¿Cómo funcionan los aditivos alimentarios?
Jul10

¿Cómo funcionan los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios se utilizan para aumentar el sabor, textura, vida útil y propiedades nutricionales de los alimentos que comemos. Los aditivos se agrupan dependiendo de la función que realizan cuando se añaden a los alimentos, así existen estabilizadores, espesantes, agentes gelificantes, agentes antiaglutinantes, agentes de recubrimiento, gases de envasado o propulsores. Según señalan desde el boletín digital del Consejo...

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