Uso de andenes, plazoletas, extensiones de negocio en calles anchas, cerramientos de calles y uso de parqueaderos para utilizar la modalidad Drive Thru, son las alternativas que estudia la administración de Bogotá para iniciar pilotos de reapertura del sector gastronómico, inicialmente los viernes de 12 del medio día a 5 de la tarde.
Hace un año que Carlos Sobera abrió por primera vez las puertas del restaurante de First Dates en Cuatro. El presentador daba un salto en su carrera para ponerse al frente de un dating que muy pronto se haría un hueco en el access de la cadena, una franja de dura competencia, ampliando rápidamente su emisión a seis días de la semana.
Ibiza es un nombre capaz de despertar los recuerdos más hedonistas: atardeceres dorados, playa, sol, una gastronomía única y un espíritu cosmopolita y algo hippy al mismo tiempo.
El 65% de los hoteles y el 75% de los restaurantes y bares de todo el país, que emplean a unas 650.000 personas, están "al borde de la quiebra" a raíz de la inactividad provocada por la pandemia de coronavirus, alertó hoy la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).
El proyecto nace con el propósito de poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas. Cada mes, los hermanos Roca seleccionarán los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos. Una cesta de productos llegará a la cocina de las personas que se suscriban, acompañada de la receta, la historia de los productores detrás de los ingredientes seleccionados y consejos saludables para sacar el mejor partido a cada ingrediente. Estos contenidos estarán disponibles para cualquier persona a través de la plataforma de Gastronomía sostenible.
Su apuesta por América pasa por la promoción constante de las mejores propuestas gastronómicas, lo que la lleva a colaborar con chefs de prestigio y organizar reconocidos eventos en torno a esta temática.
El 10 de junio se celebra el Día Internacional de la Ginebra, esa bebida tan popular que se ha convertido en la favorita de muchos españoles. Hoy, no hay fiesta que se precie sin un buen gin tonic, pero lo cierto es que este destilado tan democrático esconde muchas curiosidades dignas de conocer. De qué está hecha la ginebra, cómo se bebe, las mejores del mundo según su categoría y las terrazas de moda del país para disfrutar un buen trago, son algunos de los puntos que le explicamos a continuación que le servirán para poder iniciarse en este interesante mundo.
Con el objetivo de dar un paso más allá en el sector de los restaurantes a domicilio, Take a Restaurant hace su aparición en el panorama gastronómico creando una plataforma para trasladar la experiencia completa de un restaurante a espacios privados. Cada restaurante trasladará a parte de su equipo, sus platos, su vajilla, elementos de su decoración y detalles que lo hacen único, a casa de cada cliente. El nacimiento de Take a Restaurant populariza una nueva forma de consumir y de disfrutar de restaurantes. Algo que solo estaba al alcance de unos pocos, ahora es accesible para todos los que quieran disfrutar de una experiencia tan única.
En los años 70 una delegación noruega, con el objetivo de ampliar el mercado, buscaba nuevos países donde realizar exportaciones. En 1985 surgió el Proyecto Japón para introducir más productos en el país nipón y en 1995 empezó la comercialización del salmón noruego de acuicultura en Japón. Tras estos arduos comienzos, hoy el sushi de salmón se ha convertido en un imprescindible del sushi que se consume en todo el mundo.
El estofado irlandés o Irish Stew es una de las joyas de la gastronomía tradicional de la isla de Irlanda; pero ahora ha conseguido traspasar sus fronteras para cobrar mucha popularidad en España. Tal es su éxito, que le sirvió a una de las concursantes del último programa de MasterChef emitido ayer para ganar el delantal dorado de la inmunidad.
(Reuters) - Los fanáticos de la versión mexicana de la alta gastronomía solían llenar una lista de espera de meses en Pujol, el restaurante de Enrique Olvera. Pero el local está ahora luchando con la nueva realidad del coronavirus que amenaza a los grandes actores de la escena culinaria latinoamericana.
Como ocurrió en su momento con la gastronomía en España, en los últimos años la mixología ha evolucionado hasta dar a luz conceptos inéditos y absolutamente creativos, capaces de crear tendencia y escuela y de igualar en importancia al acto culinario. Se trata de una disciplina reconocida ya como pilar fundamental de la cultura hostelera de cualquier país o ciudad, así como un atractivo más para el turismo y un importante motor de la economía local.
C3 (Creating Culinary Communities), la revolucionaria plataforma culinaria que lanzó al mercado recientemente Sam Nazarian, ha anunciado la firma de un acuerdo con Dani García para inaugurar, hacia finales de 2020, dos nuevos conceptos gastronómicos, especializados en sabores mediterráneos con un toque español: Casa Dani by Dani García, un atractivo restaurante "full service", y Minük by Dani García, un concepto "quick service" más desenfadado.
Los rayos X, la viagra, el horno-microondas o el velcro son algunos de los muchos grandes inventos de la historia que se crearon por casualidad. O, mejor dicho, de forma accidentada. La tarta de chocolate Sacher, conocida en todo el mundo y alzada como uno de los iconos de la repostería, tuvo un origen muy parecido.
Son muchos los chefs de prestigio que se han visto obligados a reinventar su esquema de negocio por culpa del condenado coronavirus.
El chef Dani García, con tres estrellas Michelin en su currículum, ha puesto en marcha los fogones del hotel Four Seasons de Madrid, aún cerrado al público, para preparar un millar de menús para familias necesitadas con las recetas que él suele cocinar en su casa. Una comida "equilibrada, rica pero también nutritiva porque es solo una al día" y que incluye el postre, que suele ser fruta, lácteos o algo más "goloso", explica Dani García en una entrevista con Efe.
El caviar de calidad ha dejado de ser ruso o iraní. Desde la prohibición de la pesca del esturión, a finales de los noventa, este producto procede de piscifactorías. Una nueva realidad que ha permitido a algunas compañías españolas a posicionarse en el sector del caviar de lujo. Un ejemplo es la marca granadina Riofrío, que recientemente ha conseguido que en los jets privados de la compañía FlyEliteJets se deguste, en exclusiva, su caviar. Lo explica a Status, Carlos Cadenas, consejero delegado de la compañía.
Este sábado 16 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, una fecha diferente en el calendario. Son pocas las bebidas alcohólicas que poseen una extensión tan planetaria a nivel de popularidad y fama como ésta (incluyendo dentro de su proyección los mundos del cine, la música o la literatura). Por desgracia, en un año marcado por el coronavirus, la celebración se verá empañada por el confinamiento, lo que restará brillo a una efeméride que suele contar con diversos eventos en diferentes rincones del globo.
Excelentes novedades para Vermouth Dos Déus, que ha obtenido elevadas puntuaciones en la prestigiosa Guía Peñín: 91 puntos para su Dos Déus Estrellas y Reserva 14, y 92 puntos para el Dos Déus Reserva 15.
Manantial de sabores, saludable elección y fuente de inspiración gastronómica, el aceite de oliva es uno de los productos de la cocina mediterránea de tradición más ancestral y mejor reputación por sus excelentes cualidades nutricionales. Su uso se ha convertido en todo un arte que viste de gala cualquier plato, desde las creaciones de los grandes chefs como las elaboraciones más sencillas.
¿Eres de los que están aprovechando los días de confinamiento para desarrollar sus destrezas culinarias? Si la respuesta es afirmativa, hoy te proponemos un viaje con el paladar a República Dominicana.
España está en pleno proceso de desescalada, pero no dará tiempo a celebrar un 'Día de la Madre' normal. Sin embargo, eso no significa que no se pueda festejar con una comida gourmet. A continuación, tiene una serie de vinos para todo tipo de madres.
Si algo nos ha dejado claro la crisis sanitaria del coronavirus es que juntos somos más fuertes. En este último mes, hemos visto como incluso los sectores más golpeados por la pandemia arriman el hombro en esta lucha, y uno de los buenos ejemplos lo encontramos en la gastronomía.
En este 15 de abril, día en que festejamos a la cocina chilena, es importante entender la historia de cómo se origina el mestizaje de productos y los estructura dentro de la querida cocina criolla.
La hostelería en España es uno de los principales motores del turismo y de la riqueza nacional, ya que, con una facturación de más de 120.000 millones de euros al año, representa el 6,2% del PIB y da empleo a cerca de 1.7 millones de personas. Sin embargo, es también uno de los sectores que más pronto y en mayor medida ha experimentado las consecuencias económicas de esta pandemia mundial.
Sin poder ir a la playa o asistir a procesiones, esta Semana Santa va a ser una de las más extrañas de la historia reciente. La comida es lo único que puede normalizar estas fechas. A continuación, tiene varias recetas de cómo hacer alguno de los platos más típicos de Semana Santa.
Carlos Falcó y Alfonso Cortina, víctimas de la pandemia del coronavirus, mantenían una gran relación de amistad. Los empresarios compartían mesa y mantel a menudo con otras personalidades como Francisco de Borbón y Rafael Ansón, con quienes acudían a degustar exquisitos manjares a los mejores restaurantes de Madrid. Antes de que el Gobierno decretara el estado de alarma, el pasado 14 de marzo, disfrutaron sin saberlo del que iba a ser su último encuentro.
Las supersticiones son creencias populares que hablan sobre la mala suerte o la buena suerte que puede generar una acción. Aunque carecen de fundamentos racionales y científicos que refuercen su veracidad, son muchas las personas que las tienen en cuenta en su día a día.
Si dentro de la gastronomía italiana hay una receta que ha conquistado a todo el planeta, esa es la pizza. Aunque ya existen algunas variedades muy bien conocidas, poder elaborar una rica pizza con los ingredientes que nosotros deseemos, hace que todo el mundo adore este plato. Pizza con una masa fina o masa gruesa, con verdura o solo carne, con piña o sin ella, sea cual sea la receta de la que hablamos, siempre habrá alguien que disfrute de ella.
Los días también pueden ser especiales y distintos a pesar del confinamiento. Can Bordoy Grand House & Garden quiere poner su granito de arena para que así sea, por lo que ha puesto en marcha su servicio de alta cocina saludable a domicilio, directamente desde la cocina de Botànic, en el corazón de Palma. Perfecto para darse un capricho o para dárselo a alguien. El servicio estará activo los jueves, viernes, sábados y domingos, a partir del 2 de abril (Semana Santa incluida).
