Madrid, capital de la tapa

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La Ciudad de Madrid se convierte un año más en la capital mundial de la tapa. Del jueves 27 al domingo 30, la capital acoge la sexta edición de la Feria de la Tapa. Participan 38 restaurantes y establecimientos de hostelería, ofreciendo una deliciosa y representativa muestra de nuestra mejor cocina en miniatura.

El Palacio de los Deportes de la Comunidad de Madrid vuelve un año más a ser escenario de la Feria de la Tapa, un encuentro gastronómico de lo más popular, que atrae a madrileños y visitantes dispuestos a saborear estas pequeñas delicias. Ayuntamiento y Comunidad colaboran en la organización de este evento junto a la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y al Grupo Mahou.

La nueva edición de la Feria llega precedida por el éxito de las anteriores. El pasado año más de 90.000 personas se dejaron conquistar por este formato de Feria de Tapas que permite ir probando distintas elaboraciones sin abandonar el mismo recinto. El certamen se ha consolidado como un espacio ideal para que los hosteleros demuestren su creatividad culinaria y, ciertamente, cada año se superan. Incluso cocineros de prestigio se apuntan a la cita.

En tiempos de crisis, la Feria de la Tapa mantiene un precio asequible: 1,20 euros. El acceso al recinto es gratuito, en horario de 12:00 h. a 16:30 h. y de 19:00 a 23:00 h. por las noches.

Típicamente español

Las tapas son uno de los formatos originales de la gastronomía española que triunfan a nivel internacional. Nuestras costumbres culinarias no se entienden sin pinchos ni tapas, pero lo significativo de los últimos tiempos es el nivel de calidad y creatividad que han adquirido estas mini elaboraciones. Se seleccionan las mejores materias primas y se buscan nuevas combinaciones de sabores, que van del contraste entre lo dulce y lo salado a la recurrencia a toques orientales con aderezos como la soja o el teriyaki. Las posibilidades sólo quedan limitadas al genio del cocinero.

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