Guía Michelín

Noticias de Guía Michelín

  • 10/01/2019, 15:45
  • Thu, 10 Jan 2019 15:45:12 +0100

Elena Arzak es la única cocinera al frente de un restaurante en España con tres estrellas, Arzak, que cumple este año tres décadas con la máxima distinción de la Guía Michelin y es consciente de esta "excepcionalidad" que necesita "una o dos generaciones más" para cambiar.

cocina
  • 06/01/2019, 17:56
  • Sun, 06 Jan 2019 17:56:04 +0100

Elena Arzak es la única cocinera al frente de un restaurante en España con tres estrellas, Arzak, que cumple este año tres décadas con la máxima distinción de la Guía Michelin y es consciente de esta "excepcionalidad" que necesita "una o dos generaciones más" para cambiar.

  • 23/12/2018, 17:22
  • Sun, 23 Dec 2018 17:22:00 +0100

La hostelería suele ser una profesión denostada en este país: España es un país de camareros se suele decir. Sí que es cierto que los cocineros suelen tener otro estatus, pero estar al frente de una cocina significa trabajar cuando el resto está de ocio y enfrentarse a jornadas laborales interminables. Los chefs que dirigen restaurantes de alta cocina no son ajenos a la crudeza de ese trabajo, aunque sus menús alcancen los 200 euros. Lo cierto, es que subir a la cumbre de las tres estrellas Michelin y mantenerse resulta una tarea compleja. Un yugo que marca un camino gastronómico de éxito pero de difícil encaje con las cuentas de una empresa, con el día a día o con la creatividad.

  • 18/12/2018, 13:26
  • Tue, 18 Dec 2018 13:26:28 +0100

El chef malgueño Dani García fue el gran vencedor de la Gala de la Guía Michelin 2019 que se celebró el pasado 21 de noviembre. Su restaurante de Marbella fue el único nuevo tres estrellas de la Guía España y Portugal de 2019. Sin embargo, el próximo otoño, antes de que se presente la edición de la guía del 2020, el malagueño se despedirá de este restaurante para convertirlo en un steak house, con las hamburguesas como protagonistas.

  • 29/11/2018, 11:34
  • Thu, 29 Nov 2018 11:34:50 +0100
    ecodiario.eleconomista.es

Con sus emblemáticas gafas de esquiadora, Supinya Junsuta aviva las ascuas para preparar esa famosa tortilla de cangrejo en su restaurante, el primero de comida callejera que fue distinguido con una estrella Michelin en Tailandia.

JAPÓN GASTRONOMÍA
  • 27/11/2018, 20:28
  • Tue, 27 Nov 2018 20:28:12 +0100
    www.economiahoy.mx

Tokio se convirtió un año más en la ciudad con el mayor número de estrellas Michelín -308 otorgadas a 230 restaurantes-, según se informó hoy al presentarse en esta capital la nueva edición de la guía gastronómica Michelín Tokio

Gastronomía
  • 21/11/2018, 22:05
  • Wed, 21 Nov 2018 22:05:24 +0100

El restaurante Dani García, en la localidad malagueña de Marbella, ha conseguido en Lisboa las tres estrellas, la más alta distinción gastronómica otorgada por la Guía Michelin.

Estrellas Michelin 2019
  • 21/11/2018, 19:55
  • Wed, 21 Nov 2018 19:55:02 +0100

Lisboa ha sido elegida para acoger esta noche la presentación de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestra de nuestro país y que tendrá lugar en el recinto para eventos Pavilhão Carlos Lopes.

  • 08/11/2018, 12:41
  • Thu, 08 Nov 2018 12:41:50 +0100

Lo más divertido de cada nueva edición de la Guía Michelin son los rumores y apuestas sobre dónde irán a parar las nuevas estrellas. Y aunque los designios de la guía roja son imprevisibles, vamos a jugar: Terra, el restaurante de Paco Pérez el lujoso hotel Alabriga de Sant Feliu de Guíxols (Girona) conseguirá dentro de unas semanas su primera estrella.

Arte en la ciudad de las luces
  • 01/11/2018, 20:19
  • Thu, 01 Nov 2018 20:19:48 +0100
    www.economiahoy.mx

Todos los años a comienzos de octubre se inicia la temporada de exposiciones en casi todas las grandes capitales. Esta de 2018 es excepcional en París por la calidad de las numerosas muestras. Una semana no basta para ver las principales. Es altamente recomendable reservar las entradas por Internet para evitar las grandes colas.

  • 01/11/2018, 11:02
  • Thu, 01 Nov 2018 11:02:48 +0100

Todos los años a comienzos de octubre se inicia la temporada de exposiciones en casi todas las grandes capitales. Esta de 2018 es excepcional en París por la calidad de las numerosas muestras. Una semana no basta para ver las principales. Es altamente recomendable reservar las entradas por Internet para evitar las grandes colas.

  • 26/09/2018, 12:32
  • Wed, 26 Sep 2018 12:32:06 +0200

Bienvenidos a un viaje a las raíces, a la esencia y a los valores a través de una deliciosa propuesta natural y urbana; bienvenidos al nuevo restaurante Haroma, el último proyecto del chef Mario Sandoval que ha abierto sus puertas en el hotel Heritage Madrid.

Sociedad
  • 06/08/2018, 12:33
  • Mon, 06 Aug 2018 12:33:52 +0200
    ecodiario.eleconomista.es

El francés Joël Robouchon, famoso por ser el chef con más estrellas de la guía Michelin del mundo, con 32, murió hoy a los 73 años como consecuencia de un cáncer, informó el servicio de prensa del cocinero.

  • 04/08/2018, 12:59
  • Sat, 04 Aug 2018 12:59:18 +0200

Muchos españoles optan por viajar a Portugal para disfrutar de unas buenas vacaciones. El país vecino nos propone un clima mediterráneo para sentirnos como en casa y muchos kilómetros de playa para perdernos durante nuestro tiempo libre. La región de Algarve resulta ideal para este tipo de escapadas veraniegas. La mayoría de su riqueza y ciudades vierten hacia la costa, resultado del turismo masivo de playa, sol y hotel en la región.

Tráfico
  • 31/07/2018, 17:46
  • Tue, 31 Jul 2018 17:46:59 +0200
    www.eleconomista.es/ecomotor

La Operación especial del 1 de agosto ha arrancado este martes 31 de julio con una previsión de 3,2 millones de desplazamientos por carretera. Ante el inicio del mes de agosto, la Dirección General de Tráfico (DGT) ya puso en marcha el pasado viernes una serie de medidas de regulación y vigilancia del tráfico para enlazar con este dispositivo especial de este martes y miércoles.

Telecinco explica la mecánica de la nueva versión del talent culinario que conduce Santi Millán
  • 10/07/2018, 20:04
  • Tue, 10 Jul 2018 20:04:36 +0200
    ecoteuve.eleconomista.es

Para la mayoría de los hijos, las recetas de sus madres no tienen parangón: hacen las mejores croquetas del mundo y los guisos más sabrosos, logran el punto de la carne como nadie y no tienen rival a la hora de preparar un cocido o una paella. Sin embargo, ¿qué opinarían al respecto dos chefs profesionales y un conocido miembro de la Real Academia de Gastronomía? Elegir al tándem familiar, formado por una madre/padre y su hijo/a, que mejor cocina entre cuatro equipos participantes será el objetivo en cada uno de los especiales de Mi madre cocina mejor que la tuya, que Telecinco estrenará en prime time con Santi Millán al frente.

EN BÉLGICA
  • 29/06/2018, 21:45
  • Fri, 29 Jun 2018 21:45:21 +0200
    www.eleconomistaamerica.co
    33043

La marca colombiana Chocolates Tibitó fue distinguida con el prestigioso “Superior Taste Award”, premio entregado anualmente por iTQi, organización que desde hace 15 años califica y certifica el sabor de los alimentos y bebidas en todo el mundo.

  • 25/06/2018, 18:36
  • Mon, 25 Jun 2018 18:36:05 +0200

La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presentará el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que acogerá el recinto para eventos Pavilhão Carlos Lopes. Los detalles de la gala se han dado a conocer este 25 de junio en una rueda de prensa que se ha celebrado en la Cámara Municipal de Lisboa y a la que han asistido, además de representantes de la Guía Michelin, autoridades lusas como el ministro de Economía, Manuel Caldeira.

Premios de gastronomía
  • 20/06/2018, 20:58
  • Wed, 20 Jun 2018 20:58:33 +0200
    www.economiahoy.mx

Comer en alguno de los considerados 50 Mejores Restaurantes del Mundo, ránking que se presentó ayer en Bilbao, no es barato por la calidad de la materia prima y los costes de personal, pero entre los más asequibles figuran los españoles y los latinoamericanos.

  • 26/04/2018, 14:03
  • Thu, 26 Apr 2018 14:03:14 +0200

¿Qué pasa si se unen una de las mejores terrazas de Barcelona con uno de los Estrella Michelin más recientes y aclamados de Madrid? Pues que se crea un genial puente gastronómico entre estas dos ciudades de la mano de CEBO, el restaurante de Aurelio Morales que desde el día 19 y hasta el próximo 29 de abril se ha instalada en la Terraza del Claris.

  • 28/02/2018, 13:24
  • Wed, 28 Feb 2018 13:24:19 +0100

Han pasado ya 46 años desde que Paquito Fernández Ochoa ganara para España en Sapporo la primera, y única, medalla de oro en una Olimpiadas de invierno. Sapporo es la capital de la Isla de Okkaido, la más nórdica del archipiélago japonés y la segunda del país. Cuenta con más de cinco millones de habitantes y aun así es la zona más despoblada del país.

  • 06/02/2018, 10:34
  • Tue, 06 Feb 2018 10:34:50 +0100

La prestigiosa guía gastronómica Michelin incluyó en su exclusiva lista de tres estrellas en Francia 2018 a dos restaurantes: La Maison des Bois, de Marc Veyrat, y L'Hôtel du Castellet, de Christophe Bacquié.

  • 31/01/2018, 10:05
  • Wed, 31 Jan 2018 10:05:13 +0100

La prestigiosa guía gastronómica Michelín ha anunciado que retirará en su edición de 2018 al restaurante con tres estrella Le Suquet, después de que su chef, Sébastien Bras, lo hubiese pedido expresamente.

  • 25/01/2018, 11:27
  • Thu, 25 Jan 2018 11:27:55 +0100

El último día del congreso gastronómico Madrid Fusión siguió deparándonos más sorpresas, como no podía ser de otra manera, en el campo de la investigación culinaria.

  • 15/12/2017, 09:38
  • Fri, 15 Dec 2017 09:38:08 +0100

El 2018 va a ser, sin duda, el año de Ángel León, más conocido como el Chef del Mar. La famosa Guía Michelin ha homenajeado el buen hacer de este cocinero sevillano, otorgándole el ansiado máximo distintivo, las tres estrellas Michelin. Ángel León las recibe a la par que el televisivo chef Jordi Cruz, para su restaurante barcelonés, Abac.

  • 04/12/2017, 11:26
  • Mon, 04 Dec 2017 11:26:09 +0100

El ticket medio de los menús degustación de los 17 restaurantes que este año han recibido su primera estrella Michelin asciende a 83 euros, frente a los 58 euros de la pasada edición, lo que supone un incremento de precios del 43%, según Telecoming que ha analizado los restaurantes españoles que han recibido su primera estrella Michelin en la última edición 2018.

  • 28/11/2017, 10:50
  • Tue, 28 Nov 2017 10:50:53 +0100

Un total de 24 chef con Estrellas Michelín imparten master class en la Red de Centres de Turisme de la Agència Valenciana del Turisme (CdT) este semestre, dentro del ciclo 'Cocina de Autor', un programa de especialización que están teniendo tan alta demanda, que se volverá a impartir el próximo curso.

  • 24/11/2017, 12:02
  • Fri, 24 Nov 2017 12:02:24 +0100

PONS IP, firma especializada en el asesoramiento integral de propiedad industrial e intelectual y nuevas tecnologías en España, Europa y Latinoamérica, ha presentado en la Fundación PONS la nueva organización de la firma con la incorporación de un nuevo servicio integral de Consultoría IP, completando de este modo el posicionamiento 360º de servicios de la firma junto a los de Agencia y Despacho. Con este lanzamiento, PONS IP culmina su estrategia de internacionalización y diversificación de servicios iniciado en 2012 y el cambio de identidad corporativa completado en 2016.

  • 23/11/2017, 09:00
  • Thu, 23 Nov 2017 09:00:31 +0100

El restaurante Abac de Barcelona, del chef Jordi Cruz, y Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz), de Ángel León (conocido como el chef del mar), han obtenido su tercera estrella Michelin y se sitúan en el máximo ranking de esta guía gastronómica.

ECOTEUVE.ES entrevista al cocinero, que debuta como presentador en Telemadrid
  • 22/11/2017, 14:31
  • Wed, 22 Nov 2017 14:31:39 +0100
    ecoteuve.eleconomista.es

Si hay una palabra para definir el espíritu de Miguel Cobo esa es 'ambición'. Desde que pusiera punto y final a su andadura en Top Chef, donde logró una bien preciada tercera plaza, su carrera como cocinero no ha hecho más que crecer. Tanto es así, que a los dos años de concursar en el talent culinario de Antena 3 abrió en Burgos su propio restaurante. En menos de un año, ya había logrado su primera estrella Michelín.