elEconomista.es

Emoción en la 'última cena' de Dani García Restaurante

Casi un año después de que el chef andaluz anunciase el cierre de Dani García Restaurante, el cocinero ha compartido su último servicio en compañía de amigos y seres queridos. Así, el pasado sábado 16 de noviembre, tuvo lugar esta última cena en el emblemático y triestrellado restaurante en Marbella. Un encuentro muy íntimo y personal que sirvió para poner punto y final a una etapa que ha llenado al chef de satisfacciones y sueños cumplidos y que, además, supone el inicio de un nuevo horizonte profesional y personal plagado de retos y nuevas ilusiones.

elEconomista.es

Dani García: "El abismo que se ha creado entre la alta cocina y la media es excesivo"

Pese a autodefinirse como "un tío normal" al que le gustan "las cosas más sencillas de la vida", el empresario y restaurador Dani García (Málaga, 1975) ha conseguido alcanzar la cima de la gastronomía más sofisticada a lo largo de su ya extensa carrera. Hace unos meses, sin embargo, sorprendía a propios y extraños al anunciar un cambio de rumbo en su trayectoria: cerrar su restaurante marbellí Dani García (y renunciar con ello a las tres estrellas Michelin que tanto esfuerzo le costó conseguir) para abrir una nueva vía hacia una cocina más fresca y desenfadada, la cual además pueda ser accesible a toda clase de bolsillos. "Podría escribir un libro para explicar por qué he tomado esta decisión", afirma el chef. "No hay una sola razón, sino más de cincuenta, y todas ellas sensatas y lógicas". Y es que el andaluz, que ha recibido reacciones de todo tipo desde que comunicó la noticia, tiene claro que una resolución así solo puede tomarse cuando no existe "exceso de ego" y cuando éste último "no supera a tu persona".

Evasión

Dani García: "En 2021, espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo"

"Hace 21 años, con Martín Berasategui, vine por primera vez a Gastronomika y descubrí un mundo. Me enamoré de la alta cocina. Ahora, dos décadas más tarde, decido dejarla, pero para seguir en el mundo de la gastronomía".

Evasión

BIBO Beach House: el concepto más viajero de Dani García llega a Tarifa

El concepto más viajero de Dani García ha desembarcado en Tarifa durante la noche más mágica y corta del verano, la pasada noche de San Juan. Ubicado en la playa de Valdevaqueros, este restaurante que ya conquistó Marbella y Madrid, ha llegado a Cádiz con un look más veraniego, adaptado a su localización, pero manteniendo la personalidad del proyecto más viajero del chef andaluz. Asimismo, ofrece una propuesta gastronómica exclusiva para este local en la que no faltan platos andaluces y referencias internacionales, ya icónicas en las cartas de sus dos hermanos mayores.

elEconomista.es

Dani García: "Mi objetivo es llevar la cocina andaluza por el mundo, hacer espetos en Londres o en Nueva York"

El chef malagueño Dani García, que cuenta con tres estrellas Michelin, confiesa que tras haber alcanzado ese hito su objetivo es "llevar la cocina andaluza por todo el mundo" para acercarla a la mayor cantidad de gente posible, después de anunciar su intención de cerrar su restaurante gastronómico de Marbella para transformarlo en un 'Steak House' que vendrá cargado de "muchas sorpresas".

EcoAula

Los chefs Dani García, Paco Morales y José Carlos García, entre otros, participarán en el Taller de emprendimiento de Basque Culinary Center en Sevilla

El Taller Culinary Action! es una iniciativa de Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la gastronomía y ayudar a los emprendedores a través de la presentación de casos de chefs de éxito

Evasión

Fiona Ferrer y Julián Porras comen juntos por trabajo

Olivia de Borbón, su marido Julián Porras y Fiona Ferrer cuentan los días para la presentación del Marbella Luxury Weekend de cuya organización y gestión son los encargados en esta quinta edición que reúne a los profesionales de las empresas y marcas de lujo españolas.

elEconomistaAmerica.com

Chef Ferran Adrià revelará DNA do Bulli em exposição em Nova York

Nova York, 26 abr (EFE).- Através de desenhos que ele mesmo fez para criar os pratos do Bulli, restaurante que já foi tido como o melhor do mundo, o chef espanhol Ferran Adrià revelará os segredos da cozinha de vanguarda e seu processo criativo em uma mostra que será inaugurada em Nova York a partir de janeiro de 2014.

elEconomistaAmerica.com

Ferran Adrià revelará el ADN de El Bulli en una exposición en Nueva York

Nueva York, 25 abr (EFE).- A través de los dibujos que él mismo hizo para crear los platos de El Bulli, el que fue el mejor restaurante del mundo, el cocinero español Ferrán Adrià revelará los secretos de la cocina de vanguardia y su proceso creativo en una muestra que se abrirá en enero de 2014 en Nueva York.

Evasión

El chef Dani García acerca mucho más Calima al comensal en la temporada 2013

Madrid, 6 abr (EFE).- El restaurante Calima (Marbella, Málaga), con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, está "mucho más cerca" del cliente esta nueva temporada. Su chef, Dani García, ofrece la posibilidad de comer a la carta y estrena Oxímoron, un menú degustación en el que plasma su experiencia neoyorquina.

© Copyright Editorial Ecoprensa, S.A. | Política de Privacidad | Aviso Legal | Política de cookies | Cloud Hosting en Acens | Ajustes de cookies