carne de cerdo

El cerdo ibérico se asocia sobre todo al jamón o la paleta, desde luego un majar. Sin embargo, del resto del animal se aprovechan los andares y hasta 10 cortes que hacen las delicias de los amantes de su carne. Unas piezas que destacan por su jugosidad. "Los animales de raza Ibérica tienen una mayor capacidad de acumular grasa subcutánea y de infiltrarla en el músculo, una grasa alta en ácidos grasos insaturados, especialmente en oleico. Esta característica hace que la carne de cerdo ibérica sea saludable y se caracterice por ser más jugosa y sabrosa". Lo cuenta a Status Raúl García, jefe de ventas de la carnicería Rubiato Paredes, que presenta estos 10 cortes de carne.

El índice de precios al consumidor (IPC) de China, principal indicador de la inflación, aumentó un 2,5% interanual en junio, frente al 2.4% registrado el mes anterior, ha informado hoy la Oficina Nacional de Estadística (ONE).

El índice de precios al consumidor (IPC) de China, principal indicador de la inflación, aumentó un 2,5% interanual en junio, frente al 2,4% registrado el mes anterior, ha informado hoy la Oficina Nacional de Estadística (ONE).

Alemania ha registrado estos días un rebrote en sus casos de coronavirus, con 345 positivos y 30 fallecidos en las últimas 24 horas, que en gran parte provienen de los datos aportados por Renania del Norte-Westfalia. Allí, una industria cárnica (Tonnies) ha detectado al menos 657 casos entre sus trabajadores del matadero y la planta de empaquetado.

Carne de cerdo en canal y orejas y patas llegarán a Costa de Marfil y Hong Kong, respectivamente, durante los meses de junio y julio procedentes de Colombia.