Gastronomía

Mirazur, todos los secretos del restaurante de Mauro Colagreco

Madrid

Es el restaurante de moda en Francia. Mauro Colagreco, chef con dos estrellas Michelin y nuevo número tres del mundo en el 50 Best Restaurants, ha presentado su primer libro llamado Mirazur, el nombre de su restaurante en la Costa Azul.

Editado por Catapulta, en él comparte su visión sobre la gastronomía, la historia de los artesanos y productores con los que trabaja cada día y todos los detalles detrás del universo de su restaurante. El volumen recoge 65 de sus recetas más significativas. Massimo Bottura, gran amigo del chef, firma el prólogo del libro. 

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