Cocina de Autor
Nino Redruello, el 'heredero' del Grupo La Ancha, ya es todo un personaje de la restauración madrileña. Tras inaugurar Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca y asesorar la carta de Tatel, en 2016 inauguró este Fismuler, donde concreta todas sus inquietudes junto al también cocinero Patxi Zumárraga. Un modernísimo local estilo 'derribo' es el medioambiente para disfrutar de una cocina sencilla, sabrosa y de buenas materias primas, la mayoría ecológicas. Cocina de mercado, a ser posible a base de productos de kilómetro cero, con platos como los melosos garbanzos salteados con ternera y cigalitas o sardina en ensalada con pepino, brevas y cebolleta roja. Dos mesas 'comunales' donde comer sin reserva previa.
Un reservado para 10 personas
