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Tres deliciosas recetas con aguacate, el ingrediente 'mágico' contra la astenia primaveral

  • Una dieta diaria basada en alimentos que contengan una alta fuente de energía y nutrientes
  • Buena alimentación, descansar los suficiente, hacer ejercicios y evitar el estrés
  • El aguacate es la fruta por excelencia de vitaminas y minerales
Madrid

La primavera es una época anhelada por muchos porque comenzamos a dar la bienvenida al buen clima. Y el aguacate puede ser un buen aliado para mantener la salud estos meses en los que nuestro cuerpo experimenta ciertos cambios que requieren de un cuidado especial.

El equinoccio de primavera representa el inicio de días más largos, temperaturas más cálidas y el florecimiento de infinidad de plantas. Todos estos cambios pasan a simple vista inadvertidos, pero en realidad tienen un efecto directo en nuestro organismo y nuestra mente. De ahí la necesidad de tener una dieta diaria basada en alimentos que contengan una alta fuente de energía y nutrientes; hacer ejercicio físico, como caminatas en la naturaleza; incorporar prácticas que nos ayuden a combatir el estrés, como el yoga y la meditación y, muy importante, mantener siempre una buena actitud antes los retos del día a día.

En el caso de la alimentación, el aguacate es, sin duda, el superalimento aliado en esta estación del año para gozar de un extraordinario bienestar general. Si lo incluimos en nuestro menú diario, junto con otras frutas, verduras y fibra, tendremos resultados extraordinarios.

¿Cómo puede ayudar el aguacate a vivir una primavera más plena?

Los trastornos adaptativos que trae consigo la primavera son más comunes de lo que nos podemos imaginar. Algunos años nos afectan más que otros, pero lo que sí es cierto es que son una constante cada año. El mejor tratamiento para evitar que nos afecten en mayor intensidad tiene que ver con el estilo de vida que asumamos: buena alimentación, descansar los suficiente, hacer ejercicios y evitar el estrés.

A continuación, os mencionamos los problemas más comunes y algunas recomendaciones de la World Avocado Organization (WAO) para incluir el aguacate en exquisitos platos y vivir así una primavera más plena:

Que la astenia primaveral no te domine

Se trata de un trastorno exclusivo de esta época que no tiene un tratamiento en concreto. Sus síntomas más comunes son la fatiga casi permanente, ansiedad, cansancio, dolores musculares y falta de apetito. La clave aquí es combinar alimentos con alto nivel nutricional y mucho sabor para estimular el apetito. El aguacate es la fruta por excelencia de vitaminas y minerales que ayudan a revitalizar el organismo, porque contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, así como ácido fólico y el tan necesario potasio y que el aguacate contiene en un 14% (frente al 10% de los plátanos).

Asimismo, gracias a que es rico en magnesio y ácidos grasos, la llamada fruta de la vida es un regulador del sistema nervioso, contribuyendo a una mayor tranquilidad mental en los momentos de estrés.

Hummus de aguacate con pan pita crocante

Ingredientes:

1 aguacate, pelado y sin pepa

300 gr de garbanzos, cocidos

10 gr de hojas de cilantro

½ diente de ajo

taza de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de comino

Sal y pimienta

8 pan pita, cortados en tiras gruesas

2 cucharadas de pimentón

Preparación:

En una batidora colocar el aguacate, garbanzos, cilantro, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y comino. Sazonar con sal y pimienta y moler hasta tener un puré homogéneo. Reservar. Precalentar el horno a tem peratura media. En una lata de horno colocar el pan pita, verter un poco de aceite de oliva y espolvorear pimentón. Hornear hasta que el pan esté crujiente y servir con el hummus.

Pon a raya las alergias y rinitis primaverales

Las alergias en esta estación del año afectan a unas 8 millones de personas en España, según datos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica. Un problema que, si bien tiene tratamiento médico, una buena dosis de vitaminas para poder sobrellevarla sin mayores consecuencias. El aguacate es fuente principal de las vitaminas C y E, ambos antioxidantes que ayudan a mermar las inflamaciones que provocan la rinitis. Su ingesta diaria ayuda a aliviar los síntomas y a tener una mejor respiración.

Arroz frío

Ingredientes:

3 tazas de arroz blanco, cocido

250 gr de tomates cherry, en mitades

1 taza de maíz, cocido

2 aguacate, en dados

½ taza de mayonesa light

2 limones, su jugo

60 gr de nueces, picadas

1 zanahoria, rallada

350 gr de carne, troceada en dados de

½ cm y cocida

150 gr de guisantes, cocidos y pelados

300 gr de ensalada verde, en tiras finas

1 taza de corazones de alcachofa, en tiras finas

¼ taza de aceite de oliva

Rodajas de aguacate, para decorar

Berros, para acompañar

Preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes, revolver bien y sazonar con sal y pimienta. Colocar la mezcla en un molde individual, presionar bien con una cuchara y desmoldar sobre un plato. Decorar con una rodaja de aguacate y servir acompañado de berros.

Controla los problemas digestivos

Una de las particularidades de esta época es que cambiamos de alimentación y eso puede provocar algunas afecciones en el estómago. Es en esta estación cuando se hace más necesario el consumo de alimentos frescos y depurativos. El aguacate es un alimento que se puede encontrar todo el año en sus diferentes variedades, siempre fresco y en las mejores condiciones. Pero adicional su alto potencial vitamínico, es una fruta que facilita la absorción de otros nutrientes, especialmente los procedentes de los vegetales que tanto ayudan a mantener un sistema digestivo sano. De ahí la importancia de consumir ensaladas acompañadas que tengan como ingrediente el aguacate.

Ensalada de rollitos de pavo

Ingredientes:

150 gr de mix de brotes tiernos, lavados

y escurridos

200 gr de jamón de pavo

1 queso cremoso light (180 gr) a temperatura

ambiente

1 cucharadita de cebollino, picado fino

50 gr de pimiento rojo, en tiras

50 gr de pimiento verde, en tiras

150 gr de tomates cherry, en mitades

1 aguacate, maduro

½ taza de aceite de oliva

¼ taza de jugo de limón

Sal y pimienta

Preparación:

En un bowl mezclar el cebollino con el queso cremoso. Sobre una superficie lisa colocar el jamón de pavo y sobre éste esparcir la mezcla de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Enrollar a lo largo y cortar. Reservar.

En un bowl grande colocar las hojas verdes, añadir los pimientos, los tomates cherry y los rollitos de queso cremoso.

En una batidora colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el aguacate, además de sal y pimienta. Batir hasta obtener un aliño homogéneo. Servir acompañando a la ensalada.

Sobre WAO:

WAO, organización internacional sin ánimo de lucro fundada en 2016, representa a los principales productores, exportadores e importadores de aguacates de Estados Unidos, México, Colombia, España, Perú, Zimbabue, Sudáfrica, Tanzania y Mozambique. WAO promueve el consumo del aguacate gracias a sus valores nutricionales y a sus reconocidos beneficios para la salud. www.avocadofruitoflife.com

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