La gran cita gastronómica de la capital, Madrid Fusión, ha acogido los mejores Paquitos de Madrid, los sabrosos bocadillos de moda con carne de cordero, y también se han presentado degustaciones y un showcooking de recetas de esta carne sabrosa, saludable y sostenible.
Ángel León, Dabiz Muñoz y Camarena son sólo algunos de los cocineros que han participado en esta edición de Madrid Fusión en la que Noelia Tomoshige es la pastelera revelación. En la foto superior, el cocinero de Aponiente Ángel León, en el evento madrileño.
El mejor bocadillo de España es de perdiz en escabeche y lo prepara Javier Ruiz Portillo en el restaurante El Parque de la Milla en Marbella (Málaga), según ha fallado este miércoles el jurado del X Concurso de Bocadillos en la cumbre gastronómica Madrid Fusión.
El Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón es uno de los certámenes más famosos que se celebran en Madrid Fusión, que tiene lugar en IFEMA hasta este miércoles, 25 de enero. Patrocinada por Sánchez Romero Carvajal, la novena edición ha tenido un total de 50 candidaturas, de las que se eligieron solo siete finalistas.
Con el objetivo de impulsar la capacidad de la gastronomía para generar experiencias turísticas de primer nivel, el congreso Madrid Fusión-Alimentos de España ha estrenado este año un nuevo foro.
