hostelería

Las ventas de la hostelería crecen -servicios de alojamiento y servicios de comida y bebida- salvan la facturación del sector servicios con un aumento del 85,4% en relación al mismo mes de 2021. Esta cifra hizo que el sector servicios elevara su facturación un 18,2% interanual en marzo, aunque el crecimiento se ha moderando en más de cinco puntos el ascenso registrado el mes anterior (23,5%), según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Con el avance de marzo, los servicios encadenan 13 meses consecutivos de subidas interanuales después de un año de caídas como consecuencia de la pandemia.

El grupo internacional de software para la hostelería, MAPAL Group, ha anunciado hoy la adquisición de Guudjob, una solución SaaS líder especializada en la gestión del engagement del personal con sede en España.

Díaz y Podemos firman su 'divorcio' en Andalucía

El esperpento negociador tras el frustrado acuerdo para construir una coalición electoral de izquierdas en Andalucía, con Podemos -y su candidato- al frente, debería suponer el mayor tropiezo de proyecto político de Yolanda Díaz. Sin embargo, nadie, mucho menos la propia líder de la formación, lo interpreta así. Más bien, los analistas políticos lo ven como la oportunidad que la gallega estaba esperando para romper con la pesada carga que supone la marca morada en sus expectativas para las generales. Mientras, Pablo Iglesias ve cómo su sucesora se acerca cada vez más a sus grandes rivales políticos, como Íñigo Errejón, y otorga más espacio a otros a los que daba por amortizados, como la Izquierda Unida de Alberto Garzón. Hasta ahora, el malestar del ex vicepresidente y actual podcaster con la rutilante ministra de Trabajo, no había pasado de algunas reproches ambiguos, pero lo ocurrido estos días en Andalucía amenaza con caldear el ambiente. "Una cosa es tener tu proyecto propio y otra ningunear a quien te colocó ahí", advierten en el entorno de Iglesias.

El sector de la hostelería alcanzó en abril 1.663.153 afiliados a la Seguridad Social, lo que supone un incremento del 23,8% en el número de personas empleadas respecto al mismo mes de 2021, según los datos de afiliación del Ministerio de Trabajo.

Acaba de arrancar la temporada alta de bodas en España. Después de dos años de pandemia, el sector nupcial busca recuperarse. Miles de bodas quedaron pospuestas por culpa del virus. Pese a que en 2021 muchas de las celebraciones se pudieron hacer, 2022 está llamado a ser el año de la recuperación.

Desde el 29 de abril hasta el 13 de mayo podrán solicitarse estas subvenciones, que concederán un apoyo económico de entre 600 y 40.000 euros a los establecimientos hosteleros que tuvieron pérdidas en 2020 en relación a 2019.

Una de las marcas de vajillas de porcelana que aún sobreviven con su producción en España, la valenciana Porvasal, vuelve a ver su futuro amenazado. La sociedad Porcelanas del Mare Nostrum, dueña de la factoría y la marca, ha tenido que recurrir al concurso de acreedores voluntario ante la imposibilidad de hacer frente a unos costes imparables cuando aún no se ha recuperado de la pandemia el que es su principal cliente, el sector hostelero y turístico.

Pizzerías Carlos ha renovado su carta con el lanzamiento de las dos nuevas especialidades Special Vegan y Chicken Vegan en cuya creación ha colaborado Heura Foods, la startup española especializada en carne elaborada a base de proteína vegetal.

El contexto inflacionista, justo cuando la hostelería empezaba a ver la luz al final del túnel de la pandemia, está empezando a causar estragos en el sector. Un 62% de los restaurantes encuestados por TheFork confirma que el impacto de la subida de los precios en su negocio está siendo superior al 10% y, como consecuencia, un 42% está pensando en modificar su oferta para hacer frente a la situación actual.

El 93% de los negocios de hostelería y servicios de alojamiento españoles han obtenido esta Semana Santa facturaciones similares a las de 2019, según datos de la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (Upta).

Makro, compañía de distribución mayorista a hostelería en España, ha dado a conocer los resultados del ejercicio fiscal 2020/2021, cerrado el pasado mes de septiembre, en el que la compañía ha alcanzado unas ventas de 1.097 millones de euros, un 6% más con respecto al mismo periodo del año anterior. La compañía prevé que en 2022 superará los niveles de venta previos a la pandemia.

La cadena española Pizzerías Carlos sigue ganando cuota de mercado tras un 2021 en el que facturó 40 millones de euros, un 26,5% más que el ejercicio anterior, y sumar 71 restaurantes en todo el país.

Restalia, el gigante de la restauración propietario de cadenas como 100 Montaditos, TGB-The Good Burger o Cervecerías La Sureña, consolida los planes de ayuda a la franquicia llevados a cabo durante la pandemia para evitar subidas de precios. José María Capitán, su presidente y fundador, defiende que el grupo es un valor refugio.

El salón profesional Alimentaria&Hostelco ha mostrado hasta este jueves en Fira de Barcelona las últimas novedades nacionales e internacionales en el sector de la alimentación y el equipamiento para la hostelería, incluyendo ideas de futuro que ya forman parte del presente, como impresoras de comida y camareros robot.

The Good Burger, la cadena de hamburgueserías del holding de restauración Restalia, ha estrenado en su restaurante del centro comercial La Vaguada de Madrid nueva imagen y carta, bajo renovando el concepto de burger Lifestyle.

El servicio a domicilio, además de haber sido una tabla de salvación para muchos hosteleros durante la pandemia, es el canal de venta con mejores perspectivas de crecimiento, del 47% en los próximos cinco años, según Pablo de la Rica, gerente del área de Retail Knowledge de Aecoc. Sin embargo, a los empresarios del sector no les salen las cuentas del delivery.

El sector de la comida rápida recuperó el año pasado sus ventas, que se elevaron un 24% hasta alcanzar los 3.845 millones de euros tras la fuerte caída del 25% registrada en 2020 a raíz de la pandemia, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

La cadena de restaurantes Vips, propiedad del grupo mexicano Alsea desde 2018, acaba de abrir las puertas de su nuevo restaurante insignia en Madrid situado en un local legendario en la hostelería de la capital, en el número 2 de la Avenida de América, que durante años albergó la cafetería Hontanares.

Grupo Lola, holding español especializado en soluciones para la restauración moderna, gestionará la oferta gastronómica de Técnicas Reunidas, donde ofrecerá 3.500 desayunos diarios a los empleados de la multinacional.

Restalia Holding, propietaria de marcas como 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, ha registrado durante los meses de noviembre, diciembre y enero un aumento del 100% respecto al mismo periodo del año anterior en las solicitudes cualificadas de interesados en abrir una de sus franquicias.

La situación de incertidumbre que se vive, así como el impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania, la subida de precios, los costes de la energía y las huelgas del transporte ponen nuevamente en jaque al sector, que teme posibles desabastecimientos ya la próxima semana.

La preocupación de Grupo Santander por la alimentación saludable y sostenible de sus empleados no es una cuestión de imagen. Para demostrarlo con hechos, a finales de 2021 estrenó en su sede corporativa de Boadilla del Monte (Madrid) un nuevo centro de procesado de frutas y verduras, con una capacidad similar a la de las industrias más punteras del sector agroalimentario.

La difícil relación entre agua y fuego ha vuelto a quedar de manifiesto con las ansiadas Fallas de 2022. Pese a que el viento y el agua no han frenado la fiesta popular, la hostelería sí que ha visto mermadas sus expectativas de recuperar los ingresos habituales en estas fiestas por el mal tiempo.

El pasado mes de diciembre, la compañía de Irvine (California, EE UU), Taco Bell, propiedad del grupo Yum! Brands, alcanzó el centenar de restaurantes por primera vez en un país fuera de Estados Unidos. Fue en España, donde en 2015 apenas tenía con 25 sucursales después de haber llegado en 2008. Su máxima responsable internacional analiza los secretos de este acelerón coincidiendo con el 60º aniversario de la marca.

Los dueños de los restaurantes Brasayleña han decidido reorganizar su grupo bajo la nueva marca LEW Brand, (Let´s Eat Well Brand), que dará soporte a las actuales cadenas, así como a otras en las que la compañía ya tiene planes de desarrollo muy avanzados.

La gran banca ya refleja los efectos de la pandemia en la morosidad. A pesar de que tanto entidades en particular como el sector en su conjunto tienen la tasa de impagos contenida (cerró diciembre en el 4,29%, según los últimos datos del Banco de España), los sectores más afectados por el Covid, como hostelería, turismo, comercio u ocio, comienzan a hacer notar los estragos de la crisis. Los principales bancos del país incrementaron un 47% la morosidad en estos sectores a cierre de 2021 frente a un año antes.

Uno de los iconos de esa restauración moderna que surgió en Madrid a mediados de los años 50 del pasado siglo, el perrito caliente de las legendarias cafeterías Nebraska vive un resurgir incipiente en el centro de la capital gracias al empeño de José Ramón Blanco, hijo de uno de los co-fundadores de la marca.

La cadena española especializada en empanadas argentinas, Malvón, registró el año pasado un crecimiento neto de ventas de 11,5 millones de euros, lo que supone un incremento del 130% respecto al 2020.

Papizza, la cadena pizza al corte del grupo FoodBox, acaba de estrenar su imagen renovada en su establecimiento del número 80 de la madrileña calle Fuencarral, que se convierte en la tienda insignia de la marca, que ya cuenta con 18 establecimientos en España.