Cocina tradicional

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    Cocido con champagne, novedosa combinación en restaurante La Clave

    Sólo para paladares atrevidos. El restaurante La Clave (C/ Velázquez, 22) especializado en cocina tradicional y, especialmente en cocido madrileño de tres vuelcos, ofrece este plato para dos personas, acompañado de una botella de champagne, al precio de 49 euros. Para empezar y como aperitivo, croqueta de 'ropa vieja'. Una nueva fórmula para las fiestas, en este establecimiento que tan sólo la primera semana de diciembre sirvió 508 cocidos, según su directora Ainhoa Gutiérrez. Garbanzos y burbujas en una arriesgada combinación en pleno barrio de Salamanca. Web: www.restaurantelaclave.com

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    Zalamero, taberna de cocina tradicional con gran carta de vinos

    Los sumilleres Ana Losada (antes en La Chula de Chamberí) y David Moreno han inaugurado este nuevo espacio de cocina de mercado, con fresca materia prima y preparaciones tradicionales para una taberna. Un sencillo establecimiento con barra y comedor para degustar sus croquetas de pollo rustido, tortilla de patata esparragada, callos a la madrileña o arroz de pato y setas, entre otras especialidades. Gran carta de vinos de unas 400 referencias y 80 etiquetas por copas, con destacable oferta de generosos y espumosos. Web: zalamerotaberna.com

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    El Castello de Banfi un exclusivo hotel donde alojarse en el corazón de la Toscana

    Esta bellísima región italiana fue patria de mecenas, exportadora de pontífices y cuna del máximo esplendor renacentista. En la edad Media se convirtió en la ruta de peregrinación entre Roma y Francia. En uno de los parajes más insólitos de la Toscana y a tan sólo a 13.8 km de Fortaleza de Montalcino se encuentra el Castello de Banfi, una verdadera joya de la hospitalidad italiana.

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    Niños de 2 a 9 años comen más alimentos ultraprocesados

    Especialistas del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) realizan un estudio sobre las características sociodemográficas de los mexicanos para conocer el perfil de las personas que consumen alimentos ultraprocesados, usando como base la información de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (Ensanut).

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    La III edición de 'La tapa&pincho de elEconomista' tiene ganador

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    Distinción japonesa a seis restaurantes madrileños de "Washoku"

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