Los huevos rotos son todo un clásico de nuestra gastronomía. Patata, huevo y jamón, poco más hace falta para disfrutar de este plato delicioso. No hay restaurante o bar que se precie que no incluya esta receta dentro de su carta, ya sean desde los más tradicionales, hasta variaciones con pulpo, gulas, pimientos o foie.

Y es que, aunque es sabido por todos que los clásicos nunca fallan, probar y experimentar no está de más, sobre todo si es dentro de la cocina.

Seguro que en más de una ocasión has ido a coger un aguacate del frutero o de la nevera y te lo has encontrado duro como una piedra. Y seamos sinceros, así no hay quien lo disfrute, sobre todo si es para untarlo en tostadas o añadirlo a una ensalada. Aunque pueda ser una ventaja para los agricultores que esta fruta tarde más en madurar que otras y así no sufra daños durante el transporte, se trata de un impedimento habitual entre los consumidores. Por lo general, los aguacates tardan en madurar alrededor de una semana, y a veces que no hay ni tiempo para esperar, ni paciencia. ¿Qué hacer entonces? Aplicar este truco que nos cuentan en Simply Recipes.

No hace falta explicar qué son las croquetas ni que son una de las recetas más distintivas de la gastronomía española. Crujientes y a la vez cremosas, este manjar no puede faltar en la carta de cualquier bar o restaurante. Y aunque el 16 de enero es el día internacional de la croqueta, cualquier momento es bueno para disfrutar de este bocado. Eso sí, ¿podemos presumir que realmente sean nuestras? ¿quién inventó esta receta? ¿Desde cuándo forman parte de nuestras mesas? ¿Realmente tenemos que darle las gracias a nuestras abuelas?

No hay aperitivo sin montadito y no hay cocido sin 'pringá', así lo ven en Andalucía. Si por algo se caracteriza la gastronomía andaluza es por saber aprovechar al máximo los recursos y el sabor de los alimentos, tanto que del puchero andaluz, una de sus grandes joyas, nace el montadito que triunfa en el sur: el de pringá. Pan y restos de carne, cocido y tocino, no hace falta mucho más.

Ahora este se encuentra en el punto de mira tras ser el posible motivo por el que 44 personas han sufrido una intoxicación en una taberna de Córdoba.

Ubicado en una caverna al sur de París, los científicos han descifrado lo que podría ser el mapa tridimensional más antiguo del mundo. El refugio rocoso Ségognole 3 lleva siendo conocido desde la década de 1980 por sus grabados artísticos de dos caballos de estilo del Paleolítico Tardío a cada lado de una figura femenina. Ahora, esta nueva investigación sugiere que parte del suelo fue moldeado para reflejar la geografía de la región de la cueva francesa.