gourmet

Noticias de gourmet

RESTAURANTES
  • 11/05/2021, 10:16
  • Tue, 11 May 2021 10:16:50 +0200

Casa Ozama acaba de inaugurarse con mucho poderío y con todos los ingredientes para el éxito. Más de 800 m2 de jardín salpicados de imponentes palmeras centenarias y cargado de sabor andaluz. Entre sus pérgolas y parterres no faltan jazmines, rosales, buganvillas, limoneros, olivos... y hasta una fuente central inspirada en los típicos patios del barrio de Santa Cruz. Lo que fuera la muy conocida localmente Villa Ozama (residencia particular construida en 1912, luego destinada a otros usos) es ejemplo del modernismo y regionalismo imperante en la zona ya que es vecino de los edificios diseñados por Aníbal González para la Exposición Iberoamericana de 1929 en el Parque de María Luisa, como la más que famosa Plaza de España. Todos sus ventanales, terrazas y balcones se asoman al emblemático y cinematográfico parque, autentico pulmón verde del centro de la capital de Andalucía. La fachada es un compendio y manifiesto de la estética de ese momento: la recuperación de artesanías populares como la forja, la cerámica o la azulejería, en este caso en su versión más colorista que luego tendrá un reflejo en su interiorismo y la gráfica de la agencia sevillana Habermas.

  • 06/05/2021, 14:19
  • Thu, 06 May 2021 14:19:20 +0200
    www.eleconomistaamerica.cl

En este Día de la madre, un original emprendimiento culinario sorprenderá a cientos de mujeres con lo mejor de la gastronomía francesa, calidad Premium y un servicio oportuno con opciones para cada necesidad.

  • 05/05/2021, 17:18
  • Wed, 05 May 2021 17:18:50 +0200
    www.eleconomistaamerica.cl

Parecía que la pandemia cerraría las puertas, pero, en lugar de rendirse, postularon a un fondo Sercotec y se pusieron manos a la obra para dar continuidad a su negocio con una propuesta creativa y variada en el centro gastronómico de Huechuraba.

RECETAS
  • 27/04/2021, 13:41
  • Tue, 27 Apr 2021 13:41:52 +0200

No se sabe exactamente de donde proviene y fecha exacta, pero el steak tartar es a día de hoy, uno de los platos con más éxito, ya sea en restaurantes o a la hora de cocinar en nuestras casas. Sin embargo, dar con una receta para triunfar con este plato no siempre es fácil. Por eso mismo, desde Status revelamos la mejor manera de preparar un steak tartar, con el que sin duda alguna triunfarás con tus invitados.

Curiosidades
  • 27/04/2021, 08:00
  • Tue, 27 Apr 2021 08:00:00 +0200

A la mayoría de comensales se les hace la boca agua solo de pensar en croquetas: las de la abuela, las del bar de la esquina, de jamón, de cocido, con amigos o después del trabajo. Sin embargo, este plato que todos conocen y que se sitúa como la tercera tapa más pedida en los bares españoles, solo por detrás de la tortilla de patatas y las bravas -según el Estudio Nacional de la Tapa elaborado por Saborea España-, esconde tras de sí un sinfín de historias, mitos, anécdotas y curisiosidades que desde Oído Cocina Gourmet -el principal distribuidor de croquetas gourmet de Madrid- han querido desvelar.

GASTRONOMÍA
  • 20/04/2021, 12:57
  • Tue, 20 Apr 2021 12:57:35 +0200

El primer domingo de mayo se celebra el amor hacia nuestras madres, o al menos en España y en cinco países más. La historia se remonta a la antigua Grecia, y desde entonces, hasta el día de hoy, es una celebración que, independientemente de país, tiene el mismo objetivo para todos: dedicarle el día a nuestra progenitora. Por ello, desde Status escogemos cinco restaurantes de la capital madrileña para saborear este día tan especial.

ALIMENTACIÓN
  • 15/04/2021, 15:00
  • Thu, 15 Apr 2021 15:00:01 +0200

Sin duda alguna, cada cuerpo es un mundo, y a la hora de escoger una dieta (idealmente pasando antes por el endocrino), siempre tenemos que tener en cuenta en qué consisten y en qué se basan. A pocas semanas del comienzo del verano, es habitual que empecemos a “ponernos las pilas” y cambiar nuestros hábitos. Los gimnasios empiezan a llenarse y la búsqueda de la mejor dieta se convierte en trending topic. Desde Status escogemos cuatro de las dietas más saludables y efectivas para ponerse a tono antes de que llegue el calor.

Día Internacional del Queso
  • 22/03/2021, 10:52
  • Mon, 22 Mar 2021 10:52:47 +0100

El próximo 27 de marzo se conmemora una de las jornadas más deliciosas del calendario, el Día Internacional del Queso, producto del que existen 2.000 variedades. Para satisfacción de todos, proponemos una selección de platos con este ingrediente como protagonista, tablas de queso y puntos de venta especiales que conquistarán a todo amante de este producto.

GASTRONOMÍA
  • 05/03/2021, 11:29
  • Fri, 05 Mar 2021 11:29:20 +0100

Después de casi un año desde el comienzo de la pandemia, que provocó una de las mayores crisis en el sector de la hostelería, son muchos los establecimientos que han tenido que reorientar sus negocios y sacar lo mejor de sí mismos, demostrando una vez más que la restauración española es una de las más potentes y dinámicas de toda de Europa. Con todo esto, ¿qué papel ha tenido la mujer en esta recuperación?

AÑO NUEVO CHINO
  • 09/02/2021, 11:44
  • Tue, 09 Feb 2021 11:44:10 +0100

El viernes 12 de febrero se celebra el Año Nuevo Chino. Las celebraciones duran 16 días desde la víspera hasta el Festival de las Linternas. Durante estas fechas y los días previos, es tradición ir de compras, las cenas y comidas familiares, encender petardos y fuegos artificiales… Desde Status no queremos dejar de celebrar este nuevo año, año del Buey, y por esto mismo hemos escogido 5 restaurantes chinos a los que poder ir y disfrutar de estas fechas.

GASTRO
  • 06/02/2021, 08:00
  • Sat, 06 Feb 2021 08:00:00 +0100

Un recorrido por seis restaurantes madrileños (tres de ellos, con terraza), para poder disfrutar de los mejores bocados de la ciudad en buena compañía.

DÍA INTERNACIONAL DEL CROISSANT
  • 30/01/2021, 08:00
  • Sat, 30 Jan 2021 08:00:00 +0100

Son varias leyendas las que nos trasladan al momento en el que el croissant comenzó a formar parte de nuestra vida gastronómica. Aunque no se sepa con exactitud, el cruasán tiene un antecesor, que independientemente de la historia, nace en Viena. Hoy en día lo único que los une, es su forma de media luna, pero no en su composición. Fue en 1839 cuando se introdujo en Francia, y para 1863 la palabra croissant ya formaba parte del diccionario de la lengua francesa (obra más conocida como el Littré). Aunque la receta ha ido variando desde entonces, el croissant hoy en día es conocido como un alimento típico francés. Desde Status elegimos los mejores croissants de España para celebrar el Día Internacional del Croissant.

Gastronomía
  • 22/01/2021, 11:50
  • Fri, 22 Jan 2021 11:50:21 +0100

En la propia definición académica del nombre del restaurante se contienen las claves de lo que es, o quiere ser, Sagrario Tradición. Sagrario: "Parte en la que se reservan o guardan las cosas sagradas, como las reliquias". Tradición: "Doctrina, costumbre, etc., conservada en un pueblo por transmisión de padres a hijos".

Gourmet
  • 15/01/2021, 18:55
  • Fri, 15 Jan 2021 18:55:40 +0100
    www.economiahoy.mx

Condimento estrella de la gastronomía en todo el mundo, la calidad del Vinagre de Jerez es reconocida por su valor desde el punto de vista culinario, logrando perfeccionar todo tipo de elaboraciones: aperitivos y ensaladas, recetas de pasta y verdura, pescados y mariscos, guisos y carnes e incluso numerosos postres.

Gourmet
  • 13/01/2021, 10:41
  • Wed, 13 Jan 2021 10:41:40 +0100

Condimento estrella de la gastronomía en todo el mundo, la calidad del Vinagre de Jerez es reconocida por su valor desde el punto de vista culinario, logrando perfeccionar todo tipo de elaboraciones: aperitivos y ensaladas, recetas de pasta y verdura, pescados y mariscos, guisos y carnes e incluso numerosos postres.

Croquetas
  • 11/01/2021, 11:46
  • Mon, 11 Jan 2021 11:46:31 +0100

El próximo 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, ese bocado tan tradicional que se ha convertido en los últimos años en toda una pieza gourmet. Desde Status, hemos querido adelantarnos para que los amantes de esta delicia puedan celebrar ese día como se merece: eligiendo las croquetas que más les gusten. Por este motivo, proponemos una ruta para descubrir las mejores croquetas a domicilio, congeladas, de bares o restaurantes, además de algunos trucos para su elaboración para los más cocinillas.

Recetas
  • 17/12/2020, 11:25
  • Thu, 17 Dec 2020 11:25:35 +0100

Con la (atípica) Navidad a la vuelta de la esquina, cada vez son más las personas que buscan inspiración y nuevas recetas para sorprender a sus seres queridos en estas fiestas. No obstante, existen diferentes iniciativas enfocadas a potenciar la gastronomía de la tierra que, de paso, pueden servirte para elaborar un plato digno de un estrella Michelin en estas fechas.

GASTRONOMÍA
  • 09/12/2020, 13:06
  • Wed, 09 Dec 2020 13:06:29 +0100

Hace once años, empezó a correr en Madrid el rumor de que una chica, llamada Cristina, enviaba a domicilio el mejor foie de la ciudad. Todos los que probaban sus productos, aseguraban que el rumor era cierto, pues quien contactaba con ella, siempre volvía a repetir. Todo apuntaba a que este pequeño negocio era solamente el principio de algo muy prometedor, y así fue. Al poco tiempo, Cristina Oria, abría su primera tienda y restaurante con los productos gourmet más deseados de Madrid, y ahora también de toda España. En una entrevista con Status, la empresa -que ha mostrado su parte más solidaria durante estos difíciles meses con donaciones de hasta 250.000 euros-, nos cuenta cómo ha conseguido convertirse en la reina del gourmet en poco más de una década y que sus productos sean lo más deseado de esta Navidad.

Gourmet
  • 09/12/2020, 16:29
  • Wed, 09 Dec 2020 16:29:26 +0100

El vino tinto tiene reservado un espacio especial en la Navidad, pues seguro será la elección para maridar el cordero, el pavo, el solomillo o, incluso, pescados grasos como el salmón o el bacalao. A continuación, tiene algunas recomendaciones de todos los precios que le harán triunfar estas fiestas.

Gourmet
  • 05/12/2020, 09:15
  • Sat, 05 Dec 2020 09:15:00 +0100

La cosecha del azafrán, uno de los productores estrella de Irán, se ha visto lastrada por las restricciones impuestas para contener la Covid-19 en el mayor productor mundial y donde esta especia forma parte de la medicina tradicional por sus beneficios para la salud. La falta de jornaleros para la recolecta de las flores y el proceso de separación de los hilos rojos de su interior ha afectado este año a la industria del oro rojo, muy importante en un país que produce más del 90 % del azafrán mundial.

Gourmet
  • 05/12/2020, 09:20
  • Sat, 05 Dec 2020 09:20:00 +0100

Los productos gastronómicos y las bebidas como el vino, la cerveza o los destilados han sufrido una caída en el consumo por las restricciones a la movilidad y los cierres intermitentes de la hostelería. Es el caso del consumo de brandis como Carlos I, pero que espera cerrar bien el año gracias al mercado internacional, más acostumbrado a consumir en los hogares. Lo cuenta a Status Fernando Terry, CEO de Osborne, que acaba de presentar el nuevo Carlos I 130 aniversario.

Gourmet
  • 03/12/2020, 13:19
  • Thu, 03 Dec 2020 13:19:44 +0100

Llega la Navidad y el momento de seleccionar un jamón 100% ibérico de bellota para disfrutar en familia, con amigos o para regalar a los seres queridos. El jamón ibérico, como es tradición en estas fechas, es uno de los productos imprescindibles en las mesas españolas y un emblema en los menús de estas fechas navideñas.

Gourmet
  • 03/12/2020, 10:59
  • Thu, 03 Dec 2020 10:59:49 +0100

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, las grandes cadenas de supermercados ya están repletas de productos gourmet. Además de turrones y mazapanes, las estanterías ofrecen cremas de marisco, platos prepararos o embutidos de calidad. La propuesta de la cadena Aldi, que ha presentado bajo la marca Special, destaca por un surtido de jamones y paletas.

Gastronomía
  • 02/12/2020, 11:21
  • Wed, 02 Dec 2020 11:21:02 +0100

La compañía de supermercado Lidl atesora titulares durante esta época del año porque saca a la venta su robot de cocina, el 'Monsieur Cuisine Connect'.  Y más este año porque está en pleno conflicto jurídico con Thermomix. Sin embargo, los aficionados a los productos gourmet también tienen durante esta época del año un motivo para ir a Lidl, su gama de productos gourmet. Arantxa Conde, directora de Relaciones Públicas en Lidl España, explica a este medio en que consiste este colección.

COCTELERÍA
  • 02/12/2020, 10:10
  • Wed, 02 Dec 2020 10:10:42 +0100

Como alternativa y apoyo a la coctelería tras los duros golpes al sector, nace Libé, una oferta de cócteles artesanales a domicilio de la mano de Miguel Ángel Jiménez.

Gourmet
  • 02/12/2020, 10:03
  • Wed, 02 Dec 2020 10:03:35 +0100

El jamón ibérico es una de la estrellas de la mesa de Navidad. Es cierto que los formatos en lonchas están creciendo a raíz de Covid-19, pero tener una pata en casa ennoblece cualquier encimera. Así, los maestros jamoneros de la familia Viandas Hacienda Zorita explican cómo cortar una pieza. 

Navidad
  • 01/12/2020, 12:49
  • Tue, 01 Dec 2020 12:49:26 +0100

En un año atípico para todos, en el que nos tocará celebrar de una manera distinta a las de otras ocasiones, hay que hacer una parada obligatoria en esas bebidas que mejor conjugan con unas comidas copiosas y llenas de anécdotas para recordar.

NAVIDAD
  • 30/11/2020, 17:22
  • Mon, 30 Nov 2020 17:22:24 +0100

Este año las marcas se reinventan para unas fiestas muy deseadas. Las reuniones entre amigos y familiares se merecen brindar con las mejores bebidas y por eso desde Status hacemos una selección con lo más destacado de esta temporada.

gastro
  • 27/11/2020, 10:42
  • Fri, 27 Nov 2020 10:42:07 +0100

El comercio electrónico ha sido la forma en que muchas compañías han mantenido cierto nivel de ventas en esta pandemia del coronavirus. Así, sectores que no tenían hasta este año estrategias de e-commerce las han empezado a implantar. Un ejemplo es el sector del jamón ibérico, el vino y otros producto gourmet que se han lanzado también a la fiesta de los descuentos de este Black Friday.

Gastronomía
  • 24/11/2020, 10:41
  • Tue, 24 Nov 2020 10:41:33 +0100

A media que la Navidad se acerca, el espíritu gourmet crece. Así, ya se está echando el ojo en el supermercado a los turrones, al marisco o al jamón ibérico. El queso es otro de los productos estrella de cualquier aperitivo navideño. Así, Javier Martínez, presidente DOP Queso Camerano, explica a Status cómo preparar una tabla de quesos y resuelve algunas dudas sobre este manjar.