Noticias de Queso

Estilo de vida
  • 25/11/2022, 13:06
  • Fri, 25 Nov 2022 13:06:35 +0000
    INFORMALIA

El queso es uno de los bocados más exquisitos que existen en nuestro país. Y si lo acompañamos con un poco de vino, mejor. España es uno de los grandes productores de queso. De hecho, en nuestro país se pueden encontrar un total de 26 Denominaciones de Origen Protegida. El Cabrales o la Torta del Casar con algunos de ellos.

  • 21/11/2022, 11:18
  • Mon, 21 Nov 2022 11:18:15 +0000

Mantequerías Arias lanza al mercado Haute Fromagerie, una nueva gama de quesos seleccionados por Roland Barthélemy, maestro quesero, embajador del Patrimonio Quesero de Francia y presidente de la Guilde Internationale des Fromagers.

  • 20/07/2022, 10:33
  • Wed, 20 Jul 2022 10:33:00 +0000

El éxito en el mercado de las alternativas vegetales a la leche ha abierto un nuevo horizonte al desarrollo de los cultivos que pueden ser una opción para un nicho de mercado cada vez más amplio. Solo en Reino Unido las leches de origen vegetal ya superan los 460 millones de euros en ventas, mientras que en España alcanzaron los 333 millones en 2021 según Nielsen. Un fuerte crecimiento que el centro tecnológico alimentario Ainia, que forma parte de la Red de Institutos Tecnológicos de la Comunidad Valenciana (Redit) quiere aprovechar para exprimir las posibilidades de algunos cultivos valencianos tradicionales como nuevos ingredientes para quesos y yogures sin leche.

Consumo
  • 29/06/2022, 07:01
  • Wed, 29 Jun 2022 07:01:00 +0000
    33043

  • 21/06/2022, 07:00
  • Tue, 21 Jun 2022 07:00:24 +0000

A punto de resucitar tras cuatro años muerta. Podría parecer un fenómeno paranormal, pero es una realidad. La empresa alavesa Aldanondo Corporación Alimentaria está a punto de conseguirlo después de una larga travesía en el desierto y con su actividad paralizada desde 2018 a raíz del incendio de su fábrica en la localidad de Salvatierra-Agurain. Hasta aquel verano la empresa vislumbraba un futuro brillante en el sector del queso, con marcas como El Pastor Vasco, Lana o La Quesería Vasca.

Industria
  • 31/05/2022, 12:52
  • Tue, 31 May 2022 12:52:21 +0000

Las ventas de los quesos suizos en España crecen a doble dígito gracias, lo que se debe, entre otras razones, a que es un producto artesanal que solo lleva ingredientes naturales, a que prescinde colorantes o conservantes, a que es apto para intolerantes a la lactosa y al gluten. Los son también por su sostenibilidad en lo tocante a ahorro de energía y bienestar animal. En relación a esto último, el pastoreo de las vacas es obligatorio en Suiza y el uso de hormonas y antibióticos está prohibido en Suiza.

Tribunales
  • 27/05/2022, 07:00
  • Fri, 27 May 2022 07:00:31 +0000

La Audiencia Provincial de Álava ha condenado a Generali al pago de 29 millones de euros de indemnización por el incendio de una fábrica de quesos en agosto de 2018 en la localidad de Salvatierra-Agurain.

GASTRONOMÍA
  • 27/03/2022, 22:30
  • Sun, 27 Mar 2022 22:30:46 +0000
    INFORMALIA

Estos son algunos de los mejores platos con el queso como protagonista que merece (mucho) la pena buscar y probar. Desde platos en restaurantes de alta cocina hasta propuestas delivery y take away.

GASTRONOMÍA
  • 26/03/2022, 13:11
  • Sat, 26 Mar 2022 13:11:50 +0000
    INFORMALIA

El chef une su experiencia de mestizaje culinario a la tradición quesera suiza y ha preparado un menú especial realizado con Quesos de Suiza para celebrar el Día Internacional del Queso.

Estilo de vida
  • 16/03/2022, 13:17
  • Wed, 16 Mar 2022 13:17:19 +0000
    INFORMALIA

El queso es uno de los bocados más exquisitos que existen. Además de ser la principal fuente de calcio, este lácteo nos aporta proteínas de alto valor biológico y vitaminas. Existen de muchos tipos, de hecho, España puede presumir de tener el mejor queso del mundo, concretamente Cuenca.

Alimentación
  • 04/03/2022, 18:30
  • Fri, 04 Mar 2022 18:30:16 +0000

La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía ha alertado de la presencia de listeria en quesos distribuidos en diferentes municipios de la provincia de Málaga. Hasta ahora, no hay constancia de que haya afectados y se ha procedido a la retirada del producto.

Gastronomía
  • 15/02/2022, 09:16
  • Tue, 15 Feb 2022 09:16:24 +0000
    INFORMALIA

Están a punto de cumplirse dos años desde el confinamiento de marzo de 2020 que obligó a toda la población a encerrarse en casa para aplacar el estallido de la pandemia del coronavirus que paralizó todo el planeta. Durante el claustro, la población tuvo que armarse de paciencia e imaginación para entretenerse en un momento tan delicado.

Sostenibilidad
  • 14/01/2022, 10:33
  • Fri, 14 Jan 2022 10:33:36 +0000

Un estudio de de Violife, compañía especializada e alternativas veganas, sostiene que sustituir el queso lácteo por alternativas de origen 100% vegano reduce en más de un 50% las emisiones de CO2 asociadas al al consumo de este alimento.

Quesos
  • 11/11/2021, 15:27
  • Thu, 11 Nov 2021 15:27:36 +0000

El queso es uno de los productos estrella de los aperitivos de las Navidades, que ya están a la vuelta de la esquina. Así, el sector hace entrega de varios premios durante esta última época del año. A continuación, tiene algunos ejemplares españoles que han sido galardonados.

AGROALIMENTACIÓN
  • 05/11/2021, 18:06
  • Fri, 05 Nov 2021 18:06:42 +0000

Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido una medalla de plata en su primera participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards), que esta semana se ha celebrado en Oviedo, por su queso curado de oveja Granja Perales.

actualidad
  • 05/11/2021, 16:38
  • Fri, 05 Nov 2021 16:38:40 +0000

Si un proveedor está unido a Mercadona por su buen trato con ciertos productos ese es Entrepinares. La firma de quesos vallisoletana ha dado siempre un sinfín de alegrías tanto a la cadena valenciana como a sus clientes, a los que esta vez se ha unido un nuevo producto con el que degustar una delicia galardonada en diversos certámenes. Concretamente en uno de los más prestigiosos internacionalmente, la cuña de queso se vende en los establecimientos de Juan Roig por tan solo 3,69 euros.

Mejor queso del mundo
  • 04/11/2021, 11:38
  • Thu, 04 Nov 2021 11:38:12 +0000

El certamen World Cheese Awards (WCA) 2021, conocido como los Oscar de los quesos, ha galardonado al ejemplar Olavidia, de la quesería Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén), como el mejor del mundo en una gala celebrada el miércoles en Oviedo.

Quesos
  • 21/10/2021, 13:40
  • Thu, 21 Oct 2021 13:40:53 +0000

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, ha dado a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas a través de los galardones Alimentos de España Mejores Quesos, año 2021.

Nutrición
  • 11/10/2021, 12:43
  • Mon, 11 Oct 2021 12:43:18 +0000

Dentro de los lácteos, el queso es la principal fuente de calcio. También aporta proteínas de alto valor biológico y vitaminas. Los hay bajos en grasas y sal o sin lactosa, para que todo el mundo encuentre el suyo.

  • 20/09/2021, 07:00
  • Mon, 20 Sep 2021 07:00:00 +0000

Desde la OCU advierten de un nuevo caso de Listeria monocytogenes en un lote de queso fresco. Tal y como informan desde la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía, la empresa sevillana Quesos Los Vázquez ha detectado en sus controles internos la presencia de esta bacteria en un lote de queso fresco de leche de cabra y vaca envasado en porciones de 250 gramos.

Empresas
  • 13/09/2021, 09:50
  • Mon, 13 Sep 2021 09:50:39 +0000

Una startup que elabora quesos cultivados de mozzarella y ricotta sin vacas acaba de obtener una financiación récord de inversores que buscan aprovechar el creciente mercado de alternativas lácteas respetuosas con el medio ambiente.

  • 03/09/2021, 12:23
  • Fri, 03 Sep 2021 12:23:34 +0000
    INFORMALIA

Si eres un verdadero amante de los quesos, seguro que en tu casa nunca falta un buen queso suizo. Y es que, si por algo son populares estos productos, es por su elaboración artesanal según recetas centenarias y a base de leche cruda de vacas alimentadas con hierbas de las montañas y valles suizos. Para disfrutar de ellos en todo su esplendor, Fundació Alícia nos da algunos consejos prácticos, que van desde la compra hasta su conservación o consumo.

actualidad
  • 25/06/2021, 12:27
  • Fri, 25 Jun 2021 12:27:43 +0000

Si por algo destacan los quesos de España es por su diferencia y buena tradición en casi todas las regiones del país. Más o menos curados, más o menos fuertes o de una clase u otra, sin embargo, en los últimos años está cogiendo mucha relevancia una marca familiar afincada en Cuenca. Hasta el punto de haber recibido en este 2021 el premio de oro y una puntuación de 99 sobre 100 en el Certamen Internacional de Lyon, así es el conocido como mejor queso del mundo.

  • 02/06/2021, 07:00
  • Wed, 02 Jun 2021 07:00:33 +0000

El incendio de una fábrica de quesos en agosto de 2018 en Salvatierra-Agurain, en la provincia de Álava, ha llevado a los tribunales a Generali Seguros. La empresa Aldanondo Corporación Alimentaria, el mayor fabricante de quesos con la denominación de origen Idiazabal y propietaria de marcas como Lana, El Pastor Vasco y La Quesería Vasca, acusa a la aseguradora del impago de 40 millones de euros a raíz del siniestro, con lo que habría vulnerado la póliza de seguros contratada.

Día Internacional del Queso
  • 27/03/2021, 08:00
  • Sat, 27 Mar 2021 08:00:00 +0000

El 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, un alimento que uega un papel fundamental dentro de la dieta mediterránea si es consumido en las proporciones y frecuencias correctas. Las guías de alimentación saludable de referencia recomiendan la toma diaria de leche y derivados lácteos entre dos y tres veces al día. De éstos, los quesos en una cantidad sugerida de entre 40-60 g en el caso de los quesos curados y más grasos y de entre 80-125g para los quesos frescos. Un informe elaborado por la Fundación Alicia para Quesos deSuiza facilita información argumental y técnica sobre la calidad y versatilidad de estos quesos.

nacional
  • 23/03/2021, 14:36
  • Tue, 23 Mar 2021 14:36:42 +0000

Los supermercados Lidl han vivido en los últimos meses una creciente demanda por sus quesos, gracias al reconocimiento internacional que han obtenido sus quesos. Bajo la marca española Roncero, con fabricación en La Mancha, hasta cuatro artículos tienen reconocidos galardones gracias a su excelente sabor y calidad, además del bajo precio (todos menos de 3 euros) con el que la cadena alemana los comercializa. 

nacional
  • 22/03/2021, 16:57
  • Mon, 22 Mar 2021 16:57:42 +0000

Parte del éxito de Mercadona se debe a su buen quehacer con los quesos. Un producto que, bajo la enseña de Entrepinares, siempre ha sido reconocido y que alcanzó su culmen con el viejo tostado galardonado como uno de los mejores del mundo por los World Cheese Awards 2018. Sin embargo, la dificultad de elaboración de esta variedad derivó en una retirada de los estantes de la cadena y con ello en una queja por parte de los consumidores. Algo que ya están intentando solventar los supermercados de Juan Roig (con una producción en crecimiento del 122% desde 2019), así como con otro producto con similar buena acogida: el queso viejo sabor intenso.

Día Internacional del Queso
  • 22/03/2021, 10:52
  • Mon, 22 Mar 2021 10:52:47 +0000

El próximo 27 de marzo se conmemora una de las jornadas más deliciosas del calendario, el Día Internacional del Queso, producto del que existen 2.000 variedades. Para satisfacción de todos, proponemos una selección de platos con este ingrediente como protagonista, tablas de queso y puntos de venta especiales que conquistarán a todo amante de este producto.

Semáforo nutricional
  • 16/03/2021, 18:25
  • Tue, 16 Mar 2021 18:25:08 +0000

El Ministerio de Consumo espera presentar a finales de año un real decreto-ley que permita implantar en 2021 en España el sistema de etiquetado Nutriscore, un código de colores que ofrece interpretación rápida sobre la calidad nutricional del producto que se vaya a adquirir. Un nuevo etiquetado que está causando polémicas porque pone mala nota a productos típicos de la gastronomía nacional como el aceite de oliva o el jamón ibérico mientras que refrescos como la Coca-Cola Zero obtienen mejor puntuación. Dos valoraciones que son reales, pero no comparables.

consumo
  • 02/03/2021, 11:23
  • Tue, 02 Mar 2021 11:23:37 +0000

El stock de algunos productos de Mercadona va variando a lo largo de la temporada, por lo que diversos artículos muy del gusto de los consumidores pueden no estar disponibles en algún momento del año. Este ha sido el caso de la tarta de queso Hacendado, que tras un mes de ausencia ha vuelto al catálogo de la firma de Juan Roig.

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