Entendemos a la franquicia como una empresa que se rige por unos criterios inamovibles que debe aceptar el franquiciado que quiera explotar su modelo de negocio en base a la propiedad intelectual, industrial, imagen de marca, etc., pero, ¿puede haber algún tipo de negociación en el contrato?
Drake Food Service (DFSI), mayor franquiciador de Papa John's a nivel mundial, ha firmado un acuerdo con QSR North para abrir otros 25 restaurantes en el norte de España en los próximos años. Se trata de su mayor proyecto de expansión en base a subfranquicias desde 2020.
La cadena andaluza de restaurantes italianos Burro Canaglia cerró el 2021 con la apertura de su primer establecimiento en Madrid, apenas una semana después del estreno de su primer local en Huelva.
Anytime Fitness, la cadena de gimnasios de conveniencia más grande del mundo cerrará el año habiendo recuperado el 90% de los socios que tenían sus clubes en marzo de 2020, antes de decretarse el Estado de Alarma por covid, al tiempo que anuncia un ambicioso plan de expansión que contempla diez aperturas en 2022.
El fundador y presidente ejecutivo del grupo de restauración multimarca Comess Group, Manuel Robledo ha anunciado que deja las funciones ejecutivas que venía desempeñando desde hace décadas y da el relevo a Iñaki de Olazabal como nuevo director general.
El grupo multimarca de restauración FoodBox cerrará este ejercicio con un total de 32 nuevas aperturas de sus marcas Volapié, Santagloria, L'Obrador, MásQMenos y Papizza, lo que ha supuesto una inversión de 7,5 millones de euros y la creación de más de 300 nuevos empleos.
El 2021 toca a su fin y en llaollao tienen claro que este año se podría resumir como el de la clara apuesta por la innovación y el cambio de marcha en la estrategia de la cadena murciana especializada en frozen yogurt, una categoría en la que es líder indiscutible.
La cadena española de Urban Food, Ricos Tacos, propiedad del grupo Mexicana de Franquicias (responsable también de las marcas La Mordida y SuperTaco) ha desarrollado un línea de burritos veganos que lanza esta semana al mercado, respondiendo así a la creciente demanda de la población de este tipo de platos. Para la elaboración de estos platos se han excluido los productos cárnicos, lácteos, huevos y cualquier otro rastro de origen animal.
Logopedas, psicopedagogos, fisioterapeutas o psicólogos son algunos de los profesionales que los niños pueden necesitar a lo largo de su vida para su correcto desarrollo. Son servicios que, habitualmente, no suelen estar integrados ni concentrados en ningún sitio y que, además, no siempre son accesibles a través de servicios públicos cuando el niño supera los seis años de edad. Con el fin de evitar esta situación y de seguir favoreciendo su desarrollo desde los cero a los 14 años de edad, nació anda CONMiGO. La empresa, abrió su primer centro de terapias infantiles en Madrid en el año 2016, y ahora está impulsando su expansión por toda España a través de las franquicias.
La cadena de restaurantes de buffet italiano Muerde la Pasta, propiedad de Tastia Group, y la plataforma de reservas TheFork alcanzaron recientemente un acuerdo para gestionar las reservas en todos los establecimientos propios de la enseña en España, así como algunas de sus franquicias.
El grupo multimarca Restalia, propietario de 100 Montaditos, La Sureña, The Good Burger -TGB-, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, ha creado dentro de su plan de contingencia un Comité de Seguridad para velar por la seguridad de su red de franquiciados ante la crisis de suministros y la subida de precios que está afectando cada vez a más sectores.
Parece que poco a poco vamos dejando atrás un periodo demasiado largo, que ha cambiado las reglas del juego para todos. Casi dos años donde los grandes grupos de Restauración hemos tenido que demostrar nuestra gran resistencia y capacidad de transformación, ante una situación extrema y sin precedentes.
Burger King se ha decidido a dar el paso de entrar en un mercado en crecimiento, el de las hamburguesas gourmet, con el lanzamiento de su nueva marca de hamburguesas premium Originals by Burger King.
La firma de pizzerías de hasta dos metros Kilómetros de Pizza, ha presentado un plan de expansión en franquicia que prevé la apertura de hasta 20 nuevos restaurantes en toda España en los próximos 5 años.
El paso de los meses de este 2021 están confirmando la recuperación y la fortaleza de las cadenas de restauración organizada en España a pesar de los efectos de la pandemia. Así, hasta el mes de septiembre, el segmento de las marcas ha aumentado sus ingresos y su peso en el sector hostelero donde su cuota de mercado ya representa el 31%, el doble que hace 10 años, según datos del IV Anuario de la Restauración de Marca en España, presentado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG en España.
La asociación que aglutina a las principales cadenas de hostelería en España, Marcas de Restauración, cumple 25 años, un periodo en el que su cuota de mercado ha avanzado hasta el 31% y su peso el sector no deja de aumentar. El final de 2021 podría suponer la conclusión del paréntesis a su crecimiento sostenido desde 2016.
McDonald's y el chef Dani García han vuelto a colaborar en el lanzamiento de la nueva hamburguesa Signature Collection Bearnesa, está elaborada con ingredientes como la salsa bearnesa acompañada con toques de especias del chimichurri.
La cadena de restauración tiene previsto aumentar su presencia por franquicia en el territorio nacional, además de abrir 15 establecimientos en el país luso.
Cada vez más personas buscan profesiones flexibles fuera del horario tradicional de nueve a cinco. La franquicia se considera una vía para crear un negocio flexible en torno a la vida familiar u otros compromisos de cuidado, con el apoyo del franquiciador y del equipo de gestión. Por tanto, la rapidez con la que un franquiciado puede ponerse en marcha con el nuevo negocio al tratarse de un modelo de negocio probado es también un factor atractivo.
La cadena especializada en bocadillos Subway acaba de presentar Italian Collection una gama inspirada en los sabores transalpinos que incluye tres nuevas recetas: Wrap Pizza Supreme, Sub Chicken Pizziola y SUBocadito Pepperoni.
Tastia Group, propietaria de los restaurantes buffet Muerde la Pasta, ha firmado un acuerdo con BBVA para dar condiciones preferentes, además de productos y servicios que apoyen las necesidades de los franquiciados de The Fitzgerald Burger Company, la cadena de hamburgueserías de la que posee el 50%.
La marca de frozen yogurt llaollao ha sido premiada en la edición Suiza de los Prestige Awards, alzándose con el distintivo a mejor postre del año. Este galardón, otorgado por la prestigiosa publicación financiera con sede en Reino Unido, Corporate LiveWire, ha valorado la calidad y el sabor de llaollao en el país suizo, donde actualmente cuenta con 6 locales y buenas perspectivas de crecimiento.
Panther Organic Coffee, cuarta marca de restauración de Restalia (100 Montaditos, La Sureña, TGB, Pepe Taco y Panther) reforzará su crecimiento con cuatro aperturas en los últimos meses de 2021 y el año 2022, siguiendo con su plan de expansión impulsado con el fin de las restricciones.
El grupo multimarca Restalia Holding (100 Montaditos, La Sureña, TGB, Pepe Taco y Panther) ha anunciado que sus franquicias se sitúan en la cresta de la recuperación y que incluso cerca del 50% de sus restaurantes ha superado el nivel de ventas con respecto al 2019.
La cadena de restauración Pomodoro, propiedad de Comess Group, ha firmado un acuerdo general para el desarrollo en Portugal de la marca con el Grupo Novacasta.
La empresa especializada en pilates reformer pone en marcha su plan de expansión para estar presente en todo el territorio nacional en un plazo de diez años. Los 'fitness boutique', que generan entre siete y diez empleos, precisan de una superficie de entre 180 y 220 metros cuadrados.
Este último año y medio de pandemia ha sido todo un reto para los emprendedores. Ahora, la situación comienza a mejorar y devolver a muchas firmas unos resultados que se comienzan a parecer a los de 2019, con una economía que trabajaba a una mayor velocidad y avanzaba sin parar, hasta que la pandemia lo rompió todo. Las franquicias, al igual que todos los negocios, han sufrido mucho los cierres provocados por la situación sanitaria, teniendo que cerrar algunas de ellas.
La compañía de yogurt helado llaollao ha arrancado el último de 2021 con 44 aperturas acumuladas a lo largo del año y la recuperación de sus ventas respecto a 2019. Así, un 40% de los puntos de venta de su red que se encontraban abiertos en septiembre de 2019 cerraron el pasado mes superando las ventas del mismo periodo de 2020.
La cadena de tiendas especializada en la comercialización de productos ibéricos Viandas Hacienda Zorita prevé cerrar el 2021 con la apertura de tres nuevos puntos de venta dentro de su proceso de expansión nacional.
Debido a la pandemia y la situación económica en la que nos encontramos, muchas empresas han tenido que reducir sus plantillas a corto plazo para poder mantenerse a flote. Tener mayores tasas de desempleo en tiempos de recesión no es una sorpresa. No obstante, lo que empeora la situación es que los trabajadores carecen de los recursos para encontrar otro trabajo, especialmente después de llegar a cierta edad. Inevitablemente, se han producido y seguirán produciéndose cambios en la población activa, lo que significa que el mercado laboral en el que los empleados mayores de 45 años encontraron su primer empleo ha cambiado por completo.