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Singapur, paraíso gourmet

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Chicken Rice de Tian tian Continuar leyendo "Singapur, paraíso gourmet" »

Después de varios meses de muchos cambios ya estoy de vuelta con mi pequeño blog. Se quedarán muchas de mis últimas experiencias en el tintero pero mi viaje a Singapur no va a ser una de ellas. Singapur, paraíso gastronómico. Diferente, dinámico y variado. La ciudad es una mezcla de culturas. Malasia, China e India [...]

Si estuviera en…

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Aponiente - Puerto de Santa María, Cádiz Continuar leyendo "Si estuviera en…" »

Empiezan las vacaciones, el ritmo cambia y toca desconectar. Antes de irme, os dejo mis recomendaciones para este verano. Me voy lejos, os contaré a la vuelta. Si estuviera en Galicia, no dejaría de visitar D’Berto en O Grove (Pontevedra). Quizás el restaurante donde se puede comer mejor pescado y marisco de España y donde gracias [...]

Olé Quique

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3º Acto: Platos. Gamba Roja de Denia Continuar leyendo "Olé Quique" »

Gracias a tener un padre paciente y con muchas ganas de transmitirme sus conocimientos gastronómicos, llevo muchos años recorriendo templos gastronómicos. Una de las cosas que más me sorprende es que, curiosamente, muchos de ellos se encuentran apartados, lejos de grandes ciudades. He entendido que es gran parte del encanto y, como dice la guía [...]

Don Alfonso, una personalidad de la Campania italiana.

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Magnífico desayuno Continuar leyendo "Don Alfonso, una personalidad de la Campania italiana." »

La Costiera Amalfitana y el Golfo de Nápoles dan mucho que hablar pero después de un magnífico viaje quiero hacer mi primer post de esta zona sobre el gran restaurante Don Alfonso 1890 . “Desde pequeño tenía el sueño de montar un restaurante especial,  algo único”.  Estas son las palabras de un viejo amigo de [...]

¡Qué calor!

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Vistas desde el Palacio de Cibeles Continuar leyendo "¡Qué calor!" »

Entre el calor que hace y el calor que constantemente nos repiten que hace, parece complicado sobrevivir a las altas temperaturas de estos últimos días. Lo ideal sería estar a remojo en el mar o en la piscina o, en su defecto, en una fuente o ducha. Sin embargo, mucho me temo que la mayoría [...]

Mugaritz.

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Porción de queso fresco, xixas y hierbas carnosas Continuar leyendo "Mugaritz." »

Está entre Renteria y Astigarraga y su nombre significa literalmente “el roble que divide”, en honor al enorme árbol que domina el jardín y separa ambas localidades. Mugaritz, capitaneado por el genio creativo Andoni Luis Aduriz, es considerado el tercer mejor restaurante del mundo por la lista The World’s 50 Best, tiene tres soles Repsol [...]

Punto MX. Madrid

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Pie de Queso con Guayaba Continuar leyendo "Punto MX. Madrid" »

Es posible que hayáis escuchado o leído más de una cosa sobre Punto Mx estas últimas semanas pero no quiero dejar de recomendaros este restaurante recién inaugurado. Después de que Rita, el alma de La Taquería del Alamillo, vendiera el restaurante mexicano con más fama, y dejara Madrid un poco huérfano de esta cocina poco [...]

La Marca España y Gastronomía

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Marca España Continuar leyendo "La Marca España y Gastronomía" »

Ayer estuve en la Embajada de Estados Unidos para asistir al coloquio “Mujeres que Lideran el Sector Gastronómico en España” incluido en el interesante ciclo sobre “Mujeres y Liderazgo” que organiza la propia embajada. Las tres ponentes fueron Gabriella de Ranelli, promotora de Tenedor tours, experta en cultura gastronómica española y se dedica, entre otros, [...]

Chef Millesime 2012: Francis Paniego

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Cordero con cus-cus_Jorge Bretón Continuar leyendo "Chef Millesime 2012: Francis Paniego" »

Me gusta el espíritu de Millesime. Creo que han hecho algo absolutamente distinto para apoyar la gastronomía y, por encima de todo, para seguir acercándola a los menos expertos. Me imagino que una gran mayoría de vosotros habréis oído hablar alguna vez del Salón Millesime, del que ya se han celebrado cinco ediciones en Madrid [...]

Londres, un poco de todo

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The Grill at The Dorchester Continuar leyendo "Londres, un poco de todo" »

Me encanta Londres. Llevo años diciendo que quiero ir a vivir allí y aquí sigo… Por lo menos me escapo cada vez que puedo. Londres da para mucho así que hoy os cuento mis últimas experiencias gastronómicas. Empiezo por todo lo alto. The Grill at The Dorchester, el restaurante más elegante que conozco. Esta decorado [...]