Alta Cocina de Vanguardia
Espectacular ubicación en un antiguo molino de mareas del siglo XIX, localizado a las afueras de El Puerto de Santa María, donde Ángel León ya llegó con dos estrellas Michelin y logró la tercera. Nuevo reconocimiento a una cocina andaluza que el chef mantiene en constante evolución desde que hace diez años abriera su primer local. Éste se ha convertido en una taberna con las creaciones de León en formato tapa. Cocinero de referencia, tiene en el mar su principal fuente de inspiración: peces de descarte, algas marinas, ibéricos de pescado. Su oferta se resume en dos menús, Mar en Calma (190 euros) y Mar de Fondo (220 euros), que el cliente puede pedir con maridaje de vinos. Impresionante bodega a cargo de Juan Ruiz Henestrosa.
En julio y agosto no cierra ningún día. Parking cercano
