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Barbadillo: "Nuestro secreto para cumplir 200 años y seguir creciendo es la innovación"

Bajo la gestión de Manuel Barbadillo y Víctor Vélez, presidente y director general respectivamente de Bodegas Barbadillo, la empresa de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) no solo ha consolidado su liderazgo en manzanilla, con la marca Solear, con una cuota del 35%, o en vino blanco, con Castillo de San Diego. Propietario también de Bodegas Pirineos en la denominación de origen Somontano y Vega Real en Ribera del Duero y Rueda, la compañía mantiene una fuerte apuesta por la innovación, con su entrada en bebidas espirituosas, como vermú, ginebra o brandi.

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Mugaritz y World Class elaboran 6 cócteles únicos en todo el mundo

World Class lleva años transformando la percepción alrededor del mundo de la coctelería, y en su empeño por ir más allá en el campo de las últimas innovaciones en técnicas de mixología, anunció a principios de este año una asociación con Mugaritz, el espacio de Errentería que concentra la gastronomía de vanguardia liderado por el prestigioso chef Andoni Luis Aduriz.

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¿Cuáles son los cócteles preferidos de los españoles?

La coctelería española está auge. La Federación Española de Bebidas Espirituosas sitúa a España como el tercer país de la Unión Europea en número de empleos directos generados por la industria de las bebidas espirituosas. También lo corrobora Madrid Cocktail Week (M·C·W), evento de referencia sobre coctelería que busca inspirar a consumidores a través de las mejores experiencias de las marcas y hosteleros. Según sus últimos datos, el 93% de los consumidores que acudieron el año pasado a la cita están interesados en acudir a sesiones con profesionales para aprender más sobre el universo de los cocktails y el 66% incluye la coctelería como plan de ocio con amigos favorito.

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¿Qué es el Aperol Spritz y cómo se ha puesto tan de moda en España?

España es un país de grandes y buenos licores. Esta el de hierbas, el orujo gallego o su crema, el patxaran o el ratafría Catalán. Sin embargo, pocos o casi ninguno han conseguido ponerse de moda entre la gente joven o cubrirse de un halo de modernidad y sofisticación. El licor italiano Aperol sí lo ha conseguido, una historia de éxito que el país vecino repite con su famoso vermú Martini. Giampiero Maggioni, director de marketing Campari Group España, cuenta a este medio cómo ha conseguido esta firma poner de moda su licor.

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Los gigantes de las bebidas alcohólicas pierden la mitad de su negocio español

Hubo un tiempo en el que España era un pequeño paraíso para la industria de las bebidas alcohólicas. Nuestro país se convirtió a finales del siglo XX, gracias al turismo, en uno de los mayores mercados para las grandes empresas del sector. Eran años dorados en los que tan solo países como Estados Unidos, Gran Bretaña o en ocasiones Alemania podían presumir de mayores cifras de ventas.

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Sangría y tinto de verano, el salvavidas estival del vino

La cerveza no tiene rival entre las bebidas frías en España y su competidor inmediato en el mundo de la baja graduación, el vino, lucha por frenar su caída y reducir distancias: en los últimos 20 años, su consumo ha caído a la mitad. Los españoles consumen 48 litros de cerveza por persona y año, cantidad que triplica los 14 litros de vino que se beben per cápita, según estadísticas oficiales correspondientes a 2018 que aporta la Agencia EFE. La explicación a ese liderazgo de la cerveza se encuentra en motivos económicos, de costumbres o de índole sociológica, pues el vino se ha instaurado en el terreno de las celebraciones, según se desprende de los informes publicados recientemente por la Interprofesional del Vino, la patronal de cerveceros, el sector hostelero y el Gobierno. Así, la sangría y el tinto de verano, una bebida más fresca y menos engalanada que el vino, suponen un revulsivo para el sector del vino porque aumenta su consumo, atrae al público más joven, que está cada vez más alejado del vino, y que además hace negocio y marca España en el extranjero.

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Cinco vermuts (y sus maridajes) para saborear el verano más allá de la cerveza

La cerveza es uno de los mejores aliados para atajar el calor del verano. El tinto de verano también es de gran ayuda para refrescarse. Y vermut es el tercero en discordia del que a veces nos olvidamos. Así, el establecimiento madrileño La Hora Del Vermut Ibiza (calle Fernán González, 48) presenta cinco variedades para enamorase de esta bebida.

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Fuera complejos: hay que beber vinos rosados

El vino rosado se quita cada verano un nuevo complejo. Están de moda y lejos queda la época en que eran vinos de segunda. Una nueva realidad en la que la bodega francesa Domaines Ott ha tenido mucho que ver. Su experiencia y compromiso con los rosados desde finales del siglo XIX ha contribuido a su revalorización. Y su particular forma de hacerlo, el estilo provenzal, ha instaurado una moda que replican viticultores de todo el mundo.

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Disfruta del Parque del Retiro con un pícnic de lujo

Laurent-Perrier y el Hotel Wellington celebran el Art de Vivre francés con el plan más bucólico y refinado de este verano en Madrid, un pícnic de lujo

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Así es Rivera, el vermut de Estrella Galicia

La Tita Rivera, el renovado local que acaba de reinaugurar la compañía en pleno centro de Vigo, fue el escenario ayer de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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