La subida del precio del petróleo y de las materias primas, unidas a la mayor concentración de las cadenas de distribución, puede cobrar una factura muy alta a la industria alimentaria española. Según un informe elaborado por la consultora valenciana Improven, "se prevé que hasta el año 2010 desaparezcan un 27,5 por ciento de las empresas del sector, siendo las más afectadas las de menor tamaño".

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