queso

Noticias de queso

Día Internacional del Queso
  • 27/03/2021, 08:00
  • Sat, 27 Mar 2021 08:00:00 +0100

El 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, un alimento que uega un papel fundamental dentro de la dieta mediterránea si es consumido en las proporciones y frecuencias correctas. Las guías de alimentación saludable de referencia recomiendan la toma diaria de leche y derivados lácteos entre dos y tres veces al día. De éstos, los quesos en una cantidad sugerida de entre 40-60 g en el caso de los quesos curados y más grasos y de entre 80-125g para los quesos frescos. Un informe elaborado por la Fundación Alicia para Quesos deSuiza facilita información argumental y técnica sobre la calidad y versatilidad de estos quesos.

nacional
  • 23/03/2021, 14:36
  • Tue, 23 Mar 2021 14:36:42 +0100

Los supermercados Lidl han vivido en los últimos meses una creciente demanda por sus quesos, gracias al reconocimiento internacional que han obtenido sus quesos. Bajo la marca española Roncero, con fabricación en La Mancha, hasta cuatro artículos tienen reconocidos galardones gracias a su excelente sabor y calidad, además del bajo precio (todos menos de 3 euros) con el que la cadena alemana los comercializa. 

nacional
  • 22/03/2021, 16:57
  • Mon, 22 Mar 2021 16:57:42 +0100

Parte del éxito de Mercadona se debe a su buen quehacer con los quesos. Un producto que, bajo la enseña de Entrepinares, siempre ha sido reconocido y que alcanzó su culmen con el viejo tostado galardonado como uno de los mejores del mundo por los World Cheese Awards 2018. Sin embargo, la dificultad de elaboración de esta variedad derivó en una retirada de los estantes de la cadena y con ello en una queja por parte de los consumidores. Algo que ya están intentando solventar los supermercados de Juan Roig (con una producción en crecimiento del 122% desde 2019), así como con otro producto con similar buena acogida: el queso viejo sabor intenso.

Día Internacional del Queso
  • 22/03/2021, 10:52
  • Mon, 22 Mar 2021 10:52:47 +0100

El próximo 27 de marzo se conmemora una de las jornadas más deliciosas del calendario, el Día Internacional del Queso, producto del que existen 2.000 variedades. Para satisfacción de todos, proponemos una selección de platos con este ingrediente como protagonista, tablas de queso y puntos de venta especiales que conquistarán a todo amante de este producto.

Semáforo nutricional
  • 16/03/2021, 18:25
  • Tue, 16 Mar 2021 18:25:08 +0100

El Ministerio de Consumo espera presentar a finales de año un real decreto-ley que permita implantar en 2021 en España el sistema de etiquetado Nutriscore, un código de colores que ofrece interpretación rápida sobre la calidad nutricional del producto que se vaya a adquirir. Un nuevo etiquetado que está causando polémicas porque pone mala nota a productos típicos de la gastronomía nacional como el aceite de oliva o el jamón ibérico mientras que refrescos como la Coca-Cola Zero obtienen mejor puntuación. Dos valoraciones que son reales, pero no comparables.

consumo
  • 02/03/2021, 11:23
  • Tue, 02 Mar 2021 11:23:37 +0100

El stock de algunos productos de Mercadona va variando a lo largo de la temporada, por lo que diversos artículos muy del gusto de los consumidores pueden no estar disponibles en algún momento del año. Este ha sido el caso de la tarta de queso Hacendado, que tras un mes de ausencia ha vuelto al catálogo de la firma de Juan Roig.

consumoi
  • 23/02/2021, 10:48
  • Tue, 23 Feb 2021 10:48:48 +0100

La Asociación Nacional de Fabricantes de Queso (Anfaque), integrada en la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), ha seguido los pasos del sector del jamón ibérico para solicitar la exclusión del queso del etiquetado Nutriscore, una medida que el Ministerio de Consumo ya ha confirmado para el aceite de oliva.

EMPRESAS
  • 11/02/2021, 16:22
  • Thu, 11 Feb 2021 16:22:19 +0100

El grupo cooperativo diversifica su actividad con los quesos de oveja de Pastores que se elaboran en la granja de ovino de leche puesta en marcha en la localidad turolense de Perales del Alfambra en la que ha invertido 1,5 millones de euros.

Gourmet
  • 20/01/2021, 11:46
  • Wed, 20 Jan 2021 11:46:42 +0100

El estilo de tarta de queso que el restaurante La Viña, en San Sebastian, ha conseguido exportar a medio mundo ha sido elegida por el periódico The New York Times como uno de los sabores gastronómicos que marcará el 2021. Así, la periodista Kim Severson escribe que esta receta "puede convertirse en el sabor de pastel de cumpleaños o las galletas de mantequilla de 2021".

Gourmet
  • 23/12/2020, 10:14
  • Wed, 23 Dec 2020 10:14:55 +0100

Una tabla de quesos es una buena opción para comenzar la cena de Nochebuena o, incluso, como aperitivo mientras se está cocinando. Así, las tiendas gourmet y especializadas en queso se llenan durante estas fechas para dar respuesta a la demanda. Sin embargo, en el supermercado se pueden encontrar quesos a precios económicos y que han recibido premios internacionales o que son denominaciones de origen. A continuación, una lista de los más destacados, alguno de ellos ganador en los Wolrd Cheese Awards de 2019 (los de 2020 se pospusieron).

economía
  • 24/11/2020, 12:19
  • Tue, 24 Nov 2020 12:19:00 +0100
    www.economiahoy.mx

La segunda ola de la pandemia de coronavirus está golpeando con dureza a Estados Unidos, que ha parado su desescalada y ha dado marcha atrás en la vuelta a la socialización de sus ciudadanos, empujados de nuevo a su casa. Esto ya está teniendo sus efectos negativos en la economía, dañada de gravedad en los primeros meses de confinamiento...y que ve cómo alguno de sus sectores se asoma otra vez al precipicio.

Gastronomía
  • 24/11/2020, 10:41
  • Tue, 24 Nov 2020 10:41:33 +0100

A media que la Navidad se acerca, el espíritu gourmet crece. Así, ya se está echando el ojo en el supermercado a los turrones, al marisco o al jamón ibérico. El queso es otro de los productos estrella de cualquier aperitivo navideño. Así, Javier Martínez, presidente DOP Queso Camerano, explica a Status cómo preparar una tabla de quesos y resuelve algunas dudas sobre este manjar.

economía
  • 24/11/2020, 09:59
  • Tue, 24 Nov 2020 09:59:24 +0100

La segunda ola de la pandemia de coronavirus está golpeando con dureza a EEUU, que ha parado su desescalada y ha dado marcha atrás en la vuelta a la socialización de sus ciudadanos, empujados de nuevo a su casa. Esto ya está teniendo sus efectos negativos en la economía, dañada de gravedad en los primeros meses de confinamiento...y que ve cómo alguno de sus sectores se asoma otra vez al precipicio. Coronavirus, última hora, en directo.

Seguridad alimentaria
  • 05/11/2020, 11:52
  • Thu, 05 Nov 2020 11:52:28 +0100

Hace dos semanas, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición lanzaba una alerta por el hallazgo de listeria en un lote de queso rulo de cabra comercializado en los supermercados Lidl y fabricado por la empresa alemana Jermi. Ahora otro queso elaborado por la misma compañía ha vuelto a poner en evidencia sus controles de calidad.

  • 04/11/2020, 22:19
  • Wed, 04 Nov 2020 22:19:48 +0100
    www.economiahoy.mx

A raíz de un análisis en el que se verificaron datos como información al consumidor, denominación, contenido de agua, presentación, presencia de almidón, aporte nutrimental, grasa vegetal y país de origen, la Procuraduría Federal del Consumidor reveló una lista de quesos amarillos que presentan irregularidades y que pese a no contar con las características, dicen ser quesos.

Minagri
  • 29/10/2020, 13:42
  • Thu, 29 Oct 2020 13:42:55 +0100
    www.eleconomistaamerica.pe

El Perú duplicó su consumo per cápita de queso en la última década, para situarse en alrededor de 4 kilogramos por persona al año, una cifra que, si bien representa un avance, es todavía menor frente a los niveles que registran otras naciones del continente.