Navarra, tierra de grandes vinos….. pero poco conocidos

Publicado por en Sin categoría. Comentar.

Acabo de terminar una visita a Navarra donde tuve la oportunidad de visitar numerosas bodegas junto al crítico norteamericano Jay Miller de la guía The Wine Advocate creada por Robert Parker. Durante 5 días nos dedicamos a visitar varias bodegas, a catar muchos vinos de esta región y a disfrutar de la fiesta de San Fermín. Además, llevamos a cabo una cata frente a 200 profesionales del sector en Pamplona de 14 grandes vinos navarros.

Para cualquier aficionado al vino Navarra es una tierra que se ha de visitar. Hay bodegas espectaculares, se come de maravilla, tiene unos parajes sin igual y los navarros son gente hospitalaria, sobre todo en San Fermín. Algunas de las bodegas que visitamos y que creo vale la pena visitar son Chivite y su Pago de Arínzano; Pago de Larrainzar es una especie de “chateau” navarro y la casa de los propietarios con sus jardines es algo espectacular; Otazu te deja boquiabierto ya que está en un enclave precioso; Pago de Cirsus, aunque es una especie de castillo hecho hace pocos años, tiene un hotel que está muy bien, piscina y todo rodeado de viñedos.

Nuestra visita a San Fermín no podía haber sido más completa y la disfrutamos de verdad. Vimos el Chupinazo desde uno de los balcones del ayuntamiento y el primer encierro desde un primer piso, fuimos al apartado de los toros y asistimos a una corrida de rejones. A las 8.30 de la mañana, después de ver el encierro nuestros amigos navarros nos llevaron al “Baile de la Alpargata” donde había unas 300 personas bailando desde el “Riau Riau” a “Paquito el Chocolatero”…… De ahí a casa de otros amigos para ver la procesión y el canto de la jota al Santo. No obstante, lo que más me gustó fue el ambiente festivo y alegre en las calles. El broche de oro del día fue una comida en una sociedad gastronómica junto a varios bodegueros navarros.

ELISA Y ENRIQUE - PADRES DE "LA DAMA 08"

Por muchos años Navarra ha sido considerada como tierra de vinos rosados. Siguen siendo de los mejores del mundo pero ahora se hacen también grandes tintos, blancos muy interesantes y algunos dulces muy agradables. El problema es que son poco conocidos en España y más aún internacionalmente, además de no tener una imagen claramente definida que les caracterice y sea facil para el consumidor identificarlos. Aunque Navarra es tierra de garnacha y las hay magníficas, también se debería promocionar lo que se está conociendo como el “Navarra blend” que es una mezcla de uvas internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot junto a uvas españolas tipo Tempranillo o la misma Garnacha.  Las carnes, verduras y guisos navarros acompañados de sus vinos son toda una experiencia gastronómica. Aquí os dejo con algunos de los vinos que más me hicieron disfrutar. No están todos los que son pero si son todos los que están.

Blancos
-       Bodegas Nekeas Vega Sindoa Chardonnay 2009
-       Chivite Colección 125 Blanco 2007

Rosados
-       Chivite Colección 125 Rosado 2009
-       Bodegas Marco Real Rosado 2007

Tintos de Garnacha
–       Santa Cruz de Artazu 2007
-       La Dama de Domaines Lupier 2008
-       El Chaparral 2009


“Navarra Blend”
–        Pago de Larrainzar 2004
-        Calchetas 2008
-        Torcas 2001
-        Pago de Arínzano 2002
-         Vitral de Otazu 2005

THE WINE ACADEMY - JAY MILLER Y PILAR GARCIA DEL CRDO NAVARRA

Que falla en el vino español?

Publicado por en Sin categoría. 3 comentarios.

La industria vinícola española se ha visto afectada por la crisis económica de igual manera que le ha ocurrido a los demás sectores. No obstante, la mayoría de los problemas a los que nuestra industria se enfrenta no son debidos a la crisis, vienen de mucho antes y esta recesión lo que ha hecho solo es exacerbarlos. En este estudio pretendo analizar cuales son las oportunidades, los puntos débiles, los retos y soluciones que se presentan para maestro sector, tanto a nivel nacional como internacional, no solo para poder atravesar este periodo de conmoción económica sino para que España se consolide como el país vinícola líder y que nuestra industria tenga el crecimiento que se merece.

LOS PUNTOS FUERTES DEL VINO ESPAÑOL

Relación Precio-Calidad de Nuestros Vinos

Vamos a estudiar primeramente, cuales son los puntos fuertes que tiene nuestro sector y cuales son las armas que nos deberían permitir salir adelante reforzados. En primer lugar está la calidad de nuestros vinos. Son muchos los importadores, críticos y las revistas que reconocen la excelente calidad del vino español. Valga como ejemplo el hecho de que Robert Parker haya tomado la decisión de que Jay Miller visite España varias veces al año para catar y puntuar los vinos españoles en las regiones donde se producen. Ello es un reconocimiento al potencial de España ya que esto solo lo hace el Wine Advocate con regiones como Burdeos, California, Ródano y pocas más. España además, produce vinos en cantidad suficiente como para tener un impacto global. Por algo este país es el viñedo más grande del mundo. España tiene una enorme diversidad de estilos y de varietales autóctonos lo cual cada día va a coger mayor relevancia ya que muchos consumidores en EEUU o el Reino Unido comienzan a buscar nuevas regiones y uvas diferentes. Pero es la relación calidad-precio el arma más importante de nuestro arsenal. En épocas en las que los bolsillos van apurados, los mercados que han aumentado el consumo lo hacen pero buscando vinos de calidad al mejor precio.

LAS DEBILIDADES DEL SECTOR

Falta de Consumidores

La economía puede parecer que es la principal preocupación pero desde mi humilde punto de vista creo que esto solo un tema coyuntural. Los principales problemas de nuestro sector vienen ya desde mucho antes, siendo los más preocupantes la bajada del consumo, el desinterés de los jóvenes por el vino y la fragmentación del mercado. España ya no puede jactarse de ser un país con cultura de vino. Con un consumo que ha bajado a menos de 18 litros por persona y con solo un 8% de la gente menor de 35 años bebiendo vino con una cierta frecuencia no podemos decir que somos una potencia del consumo. ¿Quién tiene la culpa? Los profesionales del sector, solo nosotros, ni la policía, ni las leyes de tráfico. Muchos de los escritores del vino, especie en vías de extinción, sumilleres, bodegueros, prescriptores, etc. hemos aburrido a los que podían haberse convertido en consumidores habituales y espantado totalmente a los jóvenes. Se nos ha olvidado como comunicar con los potenciales consumidores, seguimos enfocados en los vinos premium y despreciamos a los llamados “de supermercados” que son los que de verdad hacen mercado y que representan la gran mayoría del consumo.

Fragmentación y Falta de Unión

Pero es quizás la fragmentación y la falta de unión del sector lo que más juega en nuestra contra. Está muy bien tener muchas denominaciones de origen, regiones y varietales. Lo que no está bien es que cada zona vaya por por su cuenta, barriendo para casa. Tampoco está bien que haya más de doscientas organizaciones que, supuestamente, se dedican a la promoción del vino de sus respectivas zonas, entre consejos reguladores, organismos de promoción, asociaciones, etc. También hay varias asociaciones de sumilleres y de enólogos en lugar de haber una unión clara de estos profesionales.

Lo que tendría que hacer el del sector es unirse y apoyarnos unos a otros con dos objetivos muy claros y que beneficiarían a todos. En primer lugar conseguir que la gente en España, sobre todo menor de 35 años beba vino, da igual de donde venga. Lo importante es que entre todos consigamos que aumente ese vergonzoso 8% y que el consumo per capita vuelva a los 40 o 50 litros de los años ochenta. En segundo lugar, hay que conseguir ser la primera potencia mundial, no en producción sino en consumo y en ventas. Hay que convencer a los americanos, asiáticos, escandinavos, etc. que compren y beban vino español.

El Canal Horeca

Otra gran debilidad de nuestro sector viene representado por el canal Horeca. Es deprimente el mal servicio del vino que existe en la mayoría de los restaurantes españoles pero lo peor es que nos lo creemos y no lo reconocemos. El concepto de vino por copa, fundamental en épocas de crisis y para hacer frente a las leyes de tráfico, no existe en España, a excepción de cuatro bien intencionados. Las copas no suelen ser las adecuadas, las cartas son aburridísimas, el vino es relativamente caro y los camareros o jefes de sala no conocen sus propios vinos como para explicarlos y motivar adecuadamente al comensal. El resultado es que el consumidor novato y joven es reticente a probar el vino y los buenos aficionados no se motivan. El concepto del descorche tampoco está implantado y cuando uno quiere probar vinos nuevos o diferentes tiene que beberlos en casa o acabar en restaurantes de élite pagando precios muy elevados.

Comunicación: el vino proyecta una imagen aburrida y el mensaje del sector sigue siendo el mismo

  • La forma de comunicar el vino sigue siendo la misma desde hace décadas, con un mensaje cansino, aburrido y hasta algo pedante. El consumidor ha cambiado, hoy quiere ser protagonista, quiere probar, experimentar y tomar sus propias decisiones.
  • Los eventos del vino siguen consistiendo en catas donde un señor o varios se sientan delante de unas copas y nos empiezan a contar las maravillas de los vinos que tienen delante, o sus defectos, con un lenguaje rebuscado, pesado, empalagoso y hasta esnob. Los anuncios, la publicidad, las etiquetas y el marketing del vino sigue siendo el mismo rollo. Barricas, terruño, origen, familia, tradición……….no ha funcionado hasta ahora así que hay que cambiar. Los únicos eventos de vinos que contemplan los bodegueros españoles son las ferias para profesionales y los concursos. Lo que no se dan cuenta es que si no se crea demanda, o sea más consumidores, llegará un momento que habrá demasiadas ferias y distribuidores para tan pocos compradores. Con respecto a concursos la realidad es que al consumidor español los premios y las medallas le traen sin cuidado.
  • Los blogeros y “expertos” en redes sociales proclaman que el futuro del sector está en internet. No estoy de acuerdo si no se cambia el mensaje, el enfoque, la forma de hacer eventos y el lenguaje. Las redes sociales lo único que conseguirán es lo mismo que la metástasis de un cáncer, que el mal se expanda todavía más. Ahora, si logramos diseñar un mensaje fresco, joven y novedoso entonces Internet será fundamental.

OPORTUNIDADES

Asia y Estados Unidos

Hay una serie de oportunidades y situaciones únicas que se dan en estos momentos y que nos deberían ayudar a conseguir los objetivos planteados, principalmente a nivel internacional. El consumo en EEUU ha aumentado un 6% a pesar de la crisis y un 25% en China. En EEUU la gente busca en estos momentos una mejor relación precio-calidad y la percepción que tienen los americanos es de que España es quien mejor ofrece esa relación. No obstante, el consumidor americano por su mentalidad, volverá a interesarse por vinos de más alta gama por lo que España debe introducirse adecuadamente en EEUU. En Asia, especialmente en Hong Kong es el único lugar del planeta donde los vinos premium siguen teniendo éxito a pesar de la economía internacional.  Aunque por ahora el interés esta en los vinos de culto franceses, los asiáticos en Korea, Singapur y China ya empiezan a descubrir vinos de calidad de otros países.

La Gastronomía Española y las Tapas

Nuestros chefs triunfan en todo el mundo, son casi estrellas de Hollywood en EEUU y ello ha conseguido que la gastronomía española esté de moda. Entre ellos suelen colaborar y apoyarse públicamente en eventos o programas de televisión. Las tapas en nuestra década son lo que la comida italiana representaba en los 70 y los 80. Todos los restaurantes italianos tienen al menos un Lambrusco en su carta de vinos. Lo malos es que he estado en sitios de tapas en Londres o Nueva York y no había ni un solo vino español. Hay programas de gastronomía en todas las televisiones y a muchas horas. La gran mayoría de las revistas tienen secciones de recetas de cocina con fotos y desplegables. ¿Cuantos programas de vino hay en televisiones de peso? ¿En que revistas las secciones de recetas se acompañan de comentarios sobre los vinos?

España está de Moda

Además de que la cocina española está de moda, al igual que las tapas, hay otros elementos importantes que ayudan a que España esté de moda. Los hermanos Gasol en la NBA, Fernando Alonso con Ferrari, Rafa Nadal y los tenístas españoles, La Roja en fútbol, Penélope Cruz, Bardem, Alejandro Sanz, Bisbal………….representan un sin fin de elementos del marketing mix que hacen que España esté de moda. Pero hay que ver que malos vendedores somos los del vino que no hemos sabido aprovechar semejante paquete.

¿DÓNDE ESTÁN LOS RIESGOS?

En todo análisis hay que incluir los elementos de riesgo y las posibles amenazas. Hay que tener en cuenta a la competencia. Chile y Australia son países que también ofrecen buena relación precio-calidad. Tienen programas de promoción muy agresivos y apuntan a los mismos mercados que nos interesan a nosotros. Francia e Italia también tienen una necesidad imperiosa de mejorar sus ventas a nivel internacional. El cambio de moneda Dolar-Euro también representa un obstáculo para las exportaciones ya que mientras el Euro moneda siga fuerte le resultará más caro a los compradores que se mueven en el mercado dólar el poder adquirir nuestros vinos.

Pero es quizás nuestro peor enemigo es la falta de esfuerzos mancomunados y la fragmentación del sector. Si cada denominación de origen y cada organismo de promoción regional utiliza su dinero, los fondos de la OCM o del Icex para sus propios intereses, el resultado son campañas con poquísimo presupuesto, mínimo impacto y nada de penetración. Lo mismo ocurre dentro de España, ya que como cada denominación va a la suya no hay dinero para promociones impactantes y que consigan que se beba más vino. Además, la gente de la calle no entiende de vinos y tanto nombre de denominaciones, regiones o varietales solo hace que confundir o aburrirles. Hay que conseguir masa crítica, más gente que beba vino antes de querer venderles la moto del terroir, la barrica y toda esa jerga que al gran público le trae sin cuidado.

CONCLUSIÓN

La industria del vino en España pasa por un momento paradójico ya que nunca se había hecho vino de tantísima calidad, las bodegas españolas son espectaculares, la variedad y diversidad es fantástica, pero nunca habíamos bebido y vendido tan poco. Tenemos que darnos cuenta de que hace falta un esfuerzo muy grande e importante de todo el sector para conseguir que España se vuelva a aficionar al vino, para que internacionalmente ocupemos el lugar que nos corresponde y para que salgamos de este período de recesión reforzados. Hay que dejar de mirarse el ombligo, abandonar una cierta arrogancia que nos caracteriza, reconocer nuestras debilidades, respetando a la competencia. Deben parar las envidias, las críticas y los ataques entre los profesionales. Hay que dejar de barrer cada uno para su casa y actuar unidos entendiendo que la diversidad es buena pero la fragmentación muy mala. Debemos reconocer las increíbles oportunidades que se nos presentan y saber aprovecharlas para recuperar el terrenos perdido, para crecer y para desarrollar una industria sólida.

Los vinos de los famosos

Publicado por en Sin categoría. 3 comentarios.

Son muchos los artistas de cine, cantantes o deportistas que han decidido invertir en bodegas o en temas relacionados con el vino. Algunos lo hacen solo como inversión, otros como marketing poniendo su nombre en alguna etiqueta, pero los hay que si que se involucran en la elaboración o en la promoción de sus productos. Algunos famosos tienen estudios relacionados con el tema de la viticultura o la enología como puede ser Joan Manuel Serrat, otros son grandes coleccionistas que han catado los grandes vinos de la historia como Julio Iglesias o Gerard Depardieu, y hay personajes que tienen un poco de ambos como Francis Ford Coppola.

Son muchos los famosos que se han dedicado en alguna forma u otra a temas vinícolas y creo importante que usen su imagen para promocionar el vino y para hacer que más gente, sobre todo joven se entusiasmen con el consumo moderado de vino y que se animen a disfrutar bebiendo o aprendiendo de uvas, estilos o regiones.

A continuación os voy a citar a algunos famosos y los vinos que hacen en diversas partes del mundo:

Sting

El cantante inglés elabora un vino en la Toscana junto a su esposa Trudie Styler al cual ha bautizado con el nombre de su canción Sister Moon. Esta hecho con las uvas Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon de cultivos biodinámicos.

Julio Iglesias

Es accionista en la Bodega Montecastro de la Ribera del Duero, la cual cada añada mejora espectacularmente. Uno de los vinos más agradables de esta Denominación.

Antonio Banderas

Es accionista de la Bodega Anta-Banderas en la Ribera del Duero. El “A de Anta” es el vino de más alta gama de la bodega, el cual viene solo en botellas magnum.

Francis Ford Coppola

El director de cine es un gran aficionado al vino y posee la bodega Francis Ford Coppola Winery en California.

Greg Norman

El gran golfista australiano elabora una gran variedad de vinos en Australia y en California bajo el nombre de Greg Norman Wine Estates.

Sam Neil

El protagonistas de Jurassic Park hace un vino excelente con la uva Pinot Noir en la región de Central Otago en Nueva Zelanda al que ha bautizado como “Two Paddocks”.

Mick Hucknall

El cantante líder de Simply Red hace su propio vino llamado “Il Cantante” en las laderas del Monte Etna en Sicilia.

Grandes Pagos de España (parte 3 de 3)

Publicado por en Sin categoría. 3 comentarios.

1. Arínzano – Perteneciente a la DO Vino de Pago de Arínzano en Navarra, esta es una de las propiedades más espectaculares de la zona. Fue creada por Fernando Chivite y los vinos que probamos fueron Arínzano 02 y 04. Ambos llevan Merlot, tempranillo y Cabernet Sauvignon, que constituye, según Víctor de la Serna el “Navarra blend”. Ambos vinos muy afrutados, con notas mentoladas, aterciopelados y fáciles de beber.

2. Bodega del Jardín – En 2009 Guelbenzu pasa a llamarse Bodega del Jardín y es la resurrección de Martín Guelbenzu. Los viñedos están en Cascante (Navarra) y pertenecen a la DO Ribera del Queiles. Primero probamos el 2-Pulso 08 hecho con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Un vino muy aromático, perfumado con notas de pétalos de rosa y en boca tiene un tanino potente pero bien equilibrado. El segundo vino fue el 3-Pulso 08 hecho con Tempranillo y Garnacha. Vino con mucha fruta bien madura, denso en boca y con muy buena estructura.

3. Dehesa del Carrizal – Este fue el primer proyecto vinícola de los Montes de Toledo en La Mancha. Hoy en día tiene la calificación de DO Vino de Pago. Los vinos que probamos fueron el Syrah 08 y el Cabernet Sauvignon 06. La uva Syrah está mostrando gran potencial en La Mancha ya que se expresa muy bien, con toda la fruta que le caracteriza. El C. Sauvignon mostró que ha evolucionado muy bien en estos 5 años con notas de cassis y arándanos, muy suave en boca pero con buena estructura.

4. Calzadilla – Calzadilla también ha adquirido el estatus de DO Vino de Pago. Los vinos los elabora la bodega Uribes madero de uvas plantadas en la zona de Huete en Cuenca. Primero probamos el Gran Calzadilla 06 hecho con las uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Un vino elegante y con muy buen estructura para acompañar platos de caza y carnes. El Calzadilla Allegro 07 está hecho con Syrah y como dice su nombre, es un vino alegre, fácil de beber, especiado. Como he dicho antes, La Mancha es un sitio ideal para esta uva.

5. Cérvoles – Esta bodega pertenece a la DO Costers del Segre en Lleida. Los vinos que probamos fueron el Cérvoles 07 y el Estrats 06. Ambos vinos están elaborados con Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Merlot. El Cérvoles es un vino agradable, complejo, con notas de frutas negras. El Estrats es el hermano mayor, más poderoso, potente y que necesita todavía unos años para alcanzar su plenitud pero vaya vino!

6. Enrique Mendoza – El proyecto nació en los años 70 en la Marina Baixa de la DO Alicante, con bodegas en Alfaz del Pí y Villena. Primero probamos el Estrecho 06 hecho con Monastrell, la uva que mejor se da por estos lares y que tiene su origen muy cerca de allí. Da vinos modernos con mucho color, gran cantidad de fruta y especies, suave en boca y fácil de beber. Terminamos con el Moscatel Mendoza 07, un vino dulce con notas de miel y flores de azahar. Un vino muy sensual.

7. Mustiguillo – Mustiguillo es el proyecto de Toni Sarrión en la Comunidad Valenciana y que ya es DO de Pago Terrerazo. Los vinos que probamos fueron de los que más me sorprendieron de toda la cata, por su calidad y por ser diferentes de lo que habíamos probado hasta ese momento. Finca El Terrerazo 09 está hecho con la uva Bobal y es un vino con muchas frutas del bosque, especies y notas de cedro. Quincha Corral 09 es algo impresionante. Una mezcla sensual de frutas, especies, mentolados, en el paladar es…….yo que se! Impresionante.

8. Finca ValpiedraEsta propiedad de la familia Martínez Bujanda, está ubicada en Rioja en un meandro que el río Ebro hace entre Cenicero y Fuenmayor. El primer vino que probamos fue el hermano menor Cantos de Valpiedra 08, hecho con Tempranillo, Maturana y Graciano. El vino tiene aromas de frutos negros con toques de tabaco y cedro. El Finca Valpiedra 07 es el hermano mayor y está hecho solo con Tempranillo. Es muy complejo con aromas de frutas negras y azules, con una textura suave pero golosa.

9. Luna Beberide - Luna Beberide es una de las bodegas emblemáticas del Bierzo, esta zona de España todavía desconocida pero de la cual ya empiezan a salir grandes vinos admirados por la critica internacional. El primer vino fue un blanco de la uva Godello del 2010 que en el Bierzo es más grasa y musculosa que en Valdeorras, con un toque especiado. El tinto fue el Art 2009 hecho con la uva Mencía que en el Bierzo tiene su mejor expresión. Un vino aromático, perfumado, con una boca fantástica y agradable. Aunque le falta un poquito de botella está riquísimo.

10. Manuel Manzaneque – Finca Élez es la DO Vino de Pago de Manuel Manzaneque que se encuentra en la Sierra de Alcaraz en la provincia de Albacete con viñedos a más de 1000 mts de altura. El primer vino fue un Chardonnay de 1996 que todavía conservaba mucha vida con mucha fruta como manzanas verdes y peras. El segundo vino era el Finca Élez Escena 06, la estrella de la casa hecho con Tempranillo y toques de Cabernet Sauvignon. Un vino serio con aromas de “caja de puros” típica del tempranillo con notas de frutos del bosque y muy goloso en boca.

11. Maurodos – Maurodos comprende las bodegas de Mauro y San Román pertenecientes al gran Mariano García y sus hijos. Mauro está en Tudela de Duero, se vende como Vino de la Tierra y lleva Tempranillo y Syrah. Probamos un 2008 lleno de fruta madura, especies y notas achocolatadas. San Román está en la DO Toro y el que probamos fue el 07 hecho con Tinta de Toro. El vino es poderoso como todo buen Toro pero equilibrado y con unas notas de fruta madura y capuchino que me fascinan. Excelente relación precio-calidad.

12. Valdespino – Valdespino es una de las grandes casas de Jerez, parte de Grupo Estévez junto con Real Tesoro. Los vinos los probamos con Maribel Estévez, quien nos presentó el fantástico Fino Inocente, proveniente de un solo viñedo y considerado por muchos expertos como uno de los mejores finos del mundo. Un vino intenso, complejo y muy refrescante. También probamos el Amontillado Tío Diego que es una delicia con sus aromas a frutos secos, garrapiñadas, con un fondo algo salino y muy largo. Joyas enológicas que solo se hacen en nuestro país.

Grandes Pagos de España (parte 2 de 3)

Publicado por en Sin categoría. 2 comentarios.

Aalto

Aaalto es una bodega de la Ribera del Duero concebida por Mariano García y Javier Zacagnini y bautizada en honor del gran arquitecto finlandés Alvar Aalto. Los vinos que nos presentó Javier fueron Aalto 2009 y 2010. Aalto PS se ha convertido en uno de los grandes vinos de este país. Ambas cosechas son excelentes, aunque el 2009 quizás sea más potente y el 2010 algo más fresco pero ambos espectaculares.

Abadía Retuerta

También en la Ribera del Duero en la localidad de Sardón de Duero. Una bodega preciosa que recientemente ha abierto con un complejo hotelero ideal para recorrer la zona ya que está en una ubicación privilegiada. Catamos el Selección Especial 09 y el Pago de Negralada 09 que estaban riquísimos, con aromas de frutas maduras y toques de capuchino. Ambos potentes, con mucho cuerpo y personalidad pero fantásticamente equilibrados

Alonso del Yerro

Javier y María sus propietarios han creado en la DO Ribera del Duero una bodega al más puro estilo de un típico château de Burdeos.  Con el asesoramiento del prestigioso enólogo de St. Emilion, Stephane Derenoncourt elaboran el fantástico María de Alonso del Yerro del 2009 que fue el que catamos ese día. Un Ribera delicado y elegante, fresco y muy bien equilibrado. En la foto: María junto a Carlos Falcó.

Can Rafols dels Caus

Can Rafols está ubicada en la DO Penedés, cerca del Garraf. Carlos Esteva. su propietario ha creado una bodega donde se elaboran una gran variedad de vinos y cavas de mucha calidad. El primer vino catado fue El Rocallís que está hecho con una uva muy rara conocida como Incrozio Manzoni y que da un color amarillo muy intenso,  es complejo en aromas y tiene un paladar muy denso y goloso. También probamos el Gran  Caus Rosado 2010 hecho con la uva Merlot. Rojo intenso, fresco y con aromas de chucherías, fresas y frambuesas.

Mas Doix

La familia Llagostera ha creado uno de los mejores vinos del Priorat, el fantástico Doix. En esta ocasión Ramón Llagostera nos presentó algo nuevo, el Doix CC 2008, elaborado solo con la uva Carinñena proveniente de viñedos de más de 100 años. El vino nos dejó a todos boquiabiertos. Es absolutamente espectacular por su potencia y gran frutosidad, gran mineralidad, aroma de regaliz y especies. En la boca es súper goloso, untuoso, fresco y muy persistente.

Cavas Gramona

Un productor especializado en cavas de alta cama y de larga crianza. Mi buen amigo Jaume Gramona es el director técnico y uno de productores de cava que más investiga e innova. Los cavas nos los prsentó su primo Xavier Gramona, con quien su cava de más alta gama, el Celler Batlle, de las cosechas 1999 y 2000. Este es un cava con aromas de panadería y bollería fina y un toque de frutos secos. Burbuja pequeña y delicada, muy cremoso e intenso, ideal para comer con él.

Secastilla

Es parte de la bodega Viñas del Vero en el Somontano, propiedad de Gonzalez Byass. Este vino está elaborado con la variedad Garnacha. Como viene de un clima más bien frío para esta variedad, da un vino delicado, con muy buena acidez, nivel moderado de alcohol y muy fresco. Una garnacha diferente para quienes gustan de esta uva pero con una expresión diferente, menos afrutada, con un alcohol algo más moderado y más finura. También probamos un vino nuevo, La Miranda de Secastilla 2010 pero hecho con Garnacha blanca.


Finca Sandoval

Este es el proyecto en la DO Manchuela del conocido periodista Víctor de la Serna, quien nos presentó dos de sus vinos. El primero que catamos fue el Signo 2008 hecho con Syrah y Bobal, seguido del Finca Sandoval 2004 que lleva Syrah, Monastrell y Bobal. Los vinos de Víctor expresan la personalidad de esta zona tan poco conocida. Frutas maduras, potencia, equilibrio, especies…..muy ricos ambos. La evolución del 2004 hasta la fecha, muy interesante.

Cavas Recaredo

Recaredo es otro de los grandes productores de cava, los cuales se caracterizan por ser todos Brut Nature y de largas crianzas. Los vinos nos los presentó Ton Mata que junto a Jaume Gramona son para mí los dos genios del sector del cava. Los vinos que catamos fueron el espectacular Turó D´En Mota del cual ya he hablado en este blog pero que nunca me cansaré de alabar por su tremenda calidad.

Fillaboa

Esta bodega es un pazo precioso en la DO Rías Baixas donde elaboran algunos de los grandes albariños de Galicia. Los vinos los presentó José Masaveu, miembro de la familia propietaria de la bodega. Probamos el Selección Finca Montealto 2010 y el Fillaboa 2010. Ambos vinos tienen una acidez muy refrescante, aromas de peras y manzanas verdes. El Fillaboa es el hermano mayor, mucho más complejo y goloso en el paladar.

Mauro

Mauro es el proyecto que Mariano García comenzó al dejar Vega Sicilia, uno de los grandes bodegueros de este país y para mí la persona que mejor sabe usar la crianza en barricas. El vino que probamos fue el Mauro 2008 y es uno de los vinos de mejor relación calidad precio. Es muy afrutado gracias a que se le añade un poco de la uva syrah al tempranillo.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA (parte 1)

Publicado por en Sin categoría. Comentar.

Hace unos días tuve la suerte de poder disfrutar de una de las catas más interesantes que he hecho en mucho tiempo. En la bodega de Vallegarcía en La Mancha, Jay Miller y yo llevamos a cabo una cata para The Wine Advocate de Robert Parker. Se trataba de probar los vinos de un grupo de bodegas que se han unido bajo el nombre de Grandes Pagos de España con el objetivo de promocionarse conjuntamente. No se trata de un grupo de exportación ni de comercialización. Viajan juntos a realizar presentaciones y catas, pero también intercambian conocimientos y experiencias. Este grupo esta compuesto por 25 bodegas repartidas por toda la geografía nacional y lo preside mi querido Carlos Falcó, Marqués de Griñón.

Un Pago es un viñedo con unas características únicas y especiales. Estos productores se caracterizan por tener viñedo y bodega dentro de una misma propiedad, los cuales, además, deben reunir una serie de requisitos de elaboración y niveles de calidad. Estos equivalen, más o menos, a lo que los franceses conocen como los “Grand Crus”, los mejores, los más exclusivos.  Aunque ahora son 25 propiedades la organización irá creciendo ya que “no están todos los que son pero si son todos los que están”. Son 25 bodegas que han apostado por la calidad, por buscar la expresión del terruño donde están plantadas sus viñas y por ofrecer unos vinos de primer orden.

La cata estaba programada para que Jay Miller y yo catásemos 2 vinos de cada bodega en compañía de algún representante de la misma. Como todas son bodegas familiares, quienes nos explicaron cada proyecto fueron, en la mayoría de los casos, los mismos propietarios, con contadas excepciones por no poder asistir el dueño. Esto es importante para nosotros ya que creemos que es muy interesante poder probar los vinos explicados por los “padres de la criatura”. Para que más gente pudiese compartir la experiencia con nosotros decidí hacer un Twitter de cada uno de los vinos catados en tiempo real.

Los vinos estaban todos servidos de maravilla por el personal de Vallegarcía, liderados por su Director Técnico, Adolfo Hornos. Temperatura perfecta, buenas copas, bien decantados….genial. El resultado fue una degustación en la que cada vino se mostró divinamente haciendo de esta cata una delicia. Casi 50 vinos catados con tranquilidad y que nos hicieron disfrutar enormemente. No obstante, la tarde del día anterior catamos los vinos del Marqués de Griñón y de Vallegarcía para “descargar” un poco la agenda del día siguiente. Estos son los que comentaré en esta entrada y los demás vinos los describiré en entradas posteriores esta misma semana.

1. Dominio de Valdepusa – es la bodega del Marqués de Griñón en su finca conocida como “Casa de Vacas” en Malpica de Tajo (Toledo) y que data del siglo XII. Carlos ha sido pionero en la plantación de uvas extranjeras y en la introducción de viticultura de precisión.

a. Emeritus 2005 – es una mezcla de cabernet sauvignon con petit verdot de una muy buena añada. Tiene aromas de frutas rojas y negras con toques especiados y en la boca es goloso, redondo y aterciopelado. Para acompañar platos de caza.

b. AAA 2008 – es el vino top de la bodega elaborado usando solo las mejores barricas de la añada. La 2008 es casi puro petit verdot con un 10% de graciano. Tiene un color muy oscuro, aromas de fruta negra con toques de eucalipto y mentol. Mucho cuerpo y sabores especiados. Un vinazo para guardar unos años.

2. Pago de Vallegarcía – esta es la bodega del empresario Alfonso Cortina situada en Retuerta del Bullaque en Ciudad Real, en un paraje fantástico rodeado de bosques por donde es fácil ver ciervos y otros animales.

a. Viogner 2009 – la uva viogner es nativa del Ródano y está demostrando gran potencial en esta finca. Tiene un color amarillo intenso y una nariz muy aromática de albaricoques con toques minerales. En la boca es un vino muy goloso, untuoso y largo. Es un blanco para quienes gustan de vinos con cuerpo o como dijo el bodeguero, para bebedores de tintos.
b. Hipperia 2006 – una mezcla de cuatro uvas bordelesas (merlot, cabernet sauvignon, petit verdot y cabernet franc). Un vino con mucha fruta y especies, de una gran elegancia. Fue una de las sorpresas de la cata que hicimos en Fenavin.

En mis siguientes entradas comentaré todos los demás vinos de Grandes Pagos de España.

  1. Aalto
  2. Abadía Retuerta
  3. Alonso del Yerro
  4. Arínzano
  5. Bodega del Jardín
  6. Calzadilla
  7. Can Ráfols dels Caus
  8. Cérvoles
  9. Dehesa del Carrizal
  10. Dominio de Valdepusa
  11. Enrique Mendoza
  12. Fillaboa
  13. Finca Sandoval
  14. Mustiguillo
  15. Finca Valpiedra
  16. Gramona
  17. Luna Beberide
  18. Manuel Manzaneque
  19. Mas Doix
  20. Mauro
  21. Maurodos
  22. Pago de Vallegarcía
  23. Recaredo
  24. Secastilla
  25. Valdespino

13 grandes vinos de Castilla-La Mancha

Publicado por en Sin categoría. 3 comentarios.

Ayer día 11 de mayo, Jay Miller que es la mano derecha de Robert Parker y el encargado de puntuar los vinos españoles para el gurú norteamericano y un servidor, hicimos una cata en la feria de Fenavin en Ciudad Real. Cata de los que nosotros consideramos son los 13 vinos manchegos más interesantes del momento. Ante una audiencia de más de 250 profesionales y una lista de espera de casi 150 personas, acompañados de representantes de las 13 bodegas, llevamos a cabo una cata que resultó muy divertida y todo un reto para mi equipo ya que la logística se presentaba complicada. Más de 7000 copas, 200 botellas y una sala con un largo de más de 120 metros suponían todo un reto a la hora de montar la cata y llevar a cabo la misma. Tuvimos que colocar 14 pantallas de plasma para que los asistentes pudiesen ver bien lo que ocurría en el escenario y un equipo de sonido muy bien distribuido.

Hasta ahora la imagen que han tenido los vinos de La Mancha ha sido de vinos de poco precio, calidad media y con producciones de millones de litros. Para Miller, la única percepción que tienen los americanos de esta región es lo que han leído en el Quijote y otros solo tienen la referencia del musical de Broadway, El Señor de La Mancha. No obstante, Jay y yo creemos que la excelente relación precio-calidad de los vinos españoles y de esta región es un factor que cuenta mucho hoy en día a la hora de exportar. La idea de la cata era el mostrar esa relación calidad-precio degustando unos vinos modernos, con diversidad de estilos, fáciles de beber, divertidos y capaces de proporcionar un gran placer al consumidor sin tener que gastar mucho dinero.

Los vinos que se cataron tenían una puntuación media de Robert Parker de 93 puntos. Con esta  puntuación a un precio medio de unos 18 euros el éxito puede casi asegurarse si las bodegas y los organismos pertinentes se encargan de llevar a cabo la promoción y comercialización adecuada. No solo basta con que un experto de la talla de Miller o Parker puntúen bien nuestros vinos sino que hay que darlo a conocer y comunicarlo, sobre todo internacionalmente.

A continuación tenéis la lista de los vinos catados con un breve comentario hecho por Jay Miller durante la cata de Fenavin a la que bautizamos como “Los vinos de la España de Don Quijote”:

  1. 2009 Volver, de las bodegas Volver, “bien estructurado, fácil de beber y para disfrutar”.
  2. 2009 Alaya, de Bodegas Atalaya, DO Almansa. “Vino sobresaliente, con mucha fruta, especies y muy llamativo”, hecho con garnacha tintorera.
  3. 2009 La Casilla Viña Estrecha. Bodegas y viñedos Ponce, de la DO Manchuela. “Cuerpo medio, aromas de lavanda, se agarra muy bien en el paladar”.
  4. 2009 Venta la Ossa, TNT  de Bodegas Venta la Ossa, entre Alhambra y Valdepeñas. “Muy concentrado y aromático, muy largo”.
  5. 2008 Cantos del Diablo de Bodegas Jiménez Landi. “Un vino de garnacha muy complejo, el de mayor puntuación de esta serie. Un gran vino”
  6. 2008 Pago Florentino, de Bodegas y Viñedos La Solana. DO Pago. “Muy erótico, sexy y aromático, es un vino franco que se deja beber”.
  7. 2008 Petit Verdot. Bodegas Los Aljibes. “Vino potente, con mucha estructura, muy largo”.
  8. 2007 Selectus. Bodegas Los Aljibes. “Muy sabroso en el paladar, toque de frutas especiadas”. Destacó Miller el gran futuro de la variedad syrah en Castilla-La Mancha.
  9. 2007 Finca Sandoval. DO La Manchuela. “Aroma fantástico, con notas de especies y carne ahumada, equilibrado, sedoso”.
  10. 2007 Estela de Bodegas Arrayán, en homenaje al empresario José María Entrecanales. “Con gran cantidad de fruta, y mucha estructura, estará fantástico en tres o cuatro años”.
  11. 2007 Hipperia, de Pago de Vallegarcía. “Franco, sincero, lo bebería más bien joven”.
  12. 2005 El Vínculo Reserva, de bodegas El Vínculo, DO La Mancha. “Madera muy bien equilibrada, largo, lleno de aromas, complejo”.
  13. 2005 AAA, de Dominio de Valdepusa. Jay Miller felicitó a Carlos Falcó por la apuesta por la variedad verdot desde 1991, “es impresionante que viñas tan jóvenes hagan un vino de tanta calidad; tiene un color oscuro, rico, concentrado y potente, con un equilibrio perfecto; estará en perfectas condiciones hasta 2030”.

FENAVIN, la feria nacional del vino

Publicado por en Sin categoría. 2 comentarios.

Hoy martes 10 de mayo se inaugura Fenavin, la Feria Nacional del Vino la cual tiene lugar en Ciudad Real hasta el día 12. Esta feria se ha convertido en una de las más importantes de España y en ella se darán cita más de 1000 bodegas que presentarán sus vinos a los más de 3000 compradores, 1000 medios de comunicación y cerca de 60.000 visitantes. Además de los stands hay numerosas actividades paralelas para analizar la situación del mercado, estudiar los retos a los que se enfrenta el sector y catas dirigidas.

Este año tengo el honor de compartir cartel con Jay Miller, el responsable de puntuar los vinos españoles para Robert Parker. Jay Miller y yo realizaremos un encuentro con bodegueros y medios de comunicación para hablar del consumidor y el mercado norteamericano, así como para contestar preguntas de los asistentes. Esto será el día 11 de mayo a las 11 de la mañana. Ese mismo día por la tarde llevaremos a cabo una cata para 250 personas bajo el título de “Los vinos de la España de Don Quijote”.  Los vinos que hemos elegido entre Jay y yo para esta cata son 13 que creemos representan muy bien los vinos de calidad que se están produciendo en Castilla La Mancha. Aquí tenéis la lista de los vinos:

2007 Selectus
2007 Estela de Arrayán
2008 Petit Verdot de Bodegas Los Aljibes
2009 La Casilla Viña Estrecha
2009 Alaya
2005 El Vínculo Reserva
2007 Finca Sandoval
2005 Marques de Griñon AAA
2008 Cantos del Diablo
2008 Volver
2008 Venta La Ossa
2008 Pago Florentino
2007 Hipperia

Las puntuaciones de Parker dan un gran reconocimiento al Cava

Publicado por en Sin categoría. Comentar.

El pasado día 4 de mayo, la Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, entregó la Gran Cruz del Mérito Civil al crítico vinicultor estadounidense Robert M. Parker Jr.  Ese mismo día se publicaba la primera parte de las puntuaciones de los vinos catalanes de The Wine Advocate, los cuales fueron catado por Jay Miller en su primera gira por Catalunya, organizada por un servidor. Todo un reconocimiento a los vinos de esa tierra y eso que no han publicado todas las notas. Lo que más cabe destacar es que por fin un crítico internacional pone al cava en el lugar que  merece ya que ha habido puntuaciones muy buenas. Sobresalen los cavas de Recaredo alcanzando el fantástico Turo D´En Mota del 1999 los 96 puntos. Los Cavas de Gramona también se han visto reconocidos pero por un fallo técnico no han aparecido en esta edición las puntuaciones de su cuvee de más prestigio, el Celler Batlle y que estoy convencido estarán a un nivel altísimo.

En la parte negativa está lo mal que se aprovechan oportunidades como está para el marketing y la promoción internacional. Todavía no he visto una sola nota de prensa en inglés o en chino que destaque este gran logro para el cava. El poco “ruido” que por ahora se ha hecho es en medios locales catalanes o en prensa especializada nacional que poca repercusión tienen en las ventas. Ya en noviembre de 2009 cuando mi empresa trajo a Parker por primera vez a España, este hizo las siguientes declaraciones: “el cava tiene un futuro esplendoroso”, las cuales se publicaron en la portada del suplemento del sábado de La Vanguardia. Pero esa información se debería haber entregado a una agencia de comunicación internacional de peso para que “bombardease” a la prensa mundial. Pero no las bodegas sino algún organismo. ¿Cuando va a aprovechar el sector estas oportunidades únicas? El que Parker concedas excelentes puntuaciones a nuestros vinos es muy importante pero si no se comunica y promueve poco impacto tendrá.

A continuación os detallo la lista de los 10 cavas mejor puntuados por The Wine Advocate. Cuando salgan el resto de las puntuaciones estoy seguro de que habrá más sorpresas agradables.

  1. Recaredo Turo D´En Mota 1999 – 96 puntos
  2. Recaredo Reserva Particular 2001 – 95 puntos
  3. Recaredo Turo D´En Mota 2000 – 95 puntos
  4. Kripta de Agustí Torello Mata 2003 – 94 puntos
  5. Gramona Enoteca Brut Nature 1997 – 94 puntos
  6. Gramona Enoteca Brut Nature 1988 – 94 puntos
  7. Kripta de Agustí Torello Mata 2005 – 93 puntos
  8. Castellroig Cava Brut Reserva Familiar Josep Coca 2005 – 93 puntos
  9. Gramona Gran Reserva Brut Nature Lustros 2001 – 93 puntos
  10. Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature – 93 puntos

Los vinos de Jerez, complejos, intrigantes y misteriosos

Publicado por en Sin categoría. 5 comentarios.

El Marco de Jerez (Jerez de la Frontera – Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María) es de esos sitios mágicos y que debe ser una cita obligada para cualquiera, especialmente si se es un aficionado al vino. Me encanta darme una vuelta de vez en cuando para visitar alguna bodega, probar buenos vinos, escuchar buen flamenco y escaparme al Puerto o a Bajo Guía en Sanlúcar para ponerme las botas comiendo marisco.

Los vinos de la DO Jerez-Xérès-Sherry son tesoros únicos y que prácticamente solo se producen en  Andalucía.  Hay diversos tipos Sherry y lo que he querido ofrecer aquí es una recomendación de algunos de los diferentes estilos que existen para que podáis entenderlos mejor y disfrutar con ellos.  La pena es que el consumo y las ventas de estas joyas de la enología mundial están “de capa caída” y que no se valoren como deberían.

1. Fino Tío Pepe – González Byass

Un fino es un vino elaborado en “botas” en las que el vino se encuentra bajo una capa de levaduras conocido como “velo de flor”. Esta interacción de las levaduras con el vino o crianza biológica evita su oxidación al aislarle del aire y le imparte su carácter punzante en nariz tan típico de panadería y levaduras. En boca es muy seco, intenso pero refrescante. El acompañante ideal para un buen jamón. González Byass es LA bodega de Jerez. Hay que visitarla, ver la bodega de los apóstoles y visitar la sala en donde las botas están firmadas por cientos de personajes históricos.

2. Manzanilla Muy Fina – Antonio Barbadillo

La manzanilla se elabora igual que un fino pero la crianza se ha de hacer en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. La mayor humedad y frescor de esta ciudad hace que el tipo de levadura que se desarrolla para formar el velo de flor sea algo diferente. El resultado es que la manzanilla es algo más delicada en aromas y en boca, con toques de hierbas como el hinojo. Acompaña de maravilla a unas buenas gambitas o a las típicas ortiguillas. La bodega de Barbadillo es una de las más llamativas del Marco de Jerez y esta manzanilla es delicada, muy fina como su nombre indica y con la que hay que tener cuidado ya que entra con una facilidad tremenda.

3. Oloroso VORS – Bodegas Tradición

Un oloroso es un vino que se elabora solo con crianza oxidativa, es decir, sin contacto con el mencionado velo de flor. Las botas de 600 litros se llenan solo con 500 litros de vino para que quede suficiente aire que oxide el vino. Es precisamente esa oxidación la que imparte al vino los aromas compeljos e intensos, de ahí el nombre de oloroso, a avellanas, garrapiñadas y frutos secos. En boca el vino tiene más cuerpo, y más untuosidad. Bodegas Tradición es una visita obligada en Jerez. La bodega tiene una importante colección de arte y sus vinos son eso, obras de arte. Este oloroso es muy complejo,  viscoso en boca y tiene más de 30 años de envejecimiento.

4. Amontillado 1830 – Maestro Sierra

Un amontillado es un vino que ha tenido una crianza bajo velo de flor durante unos años pero que acaba su proceso de maduración mediante crianza oxidativa. Por tanto, tendrá reminiscencias de fino con toques de levadura y aromas característicos de la oxidación como son las notas acarameladas, de avellanas. En boca es más viscoso que el fino o la manzanilla pero menos que un oloroso. Maestro Sierra es una bodega pequeñita, artesanal y familiar dirigida por Pilar Pla. Este amontillado tiene más de 30 años de crianza y es una delicia con quesos, carnes blancas o pescados grasos.

5. La Bota Palo Cortado – Equipo Navazos

El palo cortado se define por el CRDO Jerez-Xèrès-Sherry como un vino que aúna la delicadeza y finura en nariz de un amontillado con la estructura y la redondez de un oloroso. Es un vino “raro” ya que tradicionalmente era el resultado de un accidente en el proceso de crianza. Los palos cortados suelen ser vino elegantes, complejísimos, delicados y misteriosos. El Equipo Navazos es un grupo de enamorados de los vinos andaluces, expertos y entendidos, que se han dedicado a buscar botas únicas por su calidad.

6. Pedro Ximénez  Viejo Rare Sherry – Osborne

Este vino se hace con la uva Pedro Ximénez, la cual asolea durante unas semanas para que se deshidrate y concentre el azúcar. Luego se deja envejecer en las típicas “botas”, en este caso durante más décadas. El resultado es un vino muy dulce, concentrado y que en la nariz huele a pasas, higos, café, torrefactos y tostados. En el paladar es muy goloso, denso y complejo. Osborne es otro de los nombre míticos de la zona y este vino es algo sublime, especial y un postre en si mismo. De hecho, creo que fue gracias al PX que me enamoré de esta industria.