elEconomista.es

Elena Arzak prevé más mujeres en la alta cocina

Elena Arzak es la única cocinera al frente de un restaurante en España con tres estrellas, Arzak, que cumple este año tres décadas con la máxima distinción de la Guía Michelin y es consciente de esta "excepcionalidad" que necesita "una o dos generaciones más" para cambiar.

Evasión

El chef Jordi Roca: "La repostería es la que ha revolucionado la cocina"

Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se deja hueco para el postre. Un momento de disfrute que libera a la parte más irracional del ser humano que no piensa en calorías, además para compensar ya está la sacarina del café. El repostero Jordi Roca, uno de los tres hermanos al frente del Celler de Can Roca –con tres Estrellas Michelin–, aconseja liberar más al niño que todos llevamos dentro y disfrutar al máximo de la repostería, una parte de la gastronomía tan importante como el resto y de la que queda mucho por explorar. Un ejemplo de ello es el libro Casa Cacao, un recetario de creaciones con el chocolate como protagonista.

elEconomista.es

Castilla y León ha destinado en dos años 45 millones de euros a 117 proyectos empresariales de I+D

El último Consejo de Gobierno del año ha declarado de especial interés los planes estratégicos en materia de I+D de tres compañías instaladas en Castilla y León, Beonprice, Galletas Siro y Vitatene, lo que les permite optar a una ayuda conjunta de 2,1 millones de euros para sus proyectos de investigación industrial y desarrollo experimental.

elEconomista.es

Castilla y León ha destinado en dos años 45 millones de euros a 117 proyectos empresariales de I+D

El último Consejo de Gobierno del año ha declarado de especial interés los planes estratégicos en materia de I+D de tres compañías instaladas en Castilla y León, Beonprice, Galletas Siro y Vitatene, lo que les permite optar a una ayuda conjunta de 2,1 millones de euros para sus proyectos de investigación industrial y desarrollo experimental.

Evasión

Coque brinda una inspiradora experiencia cargada de magia y emoción

Coque va mucho más allá de lo conocido hasta ahora en esta ciudad. Tras casi un año y medio desde su inauguración en la capital, todo es un derroche en este restaurante fácilmente equiparable a lo más granado de París, Londres o Milán. Mario, Rafael y Diego Sandoval juegan ahora en otra liga. Un equipo perfecto en cocina, bodega y sala respectivamente, de tres profesionales fuera de serie, cada uno en su campo. El restaurante de hoy transmite pasión y excelencia hasta en los más nimios detalles. Y para el cliente es un agasajo continuo.

elEconomista.es

C-LM recreará lugares singulares de cada provincia en Fitur, donde Puy du Fou y rutas del vino tendrán espacio propio

Castilla-La Mancha aprovechará su espacio en la XXXIX Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2019 para "provincializar mucho más los recursos turísticos" de la Comunidad Autónoma con espacios individualizados y caracterizados que ofrecerán la singularidad de cada provincia. Además, el estand regional contará con otras zonas propias para, por ejemplo, el parque temático Puy du Fou o las rutas del vino.

© Copyright Editorial Ecoprensa, S.A. | Política de Privacidad | Aviso Legal | Política de cookies | Cloud Hosting en Acens | Ajustes de cookies