cocina mexicana

Noticias de cocina mexicana

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 18/01/2019, 14:45
  • Fri, 18 Jan 2019 14:45:18 +0100
    Evasion

Madrid, 18 ene (EFE).- Cuando el mexicano Roberto Ruiz llegó a España, la cocina de su país era "muy desconocida", así que se empeñó en una labor didáctica que le ha valido la primera estrella Michelin en Europa para un restaurante mexicano, Punto MX (Madrid), que se copien sus platos y que incluso haya "riesgo de saturación" por la proliferación de locales dedicados a esta gastronomía.

objeto de estudios y proyectos diversos
  • 25/12/2018, 18:16
  • Tue, 25 Dec 2018 18:16:52 +0100
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Con una producción nacional superior a las 812,000 toneladas, el nopal tiene mucho que dar a la economía nacional, por lo que es objeto de estudios y proyectos diversos, además de su impulso en esta región.

Quintana publicó más de 25 libros, considerados Patrimonio Cultural
  • 27/11/2018, 15:11
  • Tue, 27 Nov 2018 15:11:18 +0100
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La chef Patricia Quintana, una de las más importantes precursoras de la cocina mexicana a nivel nacional e internacional, falleció ayer, informó el sitio especializado Culinaria Mexicana.

  • 05/10/2018, 10:51
  • Fri, 05 Oct 2018 10:51:03 +0200

La Unesco reconoce nueve recetas o gastronomías como Patrimonio Intangible de la Humanidad. Todo comenzó en el año 2008 y hasta la fecha se han ido sumando algunos platos típicos muy curiosos, procedentes de todo el planeta.

MÉXICO INDEPENDENCIA
  • 14/09/2018, 18:56
  • Fri, 14 Sep 2018 18:56:24 +0200
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    33043

México, 14 sep (EFE).- Las fiestas patrias de México son más que el grito del 15 de septiembre que conmemora su gesta independentista, rezumando olor y sabor del pozole, el plato de maíz y cerdo más socorrido en las mesas de este país.

COLOMBIA LIBROS
  • 14/09/2018, 03:34
  • Fri, 14 Sep 2018 03:34:21 +0200
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    33043

Medellín (Colombia), 13 sep (EFE).- En la duodécima edición de la Fiesta del Libro y la Cultura en Medellín, la cocina tradicional mexicana ha cautivado a los asistentes con poderosos sabores a través de recetas ancestrales potenciadas por innovadoras fusiones que llevan a otra dimensión a esta reconocida gastronomía.

  • 12/09/2018, 09:21
  • Wed, 12 Sep 2018 09:21:41 +0200

El México más auténtico se encuentra en este nuevo Iztac que viene a sacarnos del marasmo de taquerías en el que Madrid está sumido desde hace años para ofrecer alta cocina tradicional de aquel país. En el local donde estuvo el mítico México Lindo se encuentra ahora un espacio absolutamente renovado, colorista y elegante diseñado por Freehand Arquitectura.

EEUU GASTRONOMÍA
  • 16/08/2018, 06:04
  • Thu, 16 Aug 2018 06:04:39 +0200
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    33043

Los Ángeles, 16 ago (EFE).- El VI Foro Mundial de la Cocina Mexicana, que por primera vez se realiza en Estados Unidos, se inaugura hoy en un museo de Long Beach, al sur de Los Ángeles, con un amplio programa en el que tienen un lugar destacado las cocineras que mantienen la tradición milenaria de esta variada gastronomía.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 06/08/2018, 17:40
  • Mon, 06 Aug 2018 17:40:45 +0200
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    33043

Puebla (México), 6 ago (EFE).- Por las calles del municipio mexicano de Puebla, la segunda ciudad en importancia de la Nueva España durante la época virreinal, las populosas fondas y los restaurantes gourmet ofrecen un platillo único, el chile en nogada.

EEUU GASTRONOMÍA
  • 17/07/2018, 23:02
  • Tue, 17 Jul 2018 23:02:09 +0200
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    33043

Los Ángeles, 17 jul (EFEUSA).- El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) se realizará por primera fuera de Ciudad de México y lo hará en Estados Unidos entre el 16 y el 19 de agosto próximo, anunciaron hoy sus organizadores.

  • 01/07/2018, 14:14
  • Sun, 01 Jul 2018 14:14:53 +0200
    33043

El chef mexicano Roberto Ruiz, que cuenta con una estrella Michelin y dos Soles Repsol en PuntoMx, se ha aliado con El Corte Inglés para llevar su guacamole, su producto más icónico y demandado en sus restaurantes, a los lineales del gigante de la distribución española.

  • 01/07/2018, 14:14
  • Sun, 01 Jul 2018 14:14:51 +0200
    33043

MADRID, 1 (EUROPA PRESS) El chef mexicano Roberto Ruiz, que cuenta con una estrella Michelin y dos Soles Repsol en PuntoMx, se ha aliado con El Corte Inglés para llevar su guacamole, su producto más icónico y demandado en sus restaurantes, a los lineales del gigante de la distribución española.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 28/06/2018, 17:53
  • Thu, 28 Jun 2018 17:53:50 +0200
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    33043

Riviera Maya (México), 28 jun (EFE).- Carlos Gaytán, el primer chef mexicano que obtuvo una estrella Michelin, inauguró su restaurante HA' (agua en maya) con una atrevida oferta de lo mejor de la cocina casera mexicana en un entorno de lujo refinado.

  • 19/06/2018, 12:29
  • Tue, 19 Jun 2018 12:29:20 +0200

Guillermo Ortega se ha puesto a los mandos de los fogones en el restaurante mexicano Cantina Roo, que ha abierto sus puertas en el madrileño barrio de Salamanca, después de pasar por las cocinas de lugares tan emblemáticos como el Santceloni, con dos Estrellas Michelin.

MÉXICO MEDIOAMBIENTE
  • 10/06/2018, 18:16
  • Sun, 10 Jun 2018 18:16:13 +0200
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    33043

Guadalajara (México), 10 jun (EFE).- Con el jugo del nopal, una planta de la familia de las cactáceas e ingrediente básico en la cocina mexicana, una académica mexicana ha creado un plástico natural biodegradable que puede disminuir la contaminación.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 08/06/2018, 17:59
  • Fri, 08 Jun 2018 17:59:25 +0200
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Silao (México), 8 jun (EFE).- En medio del encuentro anual de cocineras tradicionales del estado mexicano de Guanajuato, hay un grupo de chefs que destacan por su acento y sus recetas; vienen de España y han llegado con el objetivo de dar a conocer los mejores sabores gallegos y extremeños, y fusionarlos con los mexicanos.

  • 30/05/2018, 11:37
  • Wed, 30 May 2018 11:37:15 +0200

"Si quieres turismo de calidad es obligatoria la cocina", fueron las palabras del chef Ferrán Adriá ayer antes de impartir una clase magistral sobre puchero canario a unos 1.800 estudiantes de cocina de las islas. El consejo iba dirigido para las instituciones canarias y las empresas privadas, con la intención de que impulsen la gastronomía de alto nivel para captar turismo de calidad y alto poder adquisitivo.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 30/05/2018, 06:32
  • Wed, 30 May 2018 06:32:19 +0200
    www.eleconomistaamerica.com
    33043

México, 29 may (EFE).- Guanajuato, estado del centro de México, inauguró hoy la sexta edición de su Cumbre Internacional de la Gastronomía, a la que asistirán durante 14 días representantes de 12 países y que se ha convertido en uno de las principales atracciones turísticas del centro del país.

  • 29/05/2018, 12:55
  • Tue, 29 May 2018 12:55:46 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

El chef catalán dice que las papas arrugadas son un "icono increíble" y resalta la calidad de los mojos y las viejas

GASTRONOMÍA JORNADAS
  • 27/05/2018, 10:03
  • Sun, 27 May 2018 10:03:12 +0200
    ecodiario.eleconomista.es

Madrid, 27 may (EFE).- Visitar pasajes de la historia que marcaron un camino para dar forma a nuevas maneras de entender la gastronomía es el objetivo de la séptima edición de Conversaciones Heladas, que se celebran el 29 de mayo en el espacio Lagares de Logroño.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 05/04/2018, 20:33
  • Thu, 05 Apr 2018 20:33:09 +0200
    Evasion

Cancún (México), 5 abr (EFE).- El chef tres estrellas Michelin Joan Roca llevará la alta cocina de El Celler de Can Roca a Cancún con una experiencia gastronómica exclusiva que servirá de homenaje personal a la cocina mexicana.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 05/04/2018, 18:31
  • Thu, 05 Apr 2018 18:31:48 +0200
    Evasion

Cancún (México), 5 abr (EFE).- El chef tres estrellas Michelin Joan Roca llevará la alta cocina de El Celler de Can Roca a Cancún con una experiencia gastronómica exclusiva que servirá de homenaje personal a la cocina mexicana.

Ante su gran sabor y variedad
  • 31/03/2018, 20:47
  • Sat, 31 Mar 2018 20:47:36 +0200
    www.economiahoy.mx

El taco es uno de los alimentos que representa a México cruzando cualquier frontera, este platillo tiene una gran variedad de presentaciones, los gustos van desde lo más atascado hasta lo más sencillo, como por ejemplo el taco con sal, o el simplemente ponerle un gran corte.

Tiene un valor de 500 pesos
  • 22/03/2018, 17:00
  • Thu, 22 Mar 2018 17:00:58 +0100
    www.economiahoy.mx

Una criptomoneda llamada Agrocoin está dando a los compradores la oportunidad de invertir en algunos de los pimientos más picantes del mundo.

  • 21/03/2018, 12:47
  • Wed, 21 Mar 2018 12:47:44 +0100
    www.economiahoy.mx

Roberto Ruiz, chef del prestigioso restaurante Punto MX, abre las puertas de su taller I+D+i en Madrid en exclusiva para la agencia de viajes de lujo Plenia.

  • 22/02/2018, 16:20
  • Thu, 22 Feb 2018 16:20:53 +0100
    www.economiahoy.mx

Los restaurantes inspirados en la cocina informal mexicana, Taco Bell, superaron las ventas de la cadena de hamburguesas Burger King para convertirse en la cuarta marca de alimentos en Estados Unidos.

EEUU GASTRONOMÍA
  • 21/02/2018, 14:55
  • Wed, 21 Feb 2018 14:55:26 +0100
    www.eleconomistaamerica.com
    33043

Miami, 21 feb (EFE).- El bullicioso Festival de Comida y Vino de South Beach (Sobewff) comienza hoy con un centenar de eventos gastro-enológicos, a gusto de carnívoros y veganos, y el ingrediente ya indispensable de grandes cocineros latinos celebrando la vitalidad de su cocina.

  • 20/02/2018, 10:24
  • Tue, 20 Feb 2018 10:24:45 +0100

En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de este particular ingrediente, considerado el alimento del futuro. Chapulines, toritos, ahuautles, cocopaches y chumiles, que desde tiempos prehispánicos son parte de la cocina mexicana, exacerban con su sabor los sentidos de los invitados que aceptaron el reto de Santacruz, de 34 años, de comer "a ciegas" para romper ideas preestablecidas.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 19/02/2018, 14:56
  • Mon, 19 Feb 2018 14:56:56 +0100
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    33043

Veracruz (México), 19 feb (EFE).- La cocinera mexicana Raquel Torres Cerdán aprendió a guisar en los fogones de las comunidades indígenas más recónditas del oriental estado de Veracruz, donde cada sazón tiene detrás una historia personal y comunitaria.

MÉXICO GASTRONOMÍA
  • 19/02/2018, 14:25
  • Mon, 19 Feb 2018 14:25:17 +0100
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    33043

Veracruz (México), 19 feb (EFE).- La cocinera mexicana Raquel Torres Cerdán aprendió a guisar en los fogones de las comunidades indígenas más recónditas del oriental estado de Veracruz, donde cada sazón tiene detrás una historia personal y comunitaria.