cocina de autor

Noticias de cocina de autor

  • 26/09/2018, 12:32
  • Wed, 26 Sep 2018 12:32:06 +0200

Bienvenidos a un viaje a las raíces, a la esencia y a los valores a través de una deliciosa propuesta natural y urbana; bienvenidos al nuevo restaurante Haroma, el último proyecto del chef Mario Sandoval que ha abierto sus puertas en el hotel Heritage Madrid.

  • 12/10/2018, 14:26
  • Fri, 12 Oct 2018 14:26:13 +0200

Está ubicada a sólo diez kilómetros de Bilbao, así que la visita puede ser la excusa perfecta para conocer esa ciudad y luego enamorarse de Getxo o viceversa. Claro que también tenemos el Festival de Jazz y el Getxo Photo, uno de los mejores eventos de Europa que este año festeja su 25 aniversario. Ya sólo tiene que planificar la fecha para que el viaje tenga todos los ingredientes de una escapada memorable.

GASTRONOMÍA ROCA
  • 03/10/2018, 15:25
  • Wed, 03 Oct 2018 15:25:10 +0200
    Evasion

Las Palmas de Gran Canaria, 3 oct (EFE).- El auge de la cocina de autor y su creciente presencia en los medios de comunicación no han evitado que el actual sea "un mundo mal alimentado" en el que los platos precocinados y la comida rápida se imponen a los guisos tradicionales, defiende el reputado chef y sumiller Josep Roca.

URUGUAY GASTRONOMÍA
  • 13/09/2018, 19:47
  • Thu, 13 Sep 2018 19:47:30 +0200
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    33043

Montevideo, 13 sep (EFE).- Diferentes emprendimientos gastronómicos del casco histórico de Montevideo buscarán dar a conocer su cocina de autor en la tercera edición de "Ciudad Vieja cocina", una feria de degustación y actividades con "espíritu" de "paseo familiar" lanzada hoy en Montevideo.

PARAGUAY GASTRONOMÍA
  • 02/09/2018, 03:33
  • Sun, 02 Sep 2018 03:33:47 +0200
    www.eleconomistaamerica.com
    33043

Asunción, 1 sep (EFE).- El sector gastronómico paraguayo mantiene la esencia de la gastronomía guaraní y de los ingredientes de la tierra al mismo tiempo que comienza a responder a consumidores más curiosos y exigentes que buscan nuevos sabores y que se atreven a probar nuevas recetas, como quedó patente en la feria Paladar.

BOLIVIA LIBROS
  • 31/07/2018, 21:50
  • Tue, 31 Jul 2018 21:50:38 +0200
    www.eleconomistaamerica.com
    33043

La Paz, 31 jul (EFE).- La articulación entre los libros y la gastronomía será una de las novedades incluidas en el programa de la Feria Internacional del Libro de La Paz que comenzará este miércoles, con actividades como interpretaciones gastronómicas de obras bolivianas y de otros países.

  • 30/05/2018, 14:46
  • Wed, 30 May 2018 14:46:09 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La Associació d'Amics, Veïns i Comerciants de La Rambla, el grupo Gsr y el Ayuntamiento de Barcelona han presentado este miércoles la quinta edición del Tast a La Rambla, el festival culinario que cuenta con más de 40 restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad, que se instalarán en la Rambla desde el jueves 7 de junio hasta el domingo 10.

  • 25/05/2018, 11:15
  • Fri, 25 May 2018 11:15:46 +0200

Fusionar estilos está de moda. Desde los trajes de chaqueta con deportivas, los suv -coche todoterreno con prestaciones de vehículo rotero o de carretera- hasta la comida rápida reinventada en cocina de autor. De esto último saben mucho en Embolao. Un local situado en el corazón del madrileño barrio de Chueca que ha revolucionado el mundo de la cocina fusión a manos de su chef y dos estrellas michelin, Javier Aranda.

  • 10/05/2018, 15:31
  • Thu, 10 May 2018 15:31:25 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

Realizará un homenaje a las víctimas del atentado con delantales con el hashtag #Notenimpor

R.DOMINICANA GASTRONOMÍA
  • 10/04/2018, 16:24
  • Tue, 10 Apr 2018 16:24:52 +0200
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    33043

Santo Domingo, 10 abr (EFE).- La chef Tita, considerada la embajadora de la nueva cocina dominicana, cree que la gastronomía de su país tiene mucho potencial "por ser el principal destino turístico del Caribe", así como por la calidad de sus productos y el sabor de sus platos.

TRIBUNA
  • 19/03/2018, 19:40
  • Mon, 19 Mar 2018 19:40:29 +0100

Cada día cobra mayor importancia el debate acerca de si los creadores de obras culinarias son merecedores de la protección jurídica que brinda la legislación de propiedad intelectual.

ECOTEUVE.ES visita la Exposición del Ninot, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia
  • 06/03/2018, 08:39
  • Tue, 06 Mar 2018 08:39:02 +0100
    ecoteuve.eleconomista.es

Ya falta poco para que las calles de Valencia vuelvan a llenarse de sátira y crítica social con las Fallas, una fiesta que, desde el año pasado, está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Será el jueves 15, en la plantá, cuando los artistas falleros instalen cientos de monumentos convirtiendo la capital del Turia en un museo gigante gratuito.

  • 26/02/2018, 17:42
  • Mon, 26 Feb 2018 17:42:06 +0100
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    33043

Un total de 40 prestigiosos expertos de cocina, sala y repostería, que suman un total de 31 estrellas Michelin y 44 Soles Repsol, compartirán su talento en las 'Jornadas de Autor' organizadas por la Agència Valenciana del Turisme, que pretende convertir a la Comunitat Valenciana en un "destino turístico gastronómico" de primer nivel", mediante la formación y cualificación del sector de la hostelería en todos los CdT del territorio.

QUIQUE DACOSTA
  • 04/02/2018, 10:06
  • Sun, 04 Feb 2018 10:06:12 +0100
    Evasion

Madrid, 4 feb (EFE).- En Quique Dacosta Restaurante, con tres estrellas Michelin en Denia (Alicante) el grito de guerra de la nueva temporada que acaba de arrancar es "cocinar los pueblos", porque "siempre que tu entorno tenga poderío, herencia y arraigo, hay que cocinarlo", dice el cocinero en una entrevista con Efe.

  • 04/12/2017, 17:28
  • Mon, 04 Dec 2017 17:28:35 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La sexta edición de la Ruta de la Tapa del municipio sevillano de Tomares, en la que han participado un total de 42 establecimientos, han registrado un incremento en las ventas de entre el 40 y el 60 por ciento durante la celebración de esta iniciativa, que arrancó el día 18 de noviembre y hasta el día 3 de diciembre.

  • 28/11/2017, 10:50
  • Tue, 28 Nov 2017 10:50:53 +0100

Un total de 24 chef con Estrellas Michelín imparten master class en la Red de Centres de Turisme de la Agència Valenciana del Turisme (CdT) este semestre, dentro del ciclo 'Cocina de Autor', un programa de especialización que están teniendo tan alta demanda, que se volverá a impartir el próximo curso.

  • 27/11/2017, 16:49
  • Mon, 27 Nov 2017 16:49:52 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

Un total de 24 chef con Estrellas Michelín imparten 'master class' en la Red de Centres de Turisme de la Agència Valenciana del Turisme este semestre, dentro del ciclo 'Cocina de Autor', un programa de especialización que están teniendo tan alta demanda, que se volverá a impartir el próximo curso.

  • 16/11/2017, 17:20
  • Thu, 16 Nov 2017 17:20:34 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La VI Ruta de la Tapa 'Tomares Gourmet' ha arrancado este jueves y hasta el día 3 de diciembre, una cita que convierte al municipio en "el epicentro gastronómico de la provincia", ya que se trata de la "ruta más participativa de Sevilla, sólo superada por la de la capital", con 42 establecimientos que ofrecen alta cocina a precios populares.

CAMPEONATO TAPAS
  • 08/11/2017, 15:27
  • Wed, 08 Nov 2017 15:27:12 +0100
    ecodiario.eleconomista.es

Valladolid, 8 nov (EFE).- La celebración del I Campeonato Mundial de Tapas, durante una jornada única hoy en Valladolid, ha acuñado el concepto de tapa global si se tiene en cuenta la participación de dieciséis chef de los cinco continentes, lo que también ayudará a que la Unesco declare a este bocado Patrimonio Cultural Inmaterial.

HOMENAJE GASTRONOMÍA
  • 18/10/2017, 15:27
  • Wed, 18 Oct 2017 15:27:12 +0200
    Evasion

San Sebastián, 18 oct (EFE).- Los grandes de la cocina, en total 19 estrellas Michelin en los fogones y otras 70 entre los comensales, protagonizarán una cena homenaje al crítico Rafael García Santos en la que reconocerán la labor de este "visionario" de la crítica, que contribuyó a que la gastronomía española ocupara el lugar actual.

  • 04/10/2017, 15:29
  • Wed, 04 Oct 2017 15:29:27 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La Agència Valenciana del Turisme (AVT) ha organizado un ciclo de jornadas de 'Cocina de Autor', en las que prestigiosos expertos de la cocina y la repostería --algunos de ellos reconocidos con estrellas Michelín-- participarán como ponentes y realizarán 'master class' prácticas en la Red de Centros de Turismo de la Comunitat Valenciana ante alumnos que buscan un hueco profesional en el sector.

  • 04/10/2017, 13:32
  • Wed, 04 Oct 2017 13:32:46 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La Comunitat Valenciana ha cerrado un mes de septiembre "dinámico y positivo" con una ocupación superior al 80 por ciento en los alojamientos del litoral de la región, con una mayor "internacionalización" del destino y una mejoría en las cifras de gasto por turista, con lo que se sostiene una "remontada paulatina de la rentabilidad".

  • 15/08/2017, 10:07
  • Tue, 15 Aug 2017 10:07:25 +0200

Por primera vez un restaurante de la Comunidad Valenciana se ha colado de lleno en unos de los galardones más exclusivos en materia culinaria. Es bien sabido que los cocineros españoles están a la cabeza de la alta cocina internacional, pero ahora podemos sumar un nombre más a las filas de la cocina de autor con sello patrio.

  • 16/08/2017, 06:00
  • Wed, 16 Aug 2017 06:00:03 +0200

La localidad de Calpe, en la costa alicantina, suena cada vez más por su gastronomía. Uno de los grandes artífices de este hecho es el cocinero Rafa Soler. Formado en España con grandes como Berasategui o Fermí Puig, también trabajó en L'Atelier parisino de  Robuchon, quien por cierto pasa largas temporadas en este enclave levantino. 

  • 07/08/2017, 17:23
  • Mon, 07 Aug 2017 17:23:53 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
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La Feria de Almería contará para su próxima edición con un espacio gastronómico que abarcará un tramo del Paseo, desde el Mercado Central hasta Méndez Núñez, en el que se ofrecerán ponencias, demostraciones y se realizarán concursos; actividades en las que la Diputación de Almería colaborará a través de su marca 'Sabores Almería'.

  • 18/07/2017, 09:43
  • Tue, 18 Jul 2017 09:43:38 +0200
    33043

La Vella Farga es un exclusivo hotel de lujo de 13 habitaciones que ha sido acondicionado en una típica masía catalana del siglo XI del pequeño pueblo de Lladurs, en la comarca de Solsonés (Lleida). Para este verano todavía quedan fechas disponibles: el precio por noche va desde los 200 a los 400 euros.

  • 05/07/2017, 11:33
  • Wed, 05 Jul 2017 11:33:12 +0200

Desde tiempos inmemoriales, el comensal ha tendido a hurtar aquello que le gustaba de los restaurantes a los que acudía. Sin embargo, desde el boom de la cocina de autor de principios de los años 2000, los restaurantes de los chefs más famosos se han convertido en el campo de actuación de los comensales más fanáticos que quieren llevarse a casa un recuerdo material de la noche.

  • 08/06/2017, 19:20
  • Thu, 08 Jun 2017 19:20:48 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

La cuarta edición de 'Tast a La Rambla' ha empezado este jueves confiando en "consolidar el éxito" de público de la pasada edición hasta el domingo, hasta cuando unos 50 restaurantes y bares ofrecerán tapas en la Rambla de Santa Mònica y también se celebrarán talleres, 'showcookings' y degustaciones.

  • 30/05/2017, 18:35
  • Tue, 30 May 2017 18:35:36 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
    33043

El 'Tast a La Rambla', que se celebrará del 8 al 11 de junio, ofrecerá las propuestas gastronómicas de 50 de los mejores bares, pastelerías y restaurantes de Barcelona en la Rambla de Santa Mònica.

GASTRONOMÍA LIBRO
  • 09/05/2017, 16:03
  • Tue, 09 May 2017 16:03:13 +0200
    Evasion

Madrid, 9 abr (EFE).- Hablar en el Reino Unido de cocina española es hablar de José Pizarro, un extremeño que ha convencido a los británicos de las excelencias de la gastronomía patria, empezando por sus buenos productos. Ahora quiere mostrar al mundo la variedad de las cocinas regionales del país, empezando por el País Vasco.