Gastronomía

Rocacho, las carnes maduradas del maestro José Gordon en Madrid

Comedor del nuevo restaurante Rocacho

Inauguraron hace dos meses con una oferta muy singular. Las grandes carnes de José Gordon, que él mismo madura en su restaurante El Capricho (Jiménez de Jaimuz, León), ya están en Madrid gracias a Rocacho, en la calle Padre Damián nº 38. Un restaurante donde probar estas piezas únicas, con 90 ó 45 días de maduración, que merecieron la atención entre otros del Wall Street Journal. Con una gran parrilla, como no podía ser menos, también ofrecen pescados de Coruñesas (ojo al rodaballo) y variedad de arroces, otra de sus especialidades. Pura materia prima para una gastronomía sin artificios. Web: rocacho.com

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