Cocina Tradicional
Con sello inequívocamente navarro, la familia Sola vino del pueblo de Azagra a Madrid sin perder un ápice de autenticidad. Y aquí son protagonistas las verduras, traídas a diario desde aquellas tierras, donde poseen huertas. El comedor sorprende por su minimalismo y modernidad -lo firmó el arquitecto Francisco Mangado-, pero estamos ante una cocina tradicional con una vuelta de tuerca: salsas aligeradas, cocciones a baja temperatura... aunque con gran respeto por la materia prima y su estacionalidad. Culinaria auténtica, con buenos pescados (el bacalao ajoarriero es una de sus grandes especialidades) y carnes, como el chuletón. Golosos postres caseros y amplia carta de vinos, con atención especial a los de Navarra.
Dos reservados de 4 y 8 personas. Parking cercano
