La directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Carmen Urbano, ha anunciado este jueves en la Cámara de Comercio de Teruel que el Boletín Oficial de Aragón publicará el próximo 12 de mayo la orden por la que se concede la protección nacional transitoria a la Indicación Geográfica Protegida 'Cerdo de Teruel'. La protección nacional transitoria permitirá la comercialización en el mercado nacional de carne al amparo de la IGP 'Cerdo de Teruel'.

Las exportaciones de porcino de capa blanca españolas registraron cifras récord en 2021 tras crecer un 4,36% en volumen, hasta superar los 3 millones de toneladas, y un 1,2% en valor, hasta los 7.718,5 millones de euros, según la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

La dieta cetogénica se ha posicionado en los últimos años como una de las más buscadas para quemar grasa de manera rápida. Este tipo de dieta, también llamada keto, es un tipo de alimentación muy bajo en carbohidratos y alto en grasas que tiene como objetivo obligar al cuerpo a utilizar un tipo diferente de combustible.

Desde el inicio de la pandemia, en marzo de 2020, hasta hoy, el uso del comercio online en España se ha disparado: en lo que va de año ha crecido un 36%, y se espera que el total del aumento al cerrar 2021 sea de casi el 25%. Según el "Estudio E-Commerce 2021" de IAB Spain en España 25,8 millones de personas -más del 75% de los internautas- ya son compradores online. Este giro en los hábitos de consumo ha llegado para quedarse. Por eso la apuesta por la digitalización de los procesos de venta por parte de las empresas es la diferencia entre sobrevivir o desaparecer. No es una opción; las profundas transformaciones en la forma en que consumimos no tienen vuelta atrás.

Una nueva amenaza se cierne sobre una de las industrias más importantes de Estados Unidos, la de la exportación de carne de cerdo, valorada en 7.700 millones de dólares. Se trata del virus de la peste porcina africana, la enfermedad más temida por los criadores de cerdos por su fácil transmisión y la dificultad para erradicarla. El reciente brote detectado en República Dominicana ha puesto en alerta a Estados Unidos, con uno de sus estados caribeños, Puerto Rico, experimentando una llegada masiva de inmigrantes procedentes de este país. Si se llega a producir un brote en Puerto Rico, existe la posibilidad de que se prohíba la exportación de todos los productos porcinos estadounidenses, sin importar el estado de procedencia.

Los principales indicadores de la inflación en China tomaron caminos opuestos en julio, mes en el que los precios al consumidor se ralentizaron al 1% interanual, mientras los industriales volvían a subir al 9%, situándose en máximos de más de una década.

Muchos compartirán con el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, que un chuletón de ternera al punto es infalible. Pero si, además, esa ingesta se produce en contadas ocasiones se tendrá el beneplácito de la ciencia y las autoridades sanitarias, que recomiendan que no se deben comer más de dos raciones de carne roja (vaca, ternera, cordero, caballo, cerdo, cabrito o buey) a la semana.

Un brote de peste porcina africana en dos granjas alemanas puede dar al traste con los planes del país germano, principal productor de Europa, de retomar las exportaciones de carne de cerdo, lastradas desde el año pasado por un virus que está asolando granjas de todo el mundo.

La totalidad de referencias de cerdo Duroc que Alcampo ofrece en sus supermercados e hipermercados es bajo su marca de calidad Alcampo Producción Controlada, hecho logrado gracias al trabajo conjunto desarrollado con sus proveedores Alejandro Miguel S.L y Porcino de Teruel S.A.

Con un legado ganadero que se remonta a varias generaciones, la firma Señorío de Montanera cumple 25 años posicionada como líder en ibérico puro de la D.O.P. Dehesa de Extremadura. Constituida por un grupo de socios ganaderos especializados en la conservación de la raza 100 % ibérica, cuenta con dehesas propias en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués, en las que se crían de forma natural sus cerdos de raza ibérica pura alimentados con bellota, seleccionados y controlados desde su origen. Tras un proceso artesano de elaboración y maduración se consigue que cada pieza sea única.

China ya tiene su primer mercado de futuros de animales vivos. Este viernes, la Bolsa de Dalián permitió los contratos con cerdos vivos, un mercado que surge tras una planficación de dos décadas acelerada por una epidemia de peste porcina que llegó a tener efectos en la inflación del país y que ha hecho mover ficha a las autoridades nacionales.

El ministro de desarrollo productivo, Matías Kulfas, aseguró que “el proyecto de desarrollo de granjas sigue en pie”, en referencia al posible acuerdo de exportación de carne porcina con la República China. El funcionario lo salió a aclarar luego de que se difundieran fotos del presidente Alberto Fernández junto a activistas veganos.

El cerdo ibérico se asocia sobre todo al jamón o la paleta, desde luego un majar. Sin embargo, del resto del animal se aprovechan los andares y hasta 10 cortes que hacen las delicias de los amantes de su carne. Unas piezas que destacan por su jugosidad. "Los animales de raza Ibérica tienen una mayor capacidad de acumular grasa subcutánea y de infiltrarla en el músculo, una grasa alta en ácidos grasos insaturados, especialmente en oleico. Esta característica hace que la carne de cerdo ibérica sea saludable y se caracterice por ser más jugosa y sabrosa". Lo cuenta a Status Raúl García, jefe de ventas de la carnicería Rubiato Paredes, que presenta estos 10 cortes de carne.

El índice de precios al consumidor (IPC) de China, principal indicador de la inflación, aumentó un 2,5% interanual en junio, frente al 2.4% registrado el mes anterior, ha informado hoy la Oficina Nacional de Estadística (ONE).

El índice de precios al consumidor (IPC) de China, principal indicador de la inflación, aumentó un 2,5% interanual en junio, frente al 2,4% registrado el mes anterior, ha informado hoy la Oficina Nacional de Estadística (ONE).

Alemania ha registrado estos días un rebrote en sus casos de coronavirus, con 345 positivos y 30 fallecidos en las últimas 24 horas, que en gran parte provienen de los datos aportados por Renania del Norte-Westfalia. Allí, una industria cárnica (Tonnies) ha detectado al menos 657 casos entre sus trabajadores del matadero y la planta de empaquetado.

Carne de cerdo en canal y orejas y patas llegarán a Costa de Marfil y Hong Kong, respectivamente, durante los meses de junio y julio procedentes de Colombia.