Noticias de Jamón

  • 10/08/2022, 16:52
  • Wed, 10 Aug 2022 16:52:35 +0200

Eva Sánchez es la propietaria y directora de Gestión y Comunicación de FISAN, una empresa especializada en jamón de bellota y de productos ibéricos elaborados en Guijuelo para los paladares más refinados.

  • 06/07/2022, 18:47
  • Wed, 06 Jul 2022 18:47:47 +0200

Además, también se ha procedido a reelegir a Joaquín Aguilar como vicepresidente y a renovar los diez vocales para la legislatura 2022-2026.

  • 05/07/2022, 19:18
  • Tue, 05 Jul 2022 19:18:17 +0200

Del 4 al 9 de julio contará con un pop up en el Mercado de la Paz de la capital madrileña con el fin de llevar a cabo diferentes acciones para visibilizar esta denominación de origen.

  • 19/06/2022, 07:00
  • Sun, 19 Jun 2022 07:00:44 +0200

Un estudio ha confirmado que el consumo de jamón curado no aumenta la presión arterial, según se ha puesto de manifiesto en el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), donde expertos han expuesto diversos proyectos de investigación que el grupo de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica de Murcia (UCAM) ha llevado a cabo en los últimos años.

Consumo
  • 04/05/2022, 10:30
  • Wed, 04 May 2022 10:30:46 +0200
    INFORMALIA

Si España puede presumir sin ningún tipo de complejo de algo es de su espectacular gastronomía. Hablamos de nuestra llamada 'dieta mediterránea', que incluye productos alimenticios de absolutamente toda la geografía y que ha sido considerado siempre la mejor del mundo.

Gastronomía
  • 01/04/2022, 10:38
  • Fri, 01 Apr 2022 10:38:21 +0200
    INFORMALIA

La croqueta es uno de los pocos platos que podemos encontrar en la carta de cualquier bar o restaurante y son infinitas las posibilidades en el tipo de croquetas que existen. Sin embargo, hay una que ha sido considerada como la mejor de toda España en el marco de un prestigioso certamen realizado en Madrid Fusión. 

Industria
  • 22/03/2022, 12:15
  • Tue, 22 Mar 2022 12:15:17 +0100

El año pasado, nuestro país exportó un total de 53.507,16 toneladas de paletas y jamones curados, un 13,70% más que en 2020, según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE). Estas exportaciones ascendieron a un valor de 528,3 millones de euros, lo que supone un aumento del 14,62%.

Economía
  • 21/03/2022, 07:00
  • Mon, 21 Mar 2022 07:00:00 +0100

La industria cárnica se planta ante los planes del ministerio de Agricultura de crear una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) general para el al jamón serrano. La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), que impulsó inicialmente el proyecto frente a la oposición de las denominaciones de Teruel, Trevélez (Granada) y Serón (Almería), ha rectificado y se opone ahora a la medida, con la presentación incluso de un recurso contra la normativa. Fuentes de la patronal han declinado, sin embargo, hacer por ahora ninguna valoración al respecto sobre este cambio de postura.

Alimentación
  • 10/03/2022, 11:06
  • Thu, 10 Mar 2022 11:06:09 +0100

Según los últimos datos disponibles del Banco Mundial, un 55,7% de la humanidad vive en un entorno urbano, cuando en el año 2000 lo hacía el 46,6%. En nuestro país, 14 de las 50 provincias españolas se encuentran en situación crítica, con el 80% de sus municipios en grave riesgo de extinción. Alrededor de 4.200 municipios tienen una gran falta de habitantes y de ellos, son ya 1.840 los pueblos que están en riesgo de despoblación irreversible.

ALIMENTACIÓN
  • 07/03/2022, 18:26
  • Mon, 07 Mar 2022 18:26:18 +0100

Un estudio encargado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen pon e de manifiesto que el peso de la grasa oxidada y la piel representa entre el 17,41%, mientras que el hueso supone el 18,56%, sin que haya oscilaciones importantes entre las diferentes muestras analizadas.

Andalucía
  • 25/02/2022, 07:00
  • Fri, 25 Feb 2022 07:00:00 +0100

La gastronomía es uno de los sectores más valorados por los turistas. No en vano, según datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), más de un tercio del gasto de un turista está dedicado a la comida.

GASTRONOMÍA
  • 10/11/2021, 11:09
  • Wed, 10 Nov 2021 11:09:24 +0100

Joselito’s es la nueva apuesta gastronómica de la marca en torno al mundo del ibérico, un templo del producto, con algunas auténticas piezas de museo en sus vitrinas.

Jamón ibérico
  • 03/11/2021, 10:15
  • Wed, 03 Nov 2021 10:15:07 +0100

El jamón ibérico y el serrano tienen amplias diferencias (y no solo en el precio). Sin embargo, el aumento de la oferta de este tipo de embutidos de cara a la Navidad podría nublar el poder de diferenciación. Así, es oportuno dar unas claves para evitar ser engañados.

  • 14/10/2021, 16:34
  • Thu, 14 Oct 2021 16:34:12 +0200
    INFORMALIA

Estas navidades conviértete en el mejor anfitrión y haz que tus familiares y allegados disfruten de unas fiestas para el recuerdo gracias a Iberic Box. El e-commerce que ha transformado la experiencia de consumir ibérico te recomienda para estas fiestas siete productos de máxima calidad para que puedas disfrutar de una gran mesa acompañado de los tuyos mientras disfrutas de una experiencia gastronómica inolvidable.

AGROALIMENTACIÓN
  • 01/09/2021, 19:11
  • Wed, 01 Sep 2021 19:11:27 +0200

Las XXXVII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se celebrarán del 16 al 19 de septiembre incluyen novedades como el Túnel del Sabor o el mercado de productos agroalimentarios.

actualidad
  • 16/06/2021, 12:58
  • Wed, 16 Jun 2021 12:58:07 +0200

En el desayuno, en la comida, en la cena o, en definitiva, en cualquier momento del día, no hay producto más típicamente español que el jamón serrano. Un alimento que aporta infinidad de beneficios al organismo, a la vez que deja un sabor único y que se puede compartir en infinidad de platos. Además, en los últimos días está teniendo un gran auge en Mercadona gracias a su última variedad "Gran Reserva".

AGRO
  • 20/05/2021, 20:07
  • Thu, 20 May 2021 20:07:59 +0200

Jamón de Teruel lanza al mercado su producto con una nueva categorización, introduciéndose en la vitola una mención explícita sobre si la pieza tiene más de 22 meses y nueve kilos de peso o más de 18meses y ocho kilos de peso en el momento de la calificación. Además de estas dos nuevas categorías se seguirán comercializando en el mercado piezas con la vitola tradicional que garantiza un mínimo de 14 meses de curación y siete kilos de peso.

  • 26/03/2021, 18:37
  • Fri, 26 Mar 2021 18:37:43 +0100

Jamón de Trevélez es una Indicación Geográfica Protegida (IGP) registrada en la Unión Europea. Este nombre identifica y brinda protección transnacional, con un derecho de propiedad intelectual desde el año 2005, a los jamones elaborados sin aditivos y siguiendo métodos tradicionales, durante al menos 17 meses, en los secaderos naturales de las industrias adscritas situadas a más de 1.200 metros de altitud en los ocho municipios que conforman su específica área de producción, (311 Km2) situada dentro del Parque Natural y Nacional de Sierra Nevada.

Alimentación
  • 15/02/2021, 11:09
  • Mon, 15 Feb 2021 11:09:28 +0100

El jamón ibérico es clave en nuestra gastronomía, pero existen otras variantes del jamón que también forman parte de nuestra vida cotidiana y que en algunas ocasiones se puede confundir con el jamón ibérico.

Jamón serrano
  • 08/02/2021, 13:58
  • Mon, 08 Feb 2021 13:58:09 +0100

El jamón ibérico es el máximo exponente de uno de los productos estrella de la gastronomía española. Sin embargo, en este país se producen otros muchos jamones de gran calidad que no tienen el apellido ibérico. El más famoso de esos otros es el serrano, otro apellido que el ministerio de Agricultura y Pesca busca que solo sea español.

Empresas
  • 08/02/2021, 07:00
  • Mon, 08 Feb 2021 07:00:00 +0100

Las denominaciones de origen se plantan ante el Gobierno para evitar la utilización de la marca España como un genérico que le amenace su protagonismo.

Empresas
  • 08/01/2021, 07:25
  • Fri, 08 Jan 2021 07:25:13 +0100

La creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) en toda España -salvo Ceuta y Melilla- para el jamón serrano, que impida su producción fuera de nuestro país, ha desatado ya las primeras críticas tanto a nivel nacional como internacional. Según aseguran fuentes del sector, la decisión ha provocado un gran malestar en Portugal, con productores que están dispuestos ya a presentar los recursos correspondientes para evitar la apropiación del término por parte de España.

Empresas
  • 07/01/2021, 06:40
  • Thu, 07 Jan 2021 06:40:25 +0100

El Gobierno ha impulsado una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) para todo el territorio nacional salvo Ceuta y Melilla con el objetivo de proteger al jamón serrano como producto español. En los últimos años están proliferando tanto en Latinoamérica como en Europa -fundamentalmente en Francia, Italia y Portugal- productos que se venden como serrano pero que no tienen en realidad nada que ver con España.

Jamones
  • 16/12/2020, 10:29
  • Wed, 16 Dec 2020 10:29:37 +0100

Una tabla de jamón es lo mejor para empezar una comida o cena el día de Navidad. Sin embargo, la inversión en este entrante puede variar mucho según el tipo de jamón que se elija. En el sector del jamón ibérico se encuentra una amplia gama de precios, con patas que pueden ir de los 100 a más de 500 euros. Y luego está el sector del jamón blanco, cuyo surtido es muy amplio tanto en calidad como precios.

Gourmet
  • 03/12/2020, 13:19
  • Thu, 03 Dec 2020 13:19:44 +0100

Llega la Navidad y el momento de seleccionar un jamón 100% ibérico de bellota para disfrutar en familia, con amigos o para regalar a los seres queridos. El jamón ibérico, como es tradición en estas fechas, es uno de los productos imprescindibles en las mesas españolas y un emblema en los menús de estas fechas navideñas.

Gourmet
  • 03/12/2020, 10:59
  • Thu, 03 Dec 2020 10:59:49 +0100

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, las grandes cadenas de supermercados ya están repletas de productos gourmet. Además de turrones y mazapanes, las estanterías ofrecen cremas de marisco, platos prepararos o embutidos de calidad. La propuesta de la cadena Aldi, que ha presentado bajo la marca Special, destaca por un surtido de jamones y paletas.

Con ayuda de Juan Carlos Gómez
  • 14/12/2012, 09:13
  • Fri, 14 Dec 2012 09:13:59 +0100
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Navidul ha presentado la primera aplicación para 'smartphone' para enseñar a cortar jamón a los usuarios de cara a la Navidad, según ha informado la compañía en un comunicado.

  • 27/04/2008, 11:41
  • Sun, 27 Apr 2008 11:41:00 +0200
    33043

Toledo, 27 abr (EFECOM).- Manuel Díaz Ruiz, el fundador del grupo Navidul, falleció ayer en Toledo a los 83 años y será enterrado esta tarde en la iglesia parroquial de su pueblo natal, Torrijos (Toledo).

Navidul
  • 24/11/2020, 11:12
  • Tue, 24 Nov 2020 11:12:52 +0100

La marca Navidul, líder en la producción de jamón curado en España, perteneciente al grupo Sigma en Europa, incorporará la tecnología blockchain a sus piezas ibéricas, tanto jamones como paletas, en respuesta a la demanda de clientes y consumidores, quienes buscan un conocimiento más profundo de los productos que consumen. Así, el blockchain (o cadena de bloques) es una base de datos compartida que funciona como un libro para el registro de la información relativa a las distintas fases de la elaboración de un producto, desde su origen hasta su destino final, de forma inmutable, veraz y trasparente.

Gastronomía
  • 25/02/2020, 11:22
  • Tue, 25 Feb 2020 11:22:27 +0100

Señorío de Montanera lleva desde 1992 elaborando jamones y embutidos ibéricos puros procedentes de una cabaña de más de 12.000 cerdos anuales de raza 100% ibérica, los cuales se alimentan exclusivamente de las bellotas que dan las encinas y alcornocales de sus 60.000 hectáreas de dehesa repartidas por Extremadura y, en menor medida, por el Alentejo, en Portugal, y Andalucía. Esta empresa, con sede en la localidad de pacense de Salvaleón, es un referente en dentro de la denominación de origen Dehesa de Extremadura por la excelencia de su materia prima con cerdos criados por sus socios y colaboradores, lo que le permite garantizar la calidad de sus productos; por su control de todas las fases de producción, que hace que Señorío de Montanera añada a sus jamones y paletas un doble precinto (el negro y otro de trazabilidad) y, finalmente, por su constante innovación destinada a la mejora del producto, o bien a su conservación y envasado.

jamón