Fortín de la cocina imperial en Madrid, esta sala del barrio de Salamanca evoca los sabores de la ruta china. Recomendados: el escabeche picante de pollo de corral y el pato Beijing.

El restaurante panasiático Lady Macao ha dado una vuelta a uno de nuestros platos nacionales, los huevos rotos, y lo han convertido en un plato “fusión”.

El cada vez mayor consumo de gastronomía internacional ha provocado que muchos productos que hace unos años se consideraban exóticos, estén hoy en día muy naturalizados en la dieta española. Es el caso de las algas, cuya ingesta se ha popularizado por el boom de los restaurantes asiáticos hasta el punto de que ya es normal verlas en supermercados. Sin embargo, su alto contenido en cadmio y yodo puede derivar en ciertos problemas sanitarios.

Sushimore, cadena de restauración especializada en sushi y comida acaba de inaugurar tres nuevos establecimientos en las localidades catalanas de Sant Just, Vic y Vilanova i la Geltrú. Gracias a su modelo de negocio de franquicias, con estas aperturas suma un total de 26 locales que operan en todo el suelo español y la creación de 11 nuevos puestos de trabajo de los 100 vigentes en todo el territorio nacional.