Alta Cocina de Vanguardia
Un oasis de lujo y alta gastronomía en Madrid. Hace ocho años que Ramón Freixa llegó desde Barcelona y es aquí donde ganó su segunda estrella Michelin. Hay muchas novedades en este reducto sibarita, enclavado en el Hotel Único. Revisión decorativa del comedor -¡espectacular!- y, sobre todo, la evolución del chef, que deja en segundo plano esos 'platos-secuencia' que le distinguieron, algunos transmutados en una declinación única. Ambos estilos están presentes en su 'Short Menú' (53 euros), expresión de vanguardia y sofisticación, disponible de martes a viernes. Siguen vigentes la carta habitual o los otros dos Menús (150 y 180 euros). Espectacular carta de vinos. En primavera, brunch dominical en la preciosa terraza.
Reservado para 16 personas. Terraza. Aparcacoches
