Los cambios en los hábitos de consumo de la sociedad han provocado que nazcan miles de proyectos innovadores que pretenden satisfacer las nuevas necesidades del ciudadano. Un gran ejemplo de ello es el auge de start-ups dedicadas a los sustitutivos alimentarios. Uno de los sectores que más ha crecido es el de los mariscos alternativos, que recibió cerca de 83 millones dólares de inversores a nivel global en 2020. Una cifra que supera drásticamente el millón que recibieron tres años antes, según los datos de Good Food Institute.

La Comisión Europea, en constante preocupación sobre la seguridad alimentaria, ha revisado los límites marcados sobre determinados metales pesados para que no den lugar a problemas de toxicidad en la dieta. En concreto, sobre el cadmio y el plomo, los niveles se han reducido afectando a una serie de productos.

Alcampo presenta “¿Cómo como?, El Secreto de la Pirámide”, un juego de mesa basado en la pirámide de los alimentos que tiene como fin contribuir a la mejora de la alimentación y de los hábitos de los más jóvenes. El juego está disponible de forma exclusiva a partir de hoy en 75 centros Alcampo de toda España.

El simple hecho de elegir unos alimentos frente a otros nos ayuda a mejorar los niveles de vitaminas y minerales fundamentales para proteger la piel del daño de la radiación ultravioleta.

NeWind Foods es la primera marca de productos de proteína vegetal made in Spain que apuesta por democratizar el consumo de los productos plant-based al hacer accesible esta categoría a un consumidor más transversal, no solo veganos o vegetarianos, también interesados en una alimentación más variada y comprometidos con el equilibrio y la sostenibilidad del planeta. Y lo hacen a través de tres puntos diferenciales: el sabor, la textura y el precio. Ofrecen una completa gama de productos de proteína vegetal congelados, sin conservantes ni colorantes artificiales, caracterizados, no solo por mantener todo el sabor de la proteína animal, sino también su textura. Hablamos con el consejero de NeWind Foods para hablar sobre esta firma

De humilde comida de campesinos a superalimento indispensable en la dieta saludable de las celebrities. Este es el camino recorrido en pocos años por el kale, una hortaliza con muchas cualidades y un buen marketing.

A la concienciación sobre el papel de la agricultura en la crisis climática se sumó en 2020 la preocupación de los consumidores por mejorar su salud a raíz del confinamiento y la pandemia, dando como resultado un impulso a la industria de los alimentos orgánicos, en auge desde hace años.

En la moda de las freidoras de aire caliente no podía faltar Lidl. Un producto cada vez más demandado ante el boom de la comida saludable, y por lo que la cadena alemana se ha introducido de lleno, hasta situar a esta máquina entre los más vendidos en los últimos días en sus establecimientos. Tanto online como en supermercados físicos, la freidora está disponible por tan solo 54,99 euros.

Aloha Poké, la cadena responsable de introducir los pokés hawaianos en España, presenta su nueva imagen de marca que incluye nuevo logo, tipografías, colores corporativos y decoración de los espacios. Con motivo de su 4º aniversario, hablamos con Guillermo para que nos cuente los últimos movimientos de Aloha Poké.

Fin del verano y con ello fin de las grandes comidas y bebidas, los excesos fuera de casa y el comienzo de las promesas saludables. Junto a enero, septiembre es el mes donde más compromisos con uno mismo se firman, muchas veces en vano, y por lo que se trata de reducir peso de cualquier forma. Muchas veces yendo hacia los productos 'light' la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha salido al paso para explicar las características de estos.

Krissia, marca de barritas de surimi de Angulas Aguinaga, ha celebrado hoy en los conocidos cines de Fuencarral Proyecciones en Madrid, un pase privado de la nueva película, La Patrulla Canina: La Película, con motivo de su reciente colaboración con esta famosa serie de animación de Nickelodeon, para animar a los más pequeños a mantener una alimentación equilibrada.

Lidl amplía su oferta de productos proteicos y a partir del 21 de agosto ampliará su gama de productos high protein con la nueva variedad de yogures altos en proteínas y un innovador lanzamiento: los helados Skyr Frozen. Un nuevo y amplio surtido rico en proteínas, bajo en grasas y con alto contenido en probióticos que puede ayudar a mejorar la flora intestinal.

De humilde plato de pescadores hawaianos a tendencia gastronómica en todo el mundo. Así es el plato healthy de moda que está llenando nuestras calles de nuevas cadenas de restauración.

Abstenerse de comer carne se asocia a numerosas patologías, tanto físicas como mentales, lo que obliga a quienes prescinden de ella a tomar suplementos alimenticios con B12.

Cerealto Siro lanzó el año pasado 162 nuevos productos, entre ellos su primera pasta agroecológica con un packaging 100% compostable. La compañía, que alcanzó unas ventas de 464 millones y un ebitda de 44 millones, realizó en 2020 inversiones por valor de 18,4 millones de euros.

La entidad francesa ha explicado en encuentro virtual con periodistas sus perspectivas para los mercados y la economía en el segundo semestre de 2021 y cuáles son sus temáticas de inversión preferidas para este periodo.

La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, INTEROVIC, ha presentado el Programa Europeo puesto en marcha con el objetivo de fomentar la percepción del lechal, cordero y cabrito como una alternativa natural y sostenible a la hora de disfrutar de la carne. Generz

Cuidarse y comer sano se ha convertido en algo más que una forma de vida para muchos ciudadanos y es la gran tendencia de consumo actual. El deseo de mantener una alimentación saludable siempre ha estado en la mente del consumidor con mayor o menor fuerza. Sin embargo, vivimos una época en la que ese interés se ha acentuado, según confirman los expertos. Como ha pasado con la digitalización y el uso de las tecnologías, la pandemia no ha hecho sino acelerar el interés por alimentos más sanos, menos procesados y más ecológicos. Una tendencia que no ha pasado desapercibida para los inversores.

Lo de los superalimentos es una palabra que no convencería a ningún experto. Sin embargo, la realidad es que unos alimentos son mejores para la salud que otros. Así, el foro Nutrition 2021 Live Online, que finaliza este jueves, ha arrojado luz sobre los efectos positivos de algunos de ellos.

No se cumple todavía ni un año desde el lanzamiento de esta foodtech española, y ya han servido más de 15.000 raciones de comida en Madrid y Barcelona. foodStories ha revolucionado el sector de la alimentación saludable, siendo la primera empresa del mundo en ofrecer comida saludable a domicilio en envases recirculables. Este nuevo modelo de negocio con sus 'meal kits', nos ha permitido que, durante este año tan atípico, hayamos podido disfrutar de una dieta basada en alimentos de temporada, productos locales y de excelente calidad.

Nestlé, la compañía más grande del mundo en alimentación, ha reconocido que más del 60% de sus productos no son saludables. Una dato que deja una mala imagen a la multinacional suiza, después de que Financial Times haya filtrado un informe entre altos ejecutivos donde se esgrimen los peores alimentos y los pasos que se deben seguir para mejorar la calidad de estos.

Patatas Meléndez, empresa castellana y leonesa dedicada al sector de la patata, alcanzó, el pasado año, una facturación de 104 millones de euros, lo que supone un incremento del 17% frente el año anterior. Esta empresa, que en la actualidad alcanza el 20% de la cuota de mercado nacional, mantiene en los últimos años un crecimiento constante de las ventas, duplicando su facturación en los últimos cinco años.

Comienza la temporada de las cerezas, fruta que pertenece a la familia de las rosáceas, del género prunus, como el albaricoque, la ciruela o el melocotón. El cerezo dulce tuvo su origen en el mar Negro y en el mar Caspio, difundiéndose después hacia Europa y Asia, llevado por los pájaros y las migraciones humanas. Fue uno de los frutales más apreciados por los griegos y con el Imperio Romano se extendió a regiones muy diversas. En la actualidad, el cerezo se encuentra difundido por numerosas regiones y países del mundo con clima templado.

Aunque la naranja sea una de las frutas más consumidas a nivel mundial, no todos somos conscientes de todos los beneficios y propiedades que nos estamos perdiendo a la hora de tirar su cascara. Como muchos ya saben, la naranja en sí, proporciona toda la vitamina C que se necesita al día. Las naranjas son también ricas en tiamina y ácido fólico, dos vitaminas del grupo B esenciales para la salud del sistema nervioso. Si nos centramos únicamente en la cascara de esta fruta, podemos descubrir al menos ocho interesantes propiedades medicinales.

Hay ciertos alimentos que provocan una reacción adversa en algunas personas. Náuseas, diarrea o dolor abdominal son varios de los síntomas que sufren quienes tienen una intolerancia alimentaria. Sin embargo, también son posibles síntomas de una persona con alergia a algún alimento. Por eso, es frecuente confundir intolerancia y alergia, aunque sus causas y gravedad sean muy distintas.

Con la primavera llega la mejor temporada del ajo. El ajo se recolecta en esta época y se almacena para poder consumirlo todo el año. Tres de las provincias españoles donde más se producen son Albacete, Cuenca y Ciudad Real.

El jengibre es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. El jengibre se originó en los bosques lluviosos tropicales del subcontinente indio al sur de Asia, donde las plantas de jengibre muestran una variación genética considerable. Como una de las primeras especias exportadas de Oriente, el jengibre llegó a Europa durante el comercio de especias y fue usado por los antiguos griegos y romanos.

En España el 35% de los menores entre 8 y 16 años tiene exceso de peso; eso significa uno de cada tres y, según el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, en 2019 nuestro país ocupaba el lugar 12 en sobrepeso y obesidad en jóvenes de entre 5 y 19 años de la OCDE, con una prevalencia del 34,1%.

Según un estudio de la asociación de fabricantes y distribuidores (Aecoc), un 51% de los consumidores le da más importancia a una alimentación saludable. A este respecto, hace 20 años EROSKI comenzó a introducir progresivamente los primeros productos ecológicos de marca fabricante en sus tiendas y el año pasado dio un paso más y lanzó su gama ecológica de marca propia.