Cocina Asturiana
Primer restaurante del matrimonio formado por Sandro Silva y Marta Seco, que ahora triunfan con otros locales como Amazónico (ver en Guía, Madrid). Enclavado en el barrio de Salamanca, no es un asturiano al uso: además de sus clásicos -fabada, verdinas, arroz con pitu de caleya, fritos de pixín...-, poseen un amplio repertorio de delicadas y elaboradas preparaciones. Todo en un elegante y luminoso local, de mesas impecablemente vestidas e intachable servicio de sala. En carta, siempre productos de temporada, especialmente setas y caza cuando es época. Gran y variada carta de vinos. Seco y Silva son también los propietarios del famoso Ten con Ten (Ayala, 6), Numa (Velázquez, 18) y Ultramarinos Quintín ( Jorge Juan, 17).
Cierra los domingos en julio y agosto. Tres reservados (8-12 personas). Terraza. Aparcacoches
