Cocina Japonesa
La primera aventura en solitario del cocinero Mario Payán, con larga experiencia anterior en restaurantes japoneses. Kappo, un pequeño restaurante para tan sólo 25 clientes, es además el nombre de un estilo de cocina: menos formal que la 'kaiseki' (alta gastronomía nipona) pero más exclusiva que la de 'izakaya' o taberna. Ofrecen dos menús: Mario (4 platos y 10 piezas de sushi, 45 euros) y Súper-Mario, 4 platos y 15 de sushi (65 euros), ambos a degustar en mesa o en la preciosa barra de mármol-bambú donde evoluciona Payán con todos los pescados a la vista. Sabores puros y desnudos, junto a sutilísimas combinaciones que dejan sobresalir a cada ingrediente, lo que no es fácil. Imprescindibles los niguiris, que son únicos.
Semi-reservado para 6 personas. Parking cercano
