El ambiente taurino que se respira en Madrid con la Feria de San Isidro se refleja también en su gastronomía. En toda la ciudad se celebra El mes del rabo de toro y el restaurante El Buey (General Pardiñas, 10) se une a esta iniciativa y lo incluye como su plato principal, guisado tradicionalmente en vino tinto, aunque presentado en un crêpe ligero. El menú, a un precio cerrado de 25 euros+IVA, contiene además ensaladilla con panceta ibérica o de lechuga y pimientos, bebida, postre casero de la casa y café. www.restauranteelbuey.es