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Restaurante Lúa, para disfrutar de un auténtico pulpo a feira con estrella Michelin

¿Tes fame? (del gallego, tienes hambre) es la primera frase que intercambia Benedicta, una mujer de ochenta y tantos años del rural lucense, con su hijo Amador, después de que éste vuelva a casa tras pasar un largo periodo en la cárcel. Esta escena no es real, forma parte del film O que arde, del director Oliver Laxe, que fue nominada al Goya a la mejor película. Sin embargo, es un buen testimonio de la importancia de la comida en la sociedad gallega. Este espíritu enxebre (del gallego, autóctono) es la base del restaurante estrella Michelin Lúa, un punto de partida que su chef, el ourensán Manuel Domínguez (44 años), evoluciona, innova y combina con sabores latinos y asiáticos. Eso sí, el pulpo a feira es el plato estrella de la carta y el único que respeta con total fidelidad la famosa receta gallega.

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La España periférica se prepara para votar en las tres elecciones autonómicas que vienen

De un tiempo a esta parte España no sale de una votación trascendental y se mete en otra. Ahora, cerrado el ciclo -al menos de momento- de las elecciones generales, toca actualizar el tapiz autonómico. Y en este 2020 que acabamos de estrenar tres regiones fundamentales para la estabilidad nacional acudirán a las urnas para decidir el color de su Ejecutivo autonómico.

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La oposición buscará en el Parlamento de Galicia que el PP "destierre" de la educación el "pin parental"

Todos los grupos de la oposición en el Parlamento de Galicia han coincidido este lunes en reclamar al PP que se posicione sobre el llamado 'pin parental' propuesto por Vox y que en los últimos días ha acaparado el foco mediático, con el objetivo de que se "destierre de una vez por todas" de la educación y la política gallega.

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Implantar el modelo educativo gallego en el resto de España podría mejorar el rendimiento escolar un 30%

La implantación de un modelo educativo similar al que han desarrollado los centros escolares gallegos, basado en la innovación tecnológica y la digitalización como ejes transformadores, en el resto de España, podría mejorar un 30% el rendimiento de los alumnos en las aulas, según Edutech, el hub que agrupa a la comunidad educativa y tecnológica.

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Ence espera batir su récord de producción de celulosa en Navia

Ence ha arrancado el año 2020 con sus plantas de energía y celulosa a pleno rendimiento, maximizando su producción y la calidad gracias a las inversiones realizadas en los últimos meses.

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Ence cierra contratos de venta de celulosa por 1,1 millones de toneladas para 2020, el total de su producción

Ence Energía y Celulosa ya tiene cerrados contratos de ventas de celulosa por un volumen de 1,1 millones de toneladas para el ejercicio 2020, equivalentes a la capacidad de producción de sus biofábricas de pasta de papel, ha informado la compañía. Los inversores han celebrado la noticia aupando las acciones de la empresa un 5,85% hasta los 3,726 euros por título.

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PSOE y BNG pactan que Galicia tenga el mismo estatus que Cataluña y Euskadi si se modifica la estructura del Estado

El único diputado con el que el BNG cuenta en el Congreso votará "sí" a la investidura de Pedro Sánchez como presidente del Gobierno a cambio de un compromiso para garantizar que Galicia mantendrá "el mismo estatus" que Cataluña y el País Vasco si se produce "cualquier modificación de la estructura territorial del Estado".

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El temporal remite tras dejar siete muertos y miles de incidencias en toda España

Un pescador murió este domingo por la mañana en Cataluña, noreste de España, debido a los fuertes vientos, lo que eleva a siete el número de víctimas mortales en el país a causa del temporal desde el jueves. El temporal mantiene 60.000 hogares sin electricidad en Galicia y activa la alarma en 11 ríos de Castilla.

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Arantxa de Benito se muestra feliz con la larga condena impuesta a 'El Chicle'

Arantxa de Benito ha celebrado públicamente la condena a José Enrique Abuín Gey, más conocido como El Chicle. La sección sexta de la Audiencia Provincial de A Coruña condenaba este miércoles al acusado a prisión permanente revisable por el asesinato de la joven Diana Quer.

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Estrella Galicia celebra la Navidad con una cerveza creada con 12 variedades de uva

Llega el momento de despedir el año y de brindar por un gran 2020. Este año, Estrella Galicia ofrece por primera vez la posibilidad de hacerlo con una cerveza única gracias a su Grape Ale 12 Uvas, la nueva edición de su proyecto Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, elaborada con 12 variedades de uva de la Ribeira Sacra.

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