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Universo Santi señala que tras 7 años de su desaparición el "legado de Santi Santamaría está más vivo que nunca"

El presidente de la Fundación Universo Accesible, Antonio Vila, ha recordado que este viernes se cumplen siete años del fallecimiento del chef Santi Santamaría y ha afirmado que "su legado está más vivo que nunca con el restaurante Univer Santi" en Jerez de la Frontera (Cádiz).

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Dos asturianos entre los participantes que optan al VI Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Las vídeo recetas de los 50 participantes seleccionados que optan al VI Premio Promesas de la alta cocina ya han sido publicadas en la página oficial de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid. Los aspirantes han sido elegidos entre un total de 38 centros de enseñanza de 24 provincias de España y compiten por conseguir uno de los diez puestos en la final del concurso. Entre los concursantes, hay dos jóvenes asturianos: Carlos García Robla del IES Pravia y Keis Moreira Amaya del IES Marqués de Casariego de Asturias. Se puede votar hasta el día 19 de febrero.

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Sabor amazónico en la alta cocina peruana

Pedro Miguel Schiaffino es un chef que regresó de su formación en Nueva York e Italia a su Perú natal para incorporar los ingredientes autóctonos del Amazonia a la cocina de alto nivel peruana (Duración 00:01'40")

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