Cocina Japo-Mediterránea
José Antonio Aparicio y el cocinero Ricardo Sanz, son los creadores de la cadena Kabuki de restaurantes, cuatro de ellos con una estrella Michelin. En Kabuki Welllington oficia Ricardo Sanz, pionero de la fusión japo-mediterránea. Un precioso y relajante local de servicio impecable, donde el cocinero utiliza más de 60 pescados, algunos tan poco habituales como el albur o los rodaballos baby en fritura. Preparaciones como el sashimi de toro o el niguiri de huevo de codorniz y trufa le dieron la fama, aunque Sanz es un innovador total. Impactante carta de vinos con más de 500 referencias y una oferta de sakes única en Europa. Como novedad de la cadena, nuevo escenario para el Kabuki Abama (Tenerife) con parrilla japonesa y distintos Kirei (a domicilio).
Reservado (15-22 personas). Aparcacoches
