COMUNICADO:Talleres gastronómicos en el Hotel Hesperia Sevilla

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El chef Javier Rico dirige los talleres gastronómicos y Freixenet colabora con el maridaje perfecto para cada plato.

SEVILLA, 24 DE MARZO (EUROPA PRESS) El Hotel Hesperia Sevilla inaugura mañana 25 de marzo unos talleres gastronómicos en el restaurante Porta Coeli y dirigidos por el chef Javier Rico. Estas jornadas para curiosos culinarios están formadas por cinco aulas que tratarán diferentes conceptos gastronómicos, todos ellos maridados con excelentes caldos proporcionados por Freixenet. Las primeras jornadas, que se llevarán a cabo los días 25 y 26 de marzo, se han denominado "Aula Setas de Primavera" y se basarán en la descripción, tratamiento y elaboración de diferentes platos elaborados con setas como Boletus, Angula de Monte, Pie Azul, Trompetas de los muertos, etc.

Las siguientes jornadas se celebrarán los días 1 y 2 de abril bajo el nombre "El Foie, sus Elaboraciones. Curso de Cata de Aceites de Oliva". Durante este curso se darán técnicas y trucos para el tratamiento y elaboración de foie de pato y de oca y se llevará a cabo un curso de cata de aceites. Durante este taller se contará con la participación del chef y propietario del restaurante El Crujiente, Jesús González Samaniego y de Diego Bergara, productor del aceite de oliva virgen extra Basilippo.

Los días 22 y 23 de abril la Cocina Marroquí será la estrella del taller. Se impartirán clases para elaborar platos típicos de esta cocina como Cous-cous Real, Harira o Bastela de Pichón, entre otros. Durante este taller se contará con la participación del chef nativo del restaurante Al Medina, Cristóbal Beteta.

Los días 13 y 14 de mayo se llevará a cabo el aula de la "Cocina de los Arroces", donde se enseñará a elaborar platos como el Arroz Negro con sepia y gambas, Arroz caldoso marinero o Risotto trufado de colmenillas y foie, por ejemplo. En este taller se volverá a contar con la presencia del chef Jesús González Samaniego.

Por último, el aula más dulce: "Postres y Chocolates" que se celebrará los días 20 y 21 de mayo y durante el que se mostrará cómo elaborar creativos y cuidados postres con chocolate. Este taller estará a cargo, junto con Javier Rico, del chef del Hotel Alfonso XIII, Manuel Carcela.

Todas las aulas se impartirán durante dos días en el Restaurante Porta Coeli y los horarios serán de 17 a 20 horas. Se iniciarán las sesiones con la entrega de documentación sobre el curso y el chef Javier Rico presentará el taller. El último día de cada taller se realizará un cóctel-degustación con las elaboraciones de esos días y cada participante recibirá un obsequio de Freixenet y un Diploma por su participación. El precio por taller y persona es de 60?.

EMISOR:Hesperia. Para más información:Javier Rico- 954.54.83.03 cocina@hesperia-sevilla.com. Contacto:Olaia Roa. Departamento de Comunicación. Hoteles Hesperia. Tel. 93 218 03 00. oroa@hesperia.com.

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