estrella michelín

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    Noticias de estrella michelín

    Restaurantes
    • 08/07/2021, 17:43
    • Thu, 08 Jul 2021 17:43:59 +0200
      INFORMALIA

    Muy pocos restaurantes en España y en el mundo pueden enorgullecerse de contar con una trayectoria tan relevante como la de Zalacaín, templo gastronómico por excelencia que reabre sus puertas tras unos meses cerrado para recuperar lo mejor de su esencia y apostar en firme por reconquistar el lugar que le pertenece en el territorio de los grandes restaurantes a nivel internacional.

    Gastronomía
    • 11/04/2021, 10:55
    • Sun, 11 Apr 2021 10:55:02 +0200

    Ganó su primera estrella Michelin a los 22 años semanas después de dejar el restaurante por motivos económicos. Era el chef francés más joven en conseguir aquel logro y fue capaz de renunciar a volver a aquella cocina en la que horneó su éxito pese a las continuas súplicas del empresario que le dejó ir. Así se las gastaba Romain Fornell, un cocinero prodigioso y temperamental que había dejado el colegio a los 15 años y que a los 20, según sus propias palabras, era "un hijo de puta".

    empresas
    • 09/04/2021, 16:03
    • Fri, 09 Apr 2021 16:03:21 +0200

    El Juzgado de lo Mercantil número 11 de Barcelona ha admitido a trámite el concurso voluntario de acreedores presentado por Grupo Iglesias, propiedad de los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias, el pasado 26 de marzo.

    Gastronomía
    • 22/03/2021, 17:39
    • Mon, 22 Mar 2021 17:39:16 +0100

    Cristina Pedroche ha sido foco de críticas en las redes sociales por un viaje al País Vasco que realizó el pasado fin de semana. Una estancia que a pesar de los reproches, a raíz de las restricciones de movilidad del puente, estaba justificada porque acompañó a su socio y pareja, Dabiz Muñoz, a un evento culinario organizado por el Basque Culinary Center. Una cita que sirvió para saber un poco más de Goxo, la nueva línea empresarial con la que la pareja lo tiene todo para alcanzar un nuevo éxito profesional tras un año complejo.

    Gourmet
    • 04/01/2021, 11:33
    • Mon, 04 Jan 2021 11:33:14 +0100

    El análisis de la OCU de los mejores roscones de Reyes de supermercado reveló que ninguno conseguía el sabor original y que presentaban muchos aditivos. Así, acudir a algunos de las siguientes opciones elaboradas por chefs Michelin es valor seguro para celebrar una epifanía gourmet. Lea también: Especial Roscón de Reyes: así son las novedades de El Corte Inglés o sin glutenLea también: Cómo identificar un Roscón de Reyes artesanal, que cada año aumenta su consumo

    GUÍA MICHELIN
    • 05/12/2020, 10:57
    • Sat, 05 Dec 2020 10:57:12 +0100
      Evasion

    Con un crecimiento razonable de biestrellados, alto de primeros nuevos brillos y el estreno de una nueva distinción, la estrella verde que premia a los restaurantes por su sostenibilidad, se presentará la Guía Michelin España y Portugal 2021, que tiene muy en cuenta la pandemia.

    Restaurantes con Estrella
    • 10/08/2020, 10:24
    • Mon, 10 Aug 2020 10:24:18 +0200

    Del inconfundible aroma salino de una ostrería del barrio parisino de Saint-Germain-des-Prés, en la orilla canalla del Sena, al claroscuro flamenco de un tabanco jerezano, con sus barricas de vino añejo apiladas sobre la pared, hay casi 2.000 kilómetros de distancia geográfica; y sin embargo, apenas un trecho sentimental en el paladar si nos sentamos a comer (y disfrutar) en una de las butacas del restaurante Lú Cocina y Alma.

    ALTA GASTRONOMÍA
    • 25/05/2020, 09:50
    • Mon, 25 May 2020 09:50:35 +0200

    La semana pasada, el chef Ángel León se convertía en el primer chef con 3 estrellas Michelin en anunciar la reapertura de su buque insignia: el restaurante 'Aponiente', en El Puerto de Santa María (Cádiz), el cual reiniciará su actividad a partir del día 2 de julio, una noticia que devolvía la (nueva) normalidad a un sector, el de la alta gastronomía, que vive con gran incertidumbre estos momentos de desescalada. Una tendencia que también confirmaba Elena Arzak, prácticamente al mismo tiempo, al confirmar el regreso a los fogones de 'Arzak', el tres estrellas más longevo de nuestro país.

    Alimentación
    • 16/04/2020, 11:27
    • Thu, 16 Apr 2020 11:27:36 +0200

    Debido al confinamiento domiciliario derivado de la crisis sanitaria del coronavirus, los datos en las tendencias de consumo van cambiando de manera significativa dependiendo de la semana. Primero fue el papel higiénico, después la lejía y ahora el pan. Bueno, más concretamente, la harina y la levadura, porque ahora lo hacemos en casa.

    Gastronomía
    • 26/02/2020, 13:12
    • Wed, 26 Feb 2020 13:12:59 +0100

    La siempre agradecida hamburguesa rara vez tiene un lugar en los establecimientos de alta gastronomía, pero para muchos de los mejores chefs del mundo, este producto es uno de los mayores placeres gastronómicos que cuesta confesar. Lo cierto, es un plato simple que se encuentra en todas partes del mundo. Bloomberg ha preguntado a varias personalidades del mundo de la gastronomía para elaborar una lista de las mejores hamburgueserías del mundo. A continuación, tiene la selección de EEUU, la meca de esta receta, y de España.

    Tras 55 años en esa categoría
    • 17/01/2020, 09:06
    • Fri, 17 Jan 2020 09:06:12 +0100
      INFORMALIA

    Terremoto culinario en Francia: el restaurante Paul Bocuse, creado por el difunto chef francés, ha perdido la categoría de tres estrellas Michelín, que lucía de forma ininterrumpida desde 1965, en la última edición de la guía gastronómica.