cocina

Los platos de cocina y videorecetas se han convertido en un reclamo en las redes sociales, donde los cocineros de toda la vida junto con las nuevas promesas de la cocina están sabiendo aprovechar y muestran el arte de los fogones también fuera de ellos. De esta manera, chefs como Karlos Arguiñano, Martín Berasategui o Jordi Cruz han creado una gran comunidad de seguidores en Instagram con los que comparten su pasión por la cocina, recetas en directo o nuevos platos que incorporar en la carta de sus restaurantes.

Debido a nuestra rutina diaria es cada vez más frecuente el uso de táperes. Estos recipientes herméticos nos permiten llevar la comida de un lado a otro sin manchar nada y así disfrutar de ricas elaboraciones cuando estamos fuera de casa. Muchas personas los utilizan para comer directamente en la oficina, de la misma forma que los estudiantes los usan para llevar su comida al instituto o universidad.

Existen algunos hábitos que realizamos en el día a día y pueden suponer un riesgo para nuestra salud. Estas acciones las realizamos de manera tradicional desde hace muchos años, sin embargo pueden provocarnos todo tipo de malestares en cualquier momento. La higiene y la manera en la que tratamos los alimentos es muy importante ya que son la base de nuestro bienestar por lo que cambiar estos malos hábitos es necesario para asegurar nuestra salud.

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Si bien muchas personas solamente lo toman por la mañana para acompañar el resto del desayuno, otras personas lo toman varias veces al día para mantenerse despiertos gracias a sus niveles de cafeína. Es tan popular que nos lo pueden preparar en cualquier cafetería e incluso podemos encontrarlo ya hecho en el supermercado.

Si hay un plato que nunca pasa de moda y no deja de reinventarse en la cocina española, es el de las croquetas. Sin embargo, pese a sus más de dos siglos de historia, son muchas las personas que no consiguen dominar esta receta. Para que no se rindan, desde Oído Cocina Gourmet, el principal distribuidor y proveedor de croquetas gourmet a particulares y al sector Horeca de Madrid, han elaborado un listado con los errores más comunes a evitar a la hora de elaborar croquetas.

"Utilícelo como martillo, déjelo caer, golpéelo, hágalo pasar del hielo al agua hirviendo"... este era el eslogan de una marca, que tras 75 años, dice adiós. Adiós a Duralex, la empresa que fabricó las vajillas prácticamente irrompibles de la mayoría de hogares españoles en torno a los años 60.

La activista Arussi Unda y la cocinera Gabriela Cámara son las dos mexicanas que fueron incluidas en el listado de la revista Time sobre las personas más influyentes del mundo en 2020.

Existen algunos alimentos o condimentos, que no pueden faltar a la hora de cocinar. Por un lado está el agua, que la necesitamos tanto para lavar algunos ingredientes como para cocer otros de ellos, mientras que por el otro está la sal, que consigue potenciar los sabores y enriquecer hasta el alimento con menos sabor.

La pasta es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. A pesar de que es la base de muchos platos de la gastronomía italiana, gracias a su sabor y a su versatilidad ahora se pueden encontrar en cualquier país. Su popularidad también se debe a que es un alimento bastante sencillo de cocinar, sin embargo existen pequeños aspectos importantes al hacerlo y que no tenemos en cuenta.

En casa podemos encontrar diferentes alimentos que utilizamos a diario, para conseguir elaborar todo tipo de recetas. Para algunos platos necesitamos una gran variedad de verduras, mientras que para otros mezclamos hortalizas, verduras y carne, entre otras muchas cosas. Esto provoca que guardemos alimentos durante mucho tiempo en nuestra despensa y nevera, por lo que es bastante sencillo que estos pierdan sus propiedades y que se vuelvan no aptos para el consumo.

El precio del balón de gas subirá a partir de hoy, según anunció la Asociación de Plantas Envasadoras de Gas (Aseeg).

Tortilla de patata con o sin cebolla. Pocos temas crean tanto debate en España como la forma de hacer este alimento estrella de nuestra gastronomía. Multitud de chefs se han posicionado a favor de una y otra vertiente. Alberto Chicote, por ejemplo, dejó claro cuál es mejor: "Una tortilla CON CEBOLLA es una tortilla feliz, completa, MAGNA", escribió.

No toda la fruta la conservamos en la nevera. Las manzanas, plátanos o naranjas entre otras frutas suele dejarse en la cocina al alcance de todos. Y eso incluye no solo al resto de miembros de la familia o compañeros de piso, sino también las indeseables moscas. Con el verano su presencia aumenta considerablemente, siendo la fruta uno de sus platos habituales.

La cocina es uno de los lugares predilectos de nuestro hogar. En él surgen conversaciones de todo tipo, se da rienda suelta a la imaginación culinaria y se mejoran nuestras habilidades entre los fogones. Entre los diferentes electrodomésticos que la componen, el horno es uno de los más utilizados pudiendo esconder algunos secretos que no todos conocen. Uno de ellos es ese a priori sencillo cajón situado en la parte inferior, pero ¿sabías que tiene una función específica más allá del almacenaje?

La sal es un elemento básico de la gastronomía, pero su utilización es más compleja de lo que parece porque hace que aumente o disminuya la capacidad de otros sentidos que intervienen en la apreciación del gusto. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos explica todo acerca de los diferentes tipos de sal y uso más adecuado en cocina.

En muchas ocasiones hemos tenido que recurrir al microondas para calentar algún plato que ya estaba cocinado. Pueden ser restos de la comida del mediodía o platos que elaboró algún familiar para que nos llevemos la comida ya hecha, pero muchas veces tenemos que usar el microondas para poder disfrutarlos. Obviamente la comida recalentada de esta forma no sabe igual que cuando está recién hecha. Sin embargo, es una de las pocas técnicas conocidas para recalentar la comida, o no.

El Restaurante Benazuza, ubicado en Cancún, Quintana Roo, representa a México en una lista de TripAdvisor sobre los 25 mejores establecimientos de alta cocina del mundo que se publica hoy.

En ocasiones hemos intentado elaborar deliciosas recetas de pasteles o diferentes tipos de postres y no hemos obtenido el resultado deseado. Esto puede ser porque no hayamos seguido la receta a la perfección, porque realmente no tenemos ningún tipo de habilidad culinaria o por otros factores que no podemos evitar. Uno de estos factores es la altura o altitud a la que nos encontremos y aunque muchos no lo sepan, es uno de los más importantes a tener en cuenta.

Familias de todo el mundo consumen a diario todo tipo de alimentos frescos que aportan todo tipo de beneficios para nuestro cuerpo. Estos productos son básicos para llevar una dieta saludable en nuestro día a día, sin embargo en ocasiones se estropean antes de que podamos consumirlos.

No es la primera vez que el Mercado de San Miguel se reinventa, para crecer siempre en la calidad de su oferta y aproximarse más a los amantes de la gastronomía. En el año 2018, después de una década de actividad, el que fuera primer mercado gastronómico de Madrid inició una nueva etapa basada en dos líneas de actuación: nuevas incorporaciones, incluyendo las de chefs de renombre a nivel nacional e internacional, y la renovación de una buena parte de los puestos que ya conformaban el mercado en cuanto a su propuesta con el fin de alcanzar la calidad gastronómica deseada.

Desde que somos pequeños nuestros padres nos enseñan el valor de ahorrar. Guardar parte del dinero de nuestra economía nos permite conseguir cosas de más valor o tener el dinero suficiente para gastar en un evento especial. Conseguirlo puede ser algo complicado, sin embargo existen técnicas que toda familia pone en práctica y que son sencillas de seguir.

Con la llegada del verano, llegan los días calurosos y soleados. Si bien a la mayoría de las personas le encantan esta estación del año, llega un punto que el calor nos consume y necesitamos hidratarnos. Es por ello que consumimos grandes cantidades de fruta y agua, además de ricos helados que podemos encontrar en nuestro congelador.

A todos nos ha ocurrido que hemos comprado un alimento que luego hemos tenido que tirar porque se a deteriorado rápidamente. Normalmente colocamos la mayoría de alimentos en la nevera para que esto no ocurra, pero esto no siempre sirve ya que dependiendo de la composición de cada alimento su conservación tiene una fecha límite u otra.

Actualmente podemos encontrar todo tipo de utensilios que nos ayudan a que nuestra vida sea mucho más fácil. Muchos años atrás la sociedad logró desarrollar todo tipo de trucos para conseguir un mejor resultado a la hora de cocinar, sin embargo si compramos utensilios con una serie de características no hace falta ponerlos en práctica en la actualidad.

El café es sin ninguna duda una de las bebidas más consumidas de todo el mundo. Muchas personas se toman uno para comenzar el día, mientras que otras también lo necesitan a medida que pasan las horas. Se puede tomar solo, con leche, descafeinado o incluso con un poco de whisky, además de otras muchas maneras, pero siempre será considerado café.

Alma es una nueva manera de hablar de lo social. Con actitud y optimismo. Desde la diversidad. Y a partir de las historias de la Fundación "la Caixa". Quieren ser también un punto de encuentro de las infinitas realidades sociales de nuestro mundo. Por eso Alma es la red social social.

En el trimestre enero-febrero-marzo del presente año, el 89,9% de los hogares del país tiene cocina a gas, el 58,2% refrigeradora/congeladora, 35,6% computadora/laptop y el 34,2% tiene lavadora de ropa; así lo dio a conocer el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el informe técnico Condiciones de Vida en el Perú, elaborado con los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO).

Existen algunos productos que si no los cuidamos, con el tiempo se van desarrollando hasta cambiar su forma y aspecto de manera radical. En algunos se crean bacterias que generan todo tipo de moho y malos olores, mientras que en otros la naturaleza sigue su curso y comienzan a salir todo tipo de raíces, como es el caso de las patatas.

La cadena de supermercados Lidl ha anunciado la vuelta de uno de sus productos más famosos, su robot de cocina Monsieur Cuisine Connect, uno de los electrodomésticos más demandados por los usuarios que en la actualidad no estaba disponible para su comercialización.

Samantha Vallejo-Nágera es una referencia en el mundo de la cocina española. Al frente desde hace más de 25 años de Samantha de España Catering, la hermana de Colate ha formado un gran imperio empresarial y patrimonial en torno a la organización de bodas. La chef compagina este trabajo con su papel como jurado de Masterchef.