La Navidad está cada vez más cerca y con ella llegan las ciudades iluminadas, las reuniones familiares y sobre todo un montón de opciones gastronómicas. Durante estas fechas se pueden disfrutar de todo tipo de comidas, y además en abundancia. Desde langostinos a la plancha o almejas a la marinera, hasta carne rellena o cordero al horno, en Navidad no escatimos a la hora de disfrutar de verdaderos manjares.
Puede que cocinar no se le de bien a todo el mundo, pero lo que esta cuenta recopila supera todas las expectativas. Una cuenta de Instagram que sacará de quicio a los chefs más perfeccionistas y delicados. No hablamos de fallos puntuales o errores que podría cometer cualquier novato, sino de auténticas atrocidades que pocos ojos serán capaces de resistir.
En estas fechas proliferan los roscones industriales preparados hace meses y descongelados hace unas horas. Tienen un aspecto tan estupendo - altos, bonitos y uniformemente horneados - que nos pueden llevar a engaño. Sin embargo, aprender a diferenciar un buen roscón artesano de otro industrial es sencillo siguiendo los consejos que nos ofrece Moncho López, quien lleva años preparando roscones artesanos en la pastelería Levadura Madre Natural Bakery de Madrid.
El jamón ibérico de bellota es uno de los productos estrella de la gastronomía española y uno de los básicos en la mesa de Navidad. A continuación, tiene una serie de consejos para comprar una buena pieza y evitar que le timen.
El Corral lanzó en Bogotá una nueva experiencia en la categoría de restaurantes bajo el nombre de Burger Bar by El Corral. Ubicado en el Parque de la 93, este nuevo concepto cobra vida en un escenario gastronómico de cerca de 500 mt2 y con una oferta indulgente de hamburguesas, cocteles y postres disruptivos para un consumidor cada vez más conocedor y expectante por vivir cosas nuevas e inimaginadas.
Del madrileño al montañés, pasando por el deconstruido, la versión fría veraniega e incluso el mexicano. El cocido es una receta tan popular como universal que Juanjo López, de La Cocina de Frente (Madrid), se ha propuesto difundir con la colaboración de algunos de los mejores cocineros de España.
Ya casi metidos en el frío invierno llega el momento de despedir el 2019. Acaba el año y Almería dice adiós al título de Capital Española de la Gastronomía (CEG) que ha ostentado desde enero. El hotel Elba Almería, que durante todos estos meses ha apoyado el proyecto para poner en valor la gastronomía almeriense, concluye su colaboración con CEG presentando una receta típica de las mesas almerienses en Navidad, los papaviejos.
En la planta 12 del hotel VP Plaza España Design 5*, en pleno centro de Madrid, se encuentra Ginkgo Restaurante & Sky Bar, un espacio desde el que disfrutar de unas vistas de la capital 360º mientras se saborea uno de sus elaborados cócteles de autor.
TATEL Madrid, uno de los locales más exclusivos de la capital, siempre está a la vanguardia de nuevas experiencias gastronómicas y ahora cuenta con una nueva propuesta para las comidas del domingo: el menú TATEL Madrid & Veuve Clicquot. Éste marida una selección de recetas elaboradas por su reconocido chef Carlos Posadas con una degustación de diferentes referencias del afamado champagne Veuve Clicquot.
La historia de Javier Ollero no comienza como cualquiera. El chef gallego, muy lejos de tener vocación por este oficio, comenzó en él casi obligado por su progenitor.
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